angie

) h5 e! e2 s" K' N) q# N, s% T9 T5 H* |; T
老公前两天买了两块羊里脊肉，本来想做个葱包羊肉来的，后来一看肉肉有些肥，干脆就来个孜然羊肉吧，以前都是在外面吃，今天第一次做，感觉还不错2 A! U) q) h3 v* v: c

' L# ^. x5 l0 {% b$ e! W原料：羊肉（最好是羊后腿）、孜然粒、葱、姜、料酒、盐、辣椒粉、红干辣椒、香菜* D0 X8 g: j, A6 Q2 @" V# h2 n
步骤：! S+ p" W, c" c8 i( t
羊肉切成小块，放盐、料酒、辣椒粉、孜然粒（最好用擀面仗压碎些，但是别放孜然粉）腌制
6 P  r2 O  _$ d+ b9 @4 X
: W/ n5 L! M( k' `3 Z: ?1 z8 |; u! l/ I葱切段、姜切片、红干辣椒切段备用4 N: B: v0 c$ F6 G
  J, G! I6 P/ m- ]8 F# k0 A
香菜切段摆盘
# c# u: D' b3 C8 i9 @; ~8 X
3 f; w. W4 n) ^" [' O炒锅上油，油温八成热下入腌好的羊肉，炸至7-8成熟- @  h: @1 T6 J; w+ q/ |( g5 u
2 I- ?, @3 P3 a! `
炒锅少许油，加入葱段、姜片煸香盛出，下入红干辣椒段煸成微糊，再下入炸好的羊肉粒，边翻炒边加入孜然粒，香味炒出端锅装盘
# M: B6 }: \. q: @& ?. }1 z
0 v5 s8 _8 n" y. g, ]- s$ ^0 T4 Y
[ 本帖最后由 angie 于 2009-4-29 10:56 编辑 ]

yzw9688

孜然羊肉，好吃。。。

Oqiangbengye

【小乖妈】[美食打擂台]孜然羊肉