- 妈米
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夏天外面的大排档都出来了,有很多麻辣的凉菜,比如麻辣小龙虾,鸡脖子等,很诱人啊,但又怕不卫生,所以就自己在家做了,味道很不错 呵呵( q+ S- {$ \1 [! t: j0 V7 b
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配料:鸡脖子 盐 老抽 郫县豆+ W/ E8 ^8 v; w- |: T: m
瓣酱 花椒 姜 葱 糖 香叶 豆蔻 肉桂
4 j2 p' W, V \, {6 U2 D& C+ J `9 t& W9 `" h
做法:用油把花椒,郫县豆瓣酱炒香,放入焯过水鸡脖子,放入其他调味料,加入水,小火炜半小时,大火收汁,然后放入冰箱使其凉却。
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