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夏天外面的大排档都出来了，有很多麻辣的凉菜，比如麻辣小龙虾，鸡脖子等，很诱人啊，但又怕不卫生，所以就自己在家做了，味道很不错 呵呵$ E  S/ x* q5 u9 _4 h
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配料：鸡脖子 盐 老抽 郫县豆0 s' _4 ?( R$ J% z, W0 s, C2 P+ v
瓣酱 花椒 姜 葱 糖 香叶 豆蔻 肉桂
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$ W; B7 x$ |& Y& q2 {: u做法：用油把花椒，郫县豆瓣酱炒香，放入焯过水鸡脖子，放入其他调味料，加入水，小火炜半小时，大火收汁，然后放入冰箱使其凉却。
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