- 妈米
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夏天外面的大排档都出来了,有很多麻辣的凉菜,比如麻辣小龙虾,鸡脖子等,很诱人啊,但又怕不卫生,所以就自己在家做了,味道很不错 呵呵7 b6 b$ S6 I! k" Q+ P) G
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配料:鸡脖子 盐 老抽 郫县豆4 }1 S( N2 d7 R) O! y
瓣酱 花椒 姜 葱 糖 香叶 豆蔻 肉桂* g0 C$ P$ q" E
* X9 K. [! E4 d) b6 p/ A做法:用油把花椒,郫县豆瓣酱炒香,放入焯过水鸡脖子,放入其他调味料,加入水,小火炜半小时,大火收汁,然后放入冰箱使其凉却。( F9 _( @! \( x# R' d
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