joycecx

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- r. Z8 t4 l0 Y五香熏鱼做法:, s9 J+ h  r* Q- W' e; O" `! ?
1.先将鱼洗净,去除内脏,鳞片,将鱼去头尾,将鱼身切成2-3寸长的段  h( y+ z  c: x1 ]2 l$ q: \
2.用葱姜,料酒/黄酒,酱油(生抽调味,老抽调色),盐适量,糖,五香粉将鱼段放入拌均,并淹制(时间越来味道越好)
+ {# ^" N- r' p. i5 ^0 o3.鱼淹好后,起锅放入油,将鱼段放入煎制,先定形,再将其煎熟
7 H8 b) i* o3 N" P4.如果觉得煎制的鱼段太干,就在鱼段煎熟后,将淹鱼的汁料入锅煮开,倒入鱼段中浸泡,即可
4 ^4 B1 _- v6 B: ^" K5.调料中也可加入花椒/大料/辣椒等,依个人口味调整用量6 s& h+ R/ n% V4 F3 x

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两只小熊

一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

妮妮宝宝2011

这是炸鱼吧，叫法不同么？

joycecx

妮妮宝宝2011 发表于 2011-9-22 14:38 " F6 e8 n$ M( L# T/ {! f- R2 B
这是炸鱼吧，叫法不同么？

# b5 T3 I) p$ e我们都管这个叫熏鱼滴

joycecx

两只小熊 发表于 2011-9-22 14:02
. G6 `) j1 F$ _) u! S: _; p一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

9 g" g4 f" h8 }
HOHO,得到熊妈的关注了，谢谢哦

joycecx

精灵鼠@bj 发表于 2011-9-22 14:11 # V. D/ }$ l) x) i$ p, T
看着很不错~~~~~~~~学习了！

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味道也很不错的

北京小样

就是没看过瘾啊，图太少了啊