- 妈米
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本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:21 编辑 . q/ x; \7 ~- V3 |7 |' ~, S
% }0 ^) ~3 }: ~" l
老公前两天买了两块羊里脊肉，本来想做个葱包羊肉来的，后来一看肉肉有些肥，干脆就来个孜然羊肉吧，以前都是在外面吃，今天第一次做，感觉还不错& ]7 @# J. d$ r6 {7 n+ _7 Z
7 F" Q; t: z V: a
原料：羊肉（最好是羊后腿）、孜然粒、葱、姜、料酒、盐、辣椒粉、红干辣椒、香菜
, S9 e6 ~1 p% }! r2 l步骤：$ l9 G! c. q0 w
羊肉切成小块，放盐、料酒、辣椒粉、孜然粒（最好用擀面仗压碎些，但是别放孜然粉）腌制, N9 Z ]/ t% d& G
- U0 l8 P9 F/ R' Q) n8 P+ S葱切段、姜切片、红干辣椒切段备用
, ~& {/ ]& q) ?& {' q/ \8 _& O# z* ~8 K7 V9 E9 I
香菜切段摆盘, k: t4 H7 g4 Z8 h( o, T
. n4 w6 _0 h2 O炒锅上油，油温八成热下入腌好的羊肉，炸至7-8成熟4 P' C1 R& X& ?0 G! t' Q% _6 l( {
7 }. r/ C3 ^& v2 C* Q+ H
炒锅少许油，加入葱段、姜片煸香盛出，下入红干辣椒段煸成微糊，再下入炸好的羊肉粒，边翻炒边加入孜然粒，香味炒出端锅装盘
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[ 本帖最后由 angie 于 2009-4-29 10:56 编辑 ]
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发表于 2009-4-28 19:07
