joycecx

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7 _& \1 z' K5 p& U: Z& n五香熏鱼做法:+ m& u7 ]  s( J- L9 a
1.先将鱼洗净,去除内脏,鳞片,将鱼去头尾,将鱼身切成2-3寸长的段
3 G5 m( \' k5 w2 y. b- X2.用葱姜,料酒/黄酒,酱油(生抽调味,老抽调色),盐适量,糖,五香粉将鱼段放入拌均,并淹制(时间越来味道越好)2 c& @: B* s3 Y+ X7 c) T: a$ S
3.鱼淹好后,起锅放入油,将鱼段放入煎制,先定形,再将其煎熟
. v$ U; w. E3 {9 Y7 k1 _$ U& O4.如果觉得煎制的鱼段太干,就在鱼段煎熟后,将淹鱼的汁料入锅煮开,倒入鱼段中浸泡,即可/ c6 m* _+ F( r- Y
5.调料中也可加入花椒/大料/辣椒等,依个人口味调整用量0 B1 S0 b/ L7 g6 Z$ h4 m4 a

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两只小熊

一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

妮妮宝宝2011

这是炸鱼吧，叫法不同么？

joycecx

妮妮宝宝2011 发表于 2011-9-22 14:38
6 l) K6 [2 q) c: b0 u; x# d这是炸鱼吧，叫法不同么？

: l( ?' `3 m* D3 L0 K% N
我们都管这个叫熏鱼滴

joycecx

两只小熊 发表于 2011-9-22 14:02
% H0 t3 ~; n9 c! q2 A9 O一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

1 c: v: |; L4 ~) L3 f; j. xHOHO,得到熊妈的关注了，谢谢哦

joycecx

精灵鼠@bj 发表于 2011-9-22 14:11 # ~/ [% q7 P2 h9 \6 R' t1 C  z" r
看着很不错~~~~~~~~学习了！

7 T- c% t; ?- b% B9 f: U味道也很不错的

北京小样

就是没看过瘾啊，图太少了啊