joycecx

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五香熏鱼做法:
. s) L8 I. w( ^9 A; [1.先将鱼洗净,去除内脏,鳞片,将鱼去头尾,将鱼身切成2-3寸长的段7 O8 t3 p+ P/ O; }7 u7 X
2.用葱姜,料酒/黄酒,酱油(生抽调味,老抽调色),盐适量,糖,五香粉将鱼段放入拌均,并淹制(时间越来味道越好)
( n# Q! s' U$ H2 e3.鱼淹好后,起锅放入油,将鱼段放入煎制,先定形,再将其煎熟: R/ V: a9 b8 p
4.如果觉得煎制的鱼段太干,就在鱼段煎熟后,将淹鱼的汁料入锅煮开,倒入鱼段中浸泡,即可
7 c1 _( S! k+ y5.调料中也可加入花椒/大料/辣椒等,依个人口味调整用量
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两只小熊

一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

妮妮宝宝2011

这是炸鱼吧，叫法不同么？

joycecx

妮妮宝宝2011 发表于 2011-9-22 14:38 5 X+ k# n  x; G$ c# T! p
这是炸鱼吧，叫法不同么？

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我们都管这个叫熏鱼滴

joycecx

两只小熊 发表于 2011-9-22 14:02 * H5 I8 q% y7 q6 i+ l  N7 K
一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

6 H7 c, ^2 [: Y& P2 f5 dHOHO,得到熊妈的关注了，谢谢哦

joycecx

精灵鼠@bj 发表于 2011-9-22 14:11 0 Y2 V' ~- N! m8 {0 b' J
看着很不错~~~~~~~~学习了！

) T/ M* S! ~5 J1 z) Y
味道也很不错的

北京小样

就是没看过瘾啊，图太少了啊