angie

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老公前两天买了两块羊里脊肉，本来想做个葱包羊肉来的，后来一看肉肉有些肥，干脆就来个孜然羊肉吧，以前都是在外面吃，今天第一次做，感觉还不错
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1 Z% x+ ]5 |0 ^: n原料：羊肉（最好是羊后腿）、孜然粒、葱、姜、料酒、盐、辣椒粉、红干辣椒、香菜
7 n/ A9 O& w# L( V步骤：
" T& \* H* O2 q! \羊肉切成小块，放盐、料酒、辣椒粉、孜然粒（最好用擀面仗压碎些，但是别放孜然粉）腌制+ f* \- k0 B& f3 u/ R" }- O

0 B/ W: K. J" p葱切段、姜切片、红干辣椒切段备用* ?; \- }' l: X* g: `7 \0 O

3 {$ Q8 d8 e' T香菜切段摆盘
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炒锅上油，油温八成热下入腌好的羊肉，炸至7-8成熟; x0 S4 Q% x! k4 Y1 V8 W( H, g

3 ?* x1 D2 f' U. l+ l1 M# t+ R炒锅少许油，加入葱段、姜片煸香盛出，下入红干辣椒段煸成微糊，再下入炸好的羊肉粒，边翻炒边加入孜然粒，香味炒出端锅装盘
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9 ?) @: g7 U6 K) v[ 本帖最后由 angie 于 2009-4-29 10:56 编辑 ]

yzw9688

孜然羊肉，好吃。。。

Oqiangbengye

【小乖妈】[美食打擂台]孜然羊肉