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本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:21 编辑 . W& k% s# Z1 S- R8 O2 r- X% [( a
' E' V% P: ~/ j7 Q7 p( ~/ a
老公前两天买了两块羊里脊肉，本来想做个葱包羊肉来的，后来一看肉肉有些肥，干脆就来个孜然羊肉吧，以前都是在外面吃，今天第一次做，感觉还不错
9 K+ V- K) t' ?7 v- _3 N. v
7 o5 x/ B( N, R( [# u原料：羊肉（最好是羊后腿）、孜然粒、葱、姜、料酒、盐、辣椒粉、红干辣椒、香菜# F; P& L: ], u5 V+ D2 ?+ }
步骤：6 m" i8 d6 J: F
羊肉切成小块，放盐、料酒、辣椒粉、孜然粒（最好用擀面仗压碎些，但是别放孜然粉）腌制" m' K) f* q% l/ A; l6 K: k$ o
" L$ G% K0 V; ?. I/ D. o7 F
葱切段、姜切片、红干辣椒切段备用/ S7 W/ G- d& E0 f; I' S8 G! I
4 w/ N! K* `- S t! o9 I3 }香菜切段摆盘
) |7 h. l) L5 l: P/ J l
! `2 ` U! T( M5 T H ?! n炒锅上油，油温八成热下入腌好的羊肉，炸至7-8成熟+ b5 G* l/ X; {
( h/ N J1 }+ L炒锅少许油，加入葱段、姜片煸香盛出，下入红干辣椒段煸成微糊，再下入炸好的羊肉粒，边翻炒边加入孜然粒，香味炒出端锅装盘
5 K! W% {( ]* n2 r0 y7 ^3 V
! O3 N, S+ ?0 ]8 T8 X; Y+ c
2 w* L$ \7 ]6 R( ]5 c( B* n[ 本帖最后由 angie 于 2009-4-29 10:56 编辑 ]
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发表于 2009-4-28 19:07
