- 妈米
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2 f0 b% I$ X/ p刚刚分享了昨天晚上的月饼DIY，接下来在给大家奉上我最拿手的清蒸孔雀鱼
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; j1 M% n2 S1 u准备和做法都很简单：( u0 N3 Z8 H5 h' b0 z, ]. M! v
材料：鲤鱼、姜、葱、盐、鸡精、生抽，红椒4 C" E! a4 B8 _8 A
（神马鱼都可以的，只是我嫌鲫鱼刺太多，今天菜场的福寿鱼又太大个吃不完，所以就买了鲤鱼）
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# C( ~4 X2 V4 l6 N# ?1 P3 t7 P做法：将鲤鱼头和尾切下，鱼身从背上切成1CM左右的鱼块，注意鱼肚子最下面的部分不用切断，再洒点盐腌一下，将盘底放一层姜丝，把鱼摆在上面，每片鱼上放一片辣椒圈（好看，嘻），将装好盘的鱼放锅内蒸5-8分钟，注意是锅内水开后将盘放入，蒸好后将盘内蒸出来的水倒掉（这步很关键哦，这个水不倒掉会很腥滴）再洒上葱花和鸡精，炒锅内放适量油、生抽烧滚，均匀淋在鱼上就可以啦！6 Y9 r/ S* ~3 K, f' c8 |* }
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发表于 2011-9-2 13:48
。。。。
眼馋了
