joycecx

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五香熏鱼做法:( v# ?/ \; M& m: t/ x8 f: w' \
1.先将鱼洗净,去除内脏,鳞片,将鱼去头尾,将鱼身切成2-3寸长的段
: u0 T6 N  @& K2 y) d2.用葱姜,料酒/黄酒,酱油(生抽调味,老抽调色),盐适量,糖,五香粉将鱼段放入拌均,并淹制(时间越来味道越好)) ~$ f: j$ m" h4 n8 J) u
3.鱼淹好后,起锅放入油,将鱼段放入煎制,先定形,再将其煎熟
$ O; G5 ^' H, O; @1 H8 S4.如果觉得煎制的鱼段太干,就在鱼段煎熟后,将淹鱼的汁料入锅煮开,倒入鱼段中浸泡,即可/ f8 j" }2 s  I+ t) a. r- i( I$ x
5.调料中也可加入花椒/大料/辣椒等,依个人口味调整用量- {* Z& E) F( E6 Z1 S) k

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两只小熊

一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

妮妮宝宝2011

这是炸鱼吧，叫法不同么？

joycecx

妮妮宝宝2011 发表于 2011-9-22 14:38 % Z2 A+ V" f4 }7 ?, N4 m
这是炸鱼吧，叫法不同么？

! {" B) r( L; g; G我们都管这个叫熏鱼滴

joycecx

两只小熊 发表于 2011-9-22 14:02
% L+ e' z# |# V& _7 b; ]2 p一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

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HOHO,得到熊妈的关注了，谢谢哦

joycecx

精灵鼠@bj 发表于 2011-9-22 14:11 ; w4 l4 S& i% q5 F, k" }9 _
看着很不错~~~~~~~~学习了！

5 \; v( }4 B0 p. }, q味道也很不错的

北京小样

就是没看过瘾啊，图太少了啊