- 妈米
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本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:21 编辑
; W6 l+ Y5 l4 E' o/ V1 c
6 t# Q7 a' M: C老公前两天买了两块羊里脊肉，本来想做个葱包羊肉来的，后来一看肉肉有些肥，干脆就来个孜然羊肉吧，以前都是在外面吃，今天第一次做，感觉还不错
+ e% i, T5 V; S. \" z/ P& [* n% l! P- }/ z( W% ?
原料：羊肉（最好是羊后腿）、孜然粒、葱、姜、料酒、盐、辣椒粉、红干辣椒、香菜
$ s3 B# F X/ H L3 z& P步骤：
: B+ L. d1 I7 M: S5 ~5 S羊肉切成小块，放盐、料酒、辣椒粉、孜然粒（最好用擀面仗压碎些，但是别放孜然粉）腌制
- R8 }" f. @' e7 B" T, h
/ n7 H I* g+ K2 }) s5 o葱切段、姜切片、红干辣椒切段备用1 ~, F2 Z6 G2 a
6 o( ^5 ?9 a4 n# {9 q香菜切段摆盘- ?, m# _$ {4 x& v2 m6 t
2 ~4 X& N$ ]2 b5 L
炒锅上油，油温八成热下入腌好的羊肉，炸至7-8成熟
1 @6 o/ S* }5 |
G1 u0 B& N, [炒锅少许油，加入葱段、姜片煸香盛出，下入红干辣椒段煸成微糊，再下入炸好的羊肉粒，边翻炒边加入孜然粒，香味炒出端锅装盘. z9 |8 ? c8 ~
3 ~( a& ]$ t9 X( C, x8 l6 H9 M) l9 r2 u) r& Z: I
[ 本帖最后由 angie 于 2009-4-29 10:56 编辑 ]
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发表于 2009-4-28 19:07
