joycecx

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0 [0 v, V0 |: g  c五香熏鱼做法:4 J/ A4 L0 H  s# e7 O5 M
1.先将鱼洗净,去除内脏,鳞片,将鱼去头尾,将鱼身切成2-3寸长的段( j# j& M  d" ^- F
2.用葱姜,料酒/黄酒,酱油(生抽调味,老抽调色),盐适量,糖,五香粉将鱼段放入拌均,并淹制(时间越来味道越好). {" H& Y& @+ x
3.鱼淹好后,起锅放入油,将鱼段放入煎制,先定形,再将其煎熟
; P' K3 L3 Y% G; q) L4 l: T* F4.如果觉得煎制的鱼段太干,就在鱼段煎熟后,将淹鱼的汁料入锅煮开,倒入鱼段中浸泡,即可
; o3 ]0 z$ x1 j5.调料中也可加入花椒/大料/辣椒等,依个人口味调整用量, P" T/ {) s+ ]( j
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两只小熊

一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

妮妮宝宝2011

这是炸鱼吧，叫法不同么？

joycecx

妮妮宝宝2011 发表于 2011-9-22 14:38
. q6 P9 D( o% Z" N) @这是炸鱼吧，叫法不同么？

: G# ~# P, l6 s2 K: a
我们都管这个叫熏鱼滴

joycecx

两只小熊 发表于 2011-9-22 14:02
5 D4 x8 f# P3 _, {) F; j$ t一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

% z9 g7 @; i- @HOHO,得到熊妈的关注了，谢谢哦

joycecx

精灵鼠@bj 发表于 2011-9-22 14:11
" f3 G; ~" q; y* n看着很不错~~~~~~~~学习了！

' L0 J, L" O# C# K6 w) e2 n& y
味道也很不错的

北京小样

就是没看过瘾啊，图太少了啊