joycecx

5 p1 j+ n2 e* o9 B9 ~1 K% Q
- K- C8 g7 V2 T3 C( i五香熏鱼做法:1 t! a4 ]( |$ _9 _* m- c0 q
1.先将鱼洗净,去除内脏,鳞片,将鱼去头尾,将鱼身切成2-3寸长的段$ M' j1 w+ \% e* T9 U9 h7 [
2.用葱姜,料酒/黄酒,酱油(生抽调味,老抽调色),盐适量,糖,五香粉将鱼段放入拌均,并淹制(时间越来味道越好)/ N  K* W1 e/ X8 e
3.鱼淹好后,起锅放入油,将鱼段放入煎制,先定形,再将其煎熟
. o! q/ Q5 B% s/ U+ P4.如果觉得煎制的鱼段太干,就在鱼段煎熟后,将淹鱼的汁料入锅煮开,倒入鱼段中浸泡,即可$ |: G/ c  G8 R
5.调料中也可加入花椒/大料/辣椒等,依个人口味调整用量6 y4 E. U. C. Y% }6 p; {
9 h7 u3 w, B# X- k" \$ L# s0 ?# l

8 _- o+ n* y' M' z) y7 K9 w1 E; ]3 |

两只小熊

一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

妮妮宝宝2011

这是炸鱼吧，叫法不同么？

joycecx

妮妮宝宝2011 发表于 2011-9-22 14:38
$ T3 K2 d) v3 Q3 ?这是炸鱼吧，叫法不同么？

* W/ b1 R8 H. J+ ?/ Y
我们都管这个叫熏鱼滴

joycecx

两只小熊 发表于 2011-9-22 14:02 $ w3 N% C! T$ \: p3 _
一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

$ W3 R- G5 ]* w0 F5 k6 Z; r& xHOHO,得到熊妈的关注了，谢谢哦

joycecx

精灵鼠@bj 发表于 2011-9-22 14:11
7 p5 o" o1 O' N, ^( T# t# E4 D" T% s看着很不错~~~~~~~~学习了！

  |" j" o/ J. ~; S味道也很不错的

北京小样

就是没看过瘾啊，图太少了啊