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本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:21 编辑
0 t. n8 ^9 _- K5 j* S- v
, y w% b% _4 j, u* U4 h/ U5 H" Z老公前两天买了两块羊里脊肉，本来想做个葱包羊肉来的，后来一看肉肉有些肥，干脆就来个孜然羊肉吧，以前都是在外面吃，今天第一次做，感觉还不错3 Y; |( v$ ~; l$ r% o# B0 `9 u! {
' _! L% R- ~5 u& L5 k2 o! V4 |原料：羊肉（最好是羊后腿）、孜然粒、葱、姜、料酒、盐、辣椒粉、红干辣椒、香菜0 i( T8 J6 g1 `+ x) z
步骤：
" C1 [0 @0 W% ?6 X/ m- \0 G! O羊肉切成小块，放盐、料酒、辣椒粉、孜然粒（最好用擀面仗压碎些，但是别放孜然粉）腌制3 P7 L( M1 [2 n/ y0 @) B
}# l3 O' G. L4 i5 Z* i& M, u葱切段、姜切片、红干辣椒切段备用8 [) u% q" t: X9 ^
* ^2 \" {2 T$ L; d香菜切段摆盘
+ O9 c3 N# c9 n7 ?+ Y! S% g' W6 A2 K% @
炒锅上油，油温八成热下入腌好的羊肉，炸至7-8成熟
8 k2 u( ~% q5 r; W0 o5 R
& m+ E# G$ f5 A. t炒锅少许油，加入葱段、姜片煸香盛出，下入红干辣椒段煸成微糊，再下入炸好的羊肉粒，边翻炒边加入孜然粒，香味炒出端锅装盘/ c$ Y7 n( Y8 _4 R2 S& U) {; g
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3 j% r+ e3 o8 m[ 本帖最后由 angie 于 2009-4-29 10:56 编辑 ]
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发表于 2009-4-28 19:07
