- 妈米
- 3292
- 经验值
- 3129
- 在线时间
- 241小时
- 宝宝生日
- 2011-11-19
- 注册时间
- 2011-7-27
- 帖子
- 608
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 3370
- 精华
- 0
- UID
- 6190526
  
- 宝宝生日
- 2011-11-19
- 帖子
- 608
|
本帖最后由 joycecx 于 2011-9-22 13:01 编辑 9 H, ]. {3 t5 A' F4 k) R
' ^4 `4 _3 t# o; t
五香熏鱼做法:
1 ]% o# L0 h) m O% U8 `1.先将鱼洗净,去除内脏,鳞片,将鱼去头尾,将鱼身切成2-3寸长的段: R, M2 D' s( b; [. V: }0 q
2.用葱姜,料酒/黄酒,酱油(生抽调味,老抽调色),盐适量,糖,五香粉将鱼段放入拌均,并淹制(时间越来味道越好)
& P% y. ^. I+ a. n3.鱼淹好后,起锅放入油,将鱼段放入煎制,先定形,再将其煎熟
% M$ K: C. s" C: ]' B0 P4 ?4.如果觉得煎制的鱼段太干,就在鱼段煎熟后,将淹鱼的汁料入锅煮开,倒入鱼段中浸泡,即可 ^+ e1 x2 q9 C5 T: @
5.调料中也可加入花椒/大料/辣椒等,依个人口味调整用量" M _) V# M+ |- W) B- d
6 K0 S% I, S# B6 c7 Q: q
4 J* ]6 m5 |3 c5 b- R' P
: H7 d' ^8 |: V- v3 x3 O
|
|
发表于 2011-9-22 12:56
