angie

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7 e2 F' C" t" s- w老公前两天买了两块羊里脊肉，本来想做个葱包羊肉来的，后来一看肉肉有些肥，干脆就来个孜然羊肉吧，以前都是在外面吃，今天第一次做，感觉还不错7 U5 t  ^) y2 v9 |" J+ o

* A' y+ n8 ~* g6 e3 Q原料：羊肉（最好是羊后腿）、孜然粒、葱、姜、料酒、盐、辣椒粉、红干辣椒、香菜/ z$ b! C$ I6 B- q
步骤：
5 U8 i' {& {1 X5 l) \羊肉切成小块，放盐、料酒、辣椒粉、孜然粒（最好用擀面仗压碎些，但是别放孜然粉）腌制
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& b/ L  I3 J! P8 m6 A, {1 ^# [葱切段、姜切片、红干辣椒切段备用
, b# W( Y) @0 J, l' V+ Q8 A, R9 i  b# Q6 {2 T, c0 H8 p! S
香菜切段摆盘0 x8 y& |2 P! t% V7 g

* U" q2 j  x/ s炒锅上油，油温八成热下入腌好的羊肉，炸至7-8成熟9 y- g8 G: S7 F* _2 _% P3 {; e

) @, O6 a# z- c( Z. B* O4 @炒锅少许油，加入葱段、姜片煸香盛出，下入红干辣椒段煸成微糊，再下入炸好的羊肉粒，边翻炒边加入孜然粒，香味炒出端锅装盘9 Y4 e$ E0 v- w2 G2 Q8 ?* ^, n  v
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[ 本帖最后由 angie 于 2009-4-29 10:56 编辑 ]

yzw9688

孜然羊肉，好吃。。。

Oqiangbengye

【小乖妈】[美食打擂台]孜然羊肉