- 妈米
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& a$ Y& }' ?; R8 {刚刚分享了昨天晚上的月饼DIY，接下来在给大家奉上我最拿手的清蒸孔雀鱼; ^! p/ O7 r9 ^4 T, p
2 a/ I# R4 y8 k. B l- ?4 G- Q; [
准备和做法都很简单：* p" D; `5 e. H& w3 t& C
材料：鲤鱼、姜、葱、盐、鸡精、生抽，红椒
3 Q# Y$ K/ s/ I3 Q7 [8 P5 c6 ?1 @/ P（神马鱼都可以的，只是我嫌鲫鱼刺太多，今天菜场的福寿鱼又太大个吃不完，所以就买了鲤鱼）
7 A$ a+ u9 S4 ^7 g) Z
" w+ g3 m# p: p: U0 G( @做法：将鲤鱼头和尾切下，鱼身从背上切成1CM左右的鱼块，注意鱼肚子最下面的部分不用切断，再洒点盐腌一下，将盘底放一层姜丝，把鱼摆在上面，每片鱼上放一片辣椒圈（好看，嘻），将装好盘的鱼放锅内蒸5-8分钟，注意是锅内水开后将盘放入，蒸好后将盘内蒸出来的水倒掉（这步很关键哦，这个水不倒掉会很腥滴）再洒上葱花和鸡精，炒锅内放适量油、生抽烧滚，均匀淋在鱼上就可以啦！! \; u5 U {- T" w2 z9 e
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发表于 2011-9-2 13:48
。。。。
眼馋了
