joycecx

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五香熏鱼做法:
! b* E- M8 Q! w1 ^% U7 A( Z1.先将鱼洗净,去除内脏,鳞片,将鱼去头尾,将鱼身切成2-3寸长的段
) ?: T* L' h' }9 L! @2.用葱姜,料酒/黄酒,酱油(生抽调味,老抽调色),盐适量,糖,五香粉将鱼段放入拌均,并淹制(时间越来味道越好)
) q6 O# c  X1 H* [3.鱼淹好后,起锅放入油,将鱼段放入煎制,先定形,再将其煎熟5 _; O7 j9 {* O" C- L
4.如果觉得煎制的鱼段太干,就在鱼段煎熟后,将淹鱼的汁料入锅煮开,倒入鱼段中浸泡,即可) s- {! @  ?- C2 O' ^: W: k1 z; @
5.调料中也可加入花椒/大料/辣椒等,依个人口味调整用量! |* q( x/ H, f7 b
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两只小熊

一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

妮妮宝宝2011

这是炸鱼吧，叫法不同么？

joycecx

妮妮宝宝2011 发表于 2011-9-22 14:38 ' K9 j2 N7 W9 G1 P% @0 |/ F/ ]
这是炸鱼吧，叫法不同么？

  N& q6 E+ `9 y: ~9 G" {4 G; \6 I
我们都管这个叫熏鱼滴

joycecx

两只小熊 发表于 2011-9-22 14:02 ! T7 U% w  c, ]( H/ G, {, q1 B8 `
一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

, e0 U5 U9 }* W; ]: PHOHO,得到熊妈的关注了，谢谢哦

joycecx

精灵鼠@bj 发表于 2011-9-22 14:11
% N  p. e/ d3 Z- ?# Q- \看着很不错~~~~~~~~学习了！

9 j" c( W% \/ c2 g- z味道也很不错的

北京小样

就是没看过瘾啊，图太少了啊