angie

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9 N" d0 L  p% I0 l8 r1 s老公前两天买了两块羊里脊肉，本来想做个葱包羊肉来的，后来一看肉肉有些肥，干脆就来个孜然羊肉吧，以前都是在外面吃，今天第一次做，感觉还不错
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原料：羊肉（最好是羊后腿）、孜然粒、葱、姜、料酒、盐、辣椒粉、红干辣椒、香菜
7 J8 @: w4 B- b% p; Q步骤：; @" |5 j' ~! R# L
羊肉切成小块，放盐、料酒、辣椒粉、孜然粒（最好用擀面仗压碎些，但是别放孜然粉）腌制
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2 b  h. v( [) {" W; v$ z葱切段、姜切片、红干辣椒切段备用- `4 V& K7 A" }" P' r
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香菜切段摆盘1 d, V( c4 Y3 `/ L

' g- K$ F( `7 u炒锅上油，油温八成热下入腌好的羊肉，炸至7-8成熟
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' ]+ q, ]% x) L" ~0 p  _6 s8 h9 ?炒锅少许油，加入葱段、姜片煸香盛出，下入红干辣椒段煸成微糊，再下入炸好的羊肉粒，边翻炒边加入孜然粒，香味炒出端锅装盘
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[ 本帖最后由 angie 于 2009-4-29 10:56 编辑 ]

yzw9688

孜然羊肉，好吃。。。

Oqiangbengye

【小乖妈】[美食打擂台]孜然羊肉