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本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:21 编辑 5 _/ @& |9 M" |8 \! W# n+ W
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老公前两天买了两块羊里脊肉，本来想做个葱包羊肉来的，后来一看肉肉有些肥，干脆就来个孜然羊肉吧，以前都是在外面吃，今天第一次做，感觉还不错2 z1 }9 P$ D3 t9 _# x! K5 z; m
/ z' K0 D& A% _" o O原料：羊肉（最好是羊后腿）、孜然粒、葱、姜、料酒、盐、辣椒粉、红干辣椒、香菜& B6 N4 f- `: t' o1 c7 y
步骤：
, c: v# S3 Q$ X羊肉切成小块，放盐、料酒、辣椒粉、孜然粒（最好用擀面仗压碎些，但是别放孜然粉）腌制
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葱切段、姜切片、红干辣椒切段备用& d1 F" ]6 D2 o0 A4 k2 D; y
3 c8 w) V' b8 }; A香菜切段摆盘% @- t7 ?; Z7 ~) i
% l* n: \/ w m7 |
炒锅上油，油温八成热下入腌好的羊肉，炸至7-8成熟
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炒锅少许油，加入葱段、姜片煸香盛出，下入红干辣椒段煸成微糊，再下入炸好的羊肉粒，边翻炒边加入孜然粒，香味炒出端锅装盘6 S- O% u7 \8 W3 p. i2 V4 s
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6 f- \5 G0 O, Y; l% Y[ 本帖最后由 angie 于 2009-4-29 10:56 编辑 ]
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发表于 2009-4-28 19:07
