joycecx

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五香熏鱼做法:+ m( W3 q- X- J4 _
1.先将鱼洗净,去除内脏,鳞片,将鱼去头尾,将鱼身切成2-3寸长的段
" u- D0 R) w2 s. [; j" Q5 ?9 J2.用葱姜,料酒/黄酒,酱油(生抽调味,老抽调色),盐适量,糖,五香粉将鱼段放入拌均,并淹制(时间越来味道越好)
$ O2 J/ q+ y+ m- d5 u  z3.鱼淹好后,起锅放入油,将鱼段放入煎制,先定形,再将其煎熟: N! s; m9 F% e* ^! I3 F
4.如果觉得煎制的鱼段太干,就在鱼段煎熟后,将淹鱼的汁料入锅煮开,倒入鱼段中浸泡,即可
1 q; Z2 e% [9 y5.调料中也可加入花椒/大料/辣椒等,依个人口味调整用量$ t/ l2 W! T9 \* @# M) P  J
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两只小熊

一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

妮妮宝宝2011

这是炸鱼吧，叫法不同么？

joycecx

妮妮宝宝2011 发表于 2011-9-22 14:38 ' z$ W* @; D4 t. z( ~
这是炸鱼吧，叫法不同么？

: S9 T/ `& F; h2 u; k* Y  X% F9 ]4 J我们都管这个叫熏鱼滴

joycecx

两只小熊 发表于 2011-9-22 14:02
4 e# i3 a8 |2 P$ [1 ?一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

# |! Q! {- s* u; p! c8 a6 MHOHO,得到熊妈的关注了，谢谢哦

joycecx

精灵鼠@bj 发表于 2011-9-22 14:11   p  B- H4 M# k  O1 Q$ ~& \
看着很不错~~~~~~~~学习了！

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味道也很不错的

北京小样

就是没看过瘾啊，图太少了啊