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本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:21 编辑 # A, _! r% y5 f* |7 f( G9 q! E
2 c& C! M/ t# T7 O( G老公前两天买了两块羊里脊肉，本来想做个葱包羊肉来的，后来一看肉肉有些肥，干脆就来个孜然羊肉吧，以前都是在外面吃，今天第一次做，感觉还不错9 J9 I! V* n" b6 q
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原料：羊肉（最好是羊后腿）、孜然粒、葱、姜、料酒、盐、辣椒粉、红干辣椒、香菜/ n4 b9 q$ m3 M E. v
步骤：
8 S9 `( }" @( `2 O& |; A! ?5 e1 s羊肉切成小块，放盐、料酒、辣椒粉、孜然粒（最好用擀面仗压碎些，但是别放孜然粉）腌制
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葱切段、姜切片、红干辣椒切段备用
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香菜切段摆盘- u& b3 V/ J: ^1 Z) S
. t6 k' ~- y1 p% Y/ k" \! ]# a炒锅上油，油温八成热下入腌好的羊肉，炸至7-8成熟
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炒锅少许油，加入葱段、姜片煸香盛出，下入红干辣椒段煸成微糊，再下入炸好的羊肉粒，边翻炒边加入孜然粒，香味炒出端锅装盘
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( P U0 {: p6 @1 _! ~[ 本帖最后由 angie 于 2009-4-29 10:56 编辑 ]
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发表于 2009-4-28 19:07
