- 妈米
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先说一下材料吧:3 f* w. Q. i8 L& } c! G
材料:2 w1 U6 z2 F7 q. y2 O. }5 }6 {) Q
牛肉、 辣椒粉 、孜然粉 、胡椒粉 、盐 、芝麻、 水淀粉、 料酒 、老抽、* P$ \( e9 P9 ?
生抽、 糖、 牙签若干
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: z3 V. N$ R! D1 p/ `" F! L9 P( h具体的做法:
0 M! y' o& O8 C; A( x1.牛肉切成小块,洋葱和胡萝卜切小片备好。6 H, v2 k6 H# H
2.准备调料汁:加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉,将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。
4 j: k# }, [. R1 P3.加入一半的调料汁的量,然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上;2 X& V) |1 G# b2 N4 Z
4.将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上;
: i# Q+ U( M4 }8 b" ^5.热油8成熟,倒入穿好的牙签牛肉,这个过程只需2-3分钟,把肉炸一下即可。7 p: W9 F X1 g7 I$ b$ s& ^6 M+ e
6.把炸好的肉捞出,将调料汁倒入锅内,炒至肉熟即可(10分钟左右即可)。0 ~. @7 F, C8 c! W$ }2 `
7.将肉捞出,撒上盐和芝麻,摆盘摆个造型就大功告成了!
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8 I% l% m5 o2 g6 D1 |- E4 F分解图如下:# m$ x$ c4 F+ f0 E
1、切肉和蔬菜,调料汁,将牛肉粒腌制20分钟左右
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