angie

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老公前两天买了两块羊里脊肉，本来想做个葱包羊肉来的，后来一看肉肉有些肥，干脆就来个孜然羊肉吧，以前都是在外面吃，今天第一次做，感觉还不错
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2 b/ y9 q1 [% e' s& e- B. d7 S* c原料：羊肉（最好是羊后腿）、孜然粒、葱、姜、料酒、盐、辣椒粉、红干辣椒、香菜( j. g9 v( i# V" E6 ?6 K0 ]
步骤：6 D: ?4 v4 Q' g) Y$ l
羊肉切成小块，放盐、料酒、辣椒粉、孜然粒（最好用擀面仗压碎些，但是别放孜然粉）腌制1 K" s5 ?  g4 t& V: G, o" v; D
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葱切段、姜切片、红干辣椒切段备用7 K9 _# q8 v/ M9 r2 L% \
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香菜切段摆盘1 d6 l. d* p: \4 g

* x+ W0 O; Y/ v2 T. e( v" Y& b炒锅上油，油温八成热下入腌好的羊肉，炸至7-8成熟8 E& X* W: w; y# D7 M; x
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炒锅少许油，加入葱段、姜片煸香盛出，下入红干辣椒段煸成微糊，再下入炸好的羊肉粒，边翻炒边加入孜然粒，香味炒出端锅装盘' p! ?) U9 U* T8 C7 L

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; V6 F# J: E' v2 `1 }+ g& T[ 本帖最后由 angie 于 2009-4-29 10:56 编辑 ]

yzw9688

孜然羊肉，好吃。。。

Oqiangbengye

【小乖妈】[美食打擂台]孜然羊肉