- 妈米
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夏天外面的大排档都出来了,有很多麻辣的凉菜,比如麻辣小龙虾,鸡脖子等,很诱人啊,但又怕不卫生,所以就自己在家做了,味道很不错 呵呵1 k7 D; P6 Y+ `8 S+ B3 b c
3 @) ?: l; a. l5 j5 X+ i
配料:鸡脖子 盐 老抽 郫县豆& U+ e h, ], c Y1 Z
瓣酱 花椒 姜 葱 糖 香叶 豆蔻 肉桂5 m# x3 t2 K2 c |7 n
* E7 p; F S o) V5 ]做法:用油把花椒,郫县豆瓣酱炒香,放入焯过水鸡脖子,放入其他调味料,加入水,小火炜半小时,大火收汁,然后放入冰箱使其凉却。
* E$ r" k6 T+ n, [* f/ o$ V
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