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本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:21 编辑
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老公前两天买了两块羊里脊肉,本来想做个葱包羊肉来的,后来一看肉肉有些肥,干脆就来个孜然羊肉吧,以前都是在外面吃,今天第一次做,感觉还不错0 d" C O# y0 V- K. ^& |
' D. Q# l( p7 q' c0 k7 T
原料:羊肉(最好是羊后腿)、孜然粒、葱、姜、料酒、盐、辣椒粉、红干辣椒、香菜# v4 t+ [2 N4 P" g8 Z/ l
步骤:: p# C5 R9 T% q0 L2 D4 _
羊肉切成小块,放盐、料酒、辣椒粉、孜然粒(最好用擀面仗压碎些,但是别放孜然粉)腌制
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; c1 E) x4 a/ C% J葱切段、姜切片、红干辣椒切段备用
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香菜切段摆盘
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( b& u+ N1 _! Q1 [% Q炒锅上油,油温八成热下入腌好的羊肉,炸至7-8成熟
0 W3 A9 a) G) K2 k& _
' V8 e2 U$ S) p. z炒锅少许油,加入葱段、姜片煸香盛出,下入红干辣椒段煸成微糊,再下入炸好的羊肉粒,边翻炒边加入孜然粒,香味炒出端锅装盘6 Y) ^* _% o: ^2 |
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[ 本帖最后由 angie 于 2009-4-29 10:56 编辑 ]
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