angie

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老公前两天买了两块羊里脊肉，本来想做个葱包羊肉来的，后来一看肉肉有些肥，干脆就来个孜然羊肉吧，以前都是在外面吃，今天第一次做，感觉还不错
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原料：羊肉（最好是羊后腿）、孜然粒、葱、姜、料酒、盐、辣椒粉、红干辣椒、香菜
8 h' e; G3 ]% x: N1 }步骤：
, z0 I  ]' P& @" \' g" t. u羊肉切成小块，放盐、料酒、辣椒粉、孜然粒（最好用擀面仗压碎些，但是别放孜然粉）腌制0 v/ O6 C7 q( A7 D7 p

6 O+ b' z+ c! n5 O6 B$ x葱切段、姜切片、红干辣椒切段备用
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香菜切段摆盘
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' T$ Y4 m- Q3 j: Q# B3 L炒锅上油，油温八成热下入腌好的羊肉，炸至7-8成熟
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7 C5 A; m4 n3 Y( G: G炒锅少许油，加入葱段、姜片煸香盛出，下入红干辣椒段煸成微糊，再下入炸好的羊肉粒，边翻炒边加入孜然粒，香味炒出端锅装盘
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0 r' e3 b  D( Z[ 本帖最后由 angie 于 2009-4-29 10:56 编辑 ]

yzw9688

孜然羊肉，好吃。。。

Oqiangbengye

【小乖妈】[美食打擂台]孜然羊肉