- 妈米
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夏天外面的大排档都出来了,有很多麻辣的凉菜,比如麻辣小龙虾,鸡脖子等,很诱人啊,但又怕不卫生,所以就自己在家做了,味道很不错 呵呵
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配料:鸡脖子 盐 老抽 郫县豆& k# \& M; b& K# y# y+ H
瓣酱 花椒 姜 葱 糖 香叶 豆蔻 肉桂3 V6 W0 I8 v4 n' J3 z
3 {* `" V: J3 z0 h9 A0 J1 z! j2 O# t4 R做法:用油把花椒,郫县豆瓣酱炒香,放入焯过水鸡脖子,放入其他调味料,加入水,小火炜半小时,大火收汁,然后放入冰箱使其凉却。* N3 M. K& X5 c: \ \: c# t
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