- 妈米
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先说一下材料吧:
R) ^/ `5 m+ l% E材料:# c8 ~& m$ e, F. b2 r
牛肉、 辣椒粉 、孜然粉 、胡椒粉 、盐 、芝麻、 水淀粉、 料酒 、老抽、0 m0 H( X0 O7 [! ?
生抽、 糖、 牙签若干- g y% y: z# D3 M! O
0 x) w9 l# E# Y, i6 N6 K具体的做法:, f9 z; ` z; z! a4 }+ Y5 @
1.牛肉切成小块,洋葱和胡萝卜切小片备好。
# {/ b7 R& E- [- e1 U( i( N2.准备调料汁:加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉,将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。
) [ @# p: i4 X+ V7 X G3.加入一半的调料汁的量,然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上;' i7 B5 I$ a0 J! i. P2 o- G( l
4.将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上;
, m0 b5 R" S. E/ q# L5.热油8成熟,倒入穿好的牙签牛肉,这个过程只需2-3分钟,把肉炸一下即可。
+ H* l2 m$ q. v9 U8 ?6.把炸好的肉捞出,将调料汁倒入锅内,炒至肉熟即可(10分钟左右即可)。
' I7 c# ?: |2 q& e' O- m7.将肉捞出,撒上盐和芝麻,摆盘摆个造型就大功告成了!9 X3 j' C& ?$ N3 i' B7 {
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分解图如下:
) s, x5 B$ D3 z" b3 r1、切肉和蔬菜,调料汁,将牛肉粒腌制20分钟左右6 h& @; i, k( v8 ` I, J
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