angie

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老公前两天买了两块羊里脊肉，本来想做个葱包羊肉来的，后来一看肉肉有些肥，干脆就来个孜然羊肉吧，以前都是在外面吃，今天第一次做，感觉还不错
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; D0 s. J1 b+ O* r8 M5 z原料：羊肉（最好是羊后腿）、孜然粒、葱、姜、料酒、盐、辣椒粉、红干辣椒、香菜: I; y! X1 b% p$ r6 h! O, ~% |
步骤：$ J+ [: g& M6 E+ w$ W2 C) m
羊肉切成小块，放盐、料酒、辣椒粉、孜然粒（最好用擀面仗压碎些，但是别放孜然粉）腌制3 I3 l3 ]" S) Z4 `+ ~

  s8 c; ?5 e# L  l/ A- e7 g葱切段、姜切片、红干辣椒切段备用
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2 G7 T9 [; u1 A$ N7 _% n1 B香菜切段摆盘
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; _: z4 r: S1 F炒锅上油，油温八成热下入腌好的羊肉，炸至7-8成熟4 S& @1 i8 ^( S' }

- u& L: O# I' z5 i( f6 L炒锅少许油，加入葱段、姜片煸香盛出，下入红干辣椒段煸成微糊，再下入炸好的羊肉粒，边翻炒边加入孜然粒，香味炒出端锅装盘/ @6 W) I3 p1 N/ f, {0 `4 G: E
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! _" R4 y  f" r( O  H; F6 [7 I4 g, U[ 本帖最后由 angie 于 2009-4-29 10:56 编辑 ]

yzw9688

孜然羊肉，好吃。。。

Oqiangbengye

【小乖妈】[美食打擂台]孜然羊肉