joycecx

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五香熏鱼做法:
7 j& p7 \9 w' D+ J: k1.先将鱼洗净,去除内脏,鳞片,将鱼去头尾,将鱼身切成2-3寸长的段
# }5 t) i. }$ H6 |$ s2.用葱姜,料酒/黄酒,酱油(生抽调味,老抽调色),盐适量,糖,五香粉将鱼段放入拌均,并淹制(时间越来味道越好)
; x: A! m" ^, T, {5 s. l. |8 W3.鱼淹好后,起锅放入油,将鱼段放入煎制,先定形,再将其煎熟( J4 }; ?/ J# d, b$ x; }
4.如果觉得煎制的鱼段太干,就在鱼段煎熟后,将淹鱼的汁料入锅煮开,倒入鱼段中浸泡,即可5 @7 R0 U' q+ D" c& r9 E& i! m
5.调料中也可加入花椒/大料/辣椒等,依个人口味调整用量
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两只小熊

一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

妮妮宝宝2011

这是炸鱼吧，叫法不同么？

joycecx

妮妮宝宝2011 发表于 2011-9-22 14:38
5 W5 m6 m7 T* w+ [. z" T: a/ {这是炸鱼吧，叫法不同么？

( _7 ~3 s, c; r5 k$ ^+ Q2 L$ p
我们都管这个叫熏鱼滴

joycecx

两只小熊 发表于 2011-9-22 14:02 4 W. u7 U6 d1 q& C+ G5 j
一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

  t- c7 Y1 w8 v# a! RHOHO,得到熊妈的关注了，谢谢哦

joycecx

精灵鼠@bj 发表于 2011-9-22 14:11 - o6 H0 s1 w' q+ N# ]: F
看着很不错~~~~~~~~学习了！

) r! Q- B! y, \6 n% n1 o( l% w味道也很不错的

北京小样

就是没看过瘾啊，图太少了啊