joycecx

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  i4 \0 c! \0 @五香熏鱼做法:  [. C" E  m* C+ _7 b. n
1.先将鱼洗净,去除内脏,鳞片,将鱼去头尾,将鱼身切成2-3寸长的段
; B4 j# }0 S" K2.用葱姜,料酒/黄酒,酱油(生抽调味,老抽调色),盐适量,糖,五香粉将鱼段放入拌均,并淹制(时间越来味道越好)# o3 x; Y" F. p7 G( V) v& K* D! a2 Y
3.鱼淹好后,起锅放入油,将鱼段放入煎制,先定形,再将其煎熟. b3 ]8 O, Z3 Q
4.如果觉得煎制的鱼段太干,就在鱼段煎熟后,将淹鱼的汁料入锅煮开,倒入鱼段中浸泡,即可
3 E& U9 S- g7 ^5 v5.调料中也可加入花椒/大料/辣椒等,依个人口味调整用量% G9 b( z2 B$ T! }

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两只小熊

一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

妮妮宝宝2011

这是炸鱼吧，叫法不同么？

joycecx

妮妮宝宝2011 发表于 2011-9-22 14:38
0 M$ ?) B) W4 P( O# @/ D: u, u' G这是炸鱼吧，叫法不同么？

1 @! W) k3 J# }  _8 V
我们都管这个叫熏鱼滴

joycecx

两只小熊 发表于 2011-9-22 14:02 0 m* U8 U8 ]4 B7 x! |6 _+ }( N$ Q
一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

+ o8 [# x" D8 o9 VHOHO,得到熊妈的关注了，谢谢哦

joycecx

精灵鼠@bj 发表于 2011-9-22 14:11 4 y' \; c: Y& u0 Q
看着很不错~~~~~~~~学习了！

4 v5 n. X, [7 V# P: O. t味道也很不错的

北京小样

就是没看过瘾啊，图太少了啊