joycecx

  v4 z$ a% n! M  p6 p/ \+ @' L2 k5 ^# }7 \* K, d7 b
五香熏鱼做法:
( l7 L8 F* q; m# E1 L7 R1.先将鱼洗净,去除内脏,鳞片,将鱼去头尾,将鱼身切成2-3寸长的段
8 r6 Z9 `: l! y" _/ d: |2.用葱姜,料酒/黄酒,酱油(生抽调味,老抽调色),盐适量,糖,五香粉将鱼段放入拌均,并淹制(时间越来味道越好)8 e6 K! G- i3 c8 }
3.鱼淹好后,起锅放入油,将鱼段放入煎制,先定形,再将其煎熟
. F% F7 w; G/ ^1 N( l5 q4.如果觉得煎制的鱼段太干,就在鱼段煎熟后,将淹鱼的汁料入锅煮开,倒入鱼段中浸泡,即可
6 L# H: n  e5 X8 S* O5.调料中也可加入花椒/大料/辣椒等,依个人口味调整用量. s4 j" d7 E. {3 q0 F: E
& Q! V: v/ S5 v7 m- [3 ~# S4 h9 g" o
+ w* p6 Y7 g- O9 [8 m- x

% w* f' n; u  b

两只小熊

一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

妮妮宝宝2011

这是炸鱼吧，叫法不同么？

joycecx

妮妮宝宝2011 发表于 2011-9-22 14:38
6 v2 d4 z' O: w4 b这是炸鱼吧，叫法不同么？

) x# d; z! T' b8 C  u2 Z# m
我们都管这个叫熏鱼滴

joycecx

两只小熊 发表于 2011-9-22 14:02
" ?+ d9 ]- X. @一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

8 M" C9 }4 C& J% Q/ T; ]
HOHO,得到熊妈的关注了，谢谢哦

joycecx

精灵鼠@bj 发表于 2011-9-22 14:11
: c# q2 \4 b! p9 a  i9 l看着很不错~~~~~~~~学习了！

. ]- Y# @1 V$ }$ O( f& F* z0 V
味道也很不错的

北京小样

就是没看过瘾啊，图太少了啊