- 妈米
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本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:21 编辑 ' @/ ]0 I' l) ~) {- |* h- x: H
5 H$ i; e! V! o& F8 s- W' h老公前两天买了两块羊里脊肉，本来想做个葱包羊肉来的，后来一看肉肉有些肥，干脆就来个孜然羊肉吧，以前都是在外面吃，今天第一次做，感觉还不错
5 j% t& V- U! Y$ j+ |
: v u! z$ V0 i" L! T原料：羊肉（最好是羊后腿）、孜然粒、葱、姜、料酒、盐、辣椒粉、红干辣椒、香菜9 h5 V/ ?2 q( w/ g
步骤：7 j7 t6 V$ }& v; H
羊肉切成小块，放盐、料酒、辣椒粉、孜然粒（最好用擀面仗压碎些，但是别放孜然粉）腌制! X6 a, E) [& f9 o5 D2 Q
' B" d; ~) u. G
葱切段、姜切片、红干辣椒切段备用* X& @) G, W0 H3 {9 T
6 t, E; m) I/ m
香菜切段摆盘; y2 z! I0 a1 o l: S! @
* n% W; [; T' r! b$ h4 `; R$ ]
炒锅上油，油温八成热下入腌好的羊肉，炸至7-8成熟
) {5 m! D9 t7 T3 F; q$ J
: I0 |1 F4 G5 q/ n8 z* ]炒锅少许油，加入葱段、姜片煸香盛出，下入红干辣椒段煸成微糊，再下入炸好的羊肉粒，边翻炒边加入孜然粒，香味炒出端锅装盘
E' k2 `2 q. Z7 G& B& t! }" V
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C3 T0 A3 Z& |" {( Z2 [[ 本帖最后由 angie 于 2009-4-29 10:56 编辑 ]
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发表于 2009-4-28 19:07
