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本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:21 编辑
- Z/ D& z% n9 \& b) n s7 z) G5 P( d l- ^
老公前两天买了两块羊里脊肉，本来想做个葱包羊肉来的，后来一看肉肉有些肥，干脆就来个孜然羊肉吧，以前都是在外面吃，今天第一次做，感觉还不错" c- r0 a/ k1 a& m- \: `
! n$ p* A0 ]3 ^( E4 n原料：羊肉（最好是羊后腿）、孜然粒、葱、姜、料酒、盐、辣椒粉、红干辣椒、香菜$ E6 l z4 F" `1 ~! O) p# R; h
步骤：
/ p1 W; w0 `" O% Z& T4 B9 j4 i# @羊肉切成小块，放盐、料酒、辣椒粉、孜然粒（最好用擀面仗压碎些，但是别放孜然粉）腌制7 g( a* @* [7 j1 @8 z
& M2 t2 }$ @* A$ i1 A7 `! g D( L. r葱切段、姜切片、红干辣椒切段备用
' z* ~1 d4 G Q7 X$ Y6 t) f& i. c/ C0 [0 E# J' i
香菜切段摆盘/ x% H S; \5 t5 r9 A+ g4 E2 J
! D( f. }; J7 P4 v) F- d) T
炒锅上油，油温八成热下入腌好的羊肉，炸至7-8成熟$ n: X" T9 H/ ?
4 I% G/ L( A8 ]1 r6 ?: t+ t$ ~6 J炒锅少许油，加入葱段、姜片煸香盛出，下入红干辣椒段煸成微糊，再下入炸好的羊肉粒，边翻炒边加入孜然粒，香味炒出端锅装盘
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[ 本帖最后由 angie 于 2009-4-29 10:56 编辑 ]
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发表于 2009-4-28 19:07
