joycecx

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3 H7 u3 o0 m0 f' C; ^. V- K五香熏鱼做法:1 E) _- v. V7 c) i# v+ L4 z, I. B
1.先将鱼洗净,去除内脏,鳞片,将鱼去头尾,将鱼身切成2-3寸长的段" U! A& \' u0 M( v/ z3 P6 u" T
2.用葱姜,料酒/黄酒,酱油(生抽调味,老抽调色),盐适量,糖,五香粉将鱼段放入拌均,并淹制(时间越来味道越好)- S9 R1 }$ E) z
3.鱼淹好后,起锅放入油,将鱼段放入煎制,先定形,再将其煎熟
& m; Q; ?4 x6 B, Y$ |, y. E/ M( N4.如果觉得煎制的鱼段太干,就在鱼段煎熟后,将淹鱼的汁料入锅煮开,倒入鱼段中浸泡,即可
6 r& J$ Z5 B2 j" M( k! w! u0 Y5.调料中也可加入花椒/大料/辣椒等,依个人口味调整用量
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两只小熊

一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

妮妮宝宝2011

这是炸鱼吧，叫法不同么？

joycecx

妮妮宝宝2011 发表于 2011-9-22 14:38
3 w* Q# V7 ~# p- e( f* i8 b这是炸鱼吧，叫法不同么？

3 q4 c6 [) b( m, U* K: |1 l
我们都管这个叫熏鱼滴

joycecx

两只小熊 发表于 2011-9-22 14:02
- y5 `' f+ `  q0 a  ?6 {( l5 V一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

) a* p. _  I# P- c9 U( u
HOHO,得到熊妈的关注了，谢谢哦

joycecx

精灵鼠@bj 发表于 2011-9-22 14:11
; `9 ~2 e8 m( v. L9 j: X0 P( W看着很不错~~~~~~~~学习了！

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味道也很不错的

北京小样

就是没看过瘾啊，图太少了啊