joycecx

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; W$ S, Y4 E1 U" \- `9 I五香熏鱼做法:8 i- X5 o% Y2 Q# U8 W) H7 K
1.先将鱼洗净,去除内脏,鳞片,将鱼去头尾,将鱼身切成2-3寸长的段
- y" [7 c0 x* m9 J* Y6 z2.用葱姜,料酒/黄酒,酱油(生抽调味,老抽调色),盐适量,糖,五香粉将鱼段放入拌均,并淹制(时间越来味道越好)
) U- A3 I0 J5 w5 P8 w3.鱼淹好后,起锅放入油,将鱼段放入煎制,先定形,再将其煎熟1 e4 ?/ Y6 O" _# d9 l4 ~, ^
4.如果觉得煎制的鱼段太干,就在鱼段煎熟后,将淹鱼的汁料入锅煮开,倒入鱼段中浸泡,即可
5 J5 T7 D! H9 X+ g5.调料中也可加入花椒/大料/辣椒等,依个人口味调整用量/ K+ U( j! C7 Y7 m) p
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两只小熊

一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

妮妮宝宝2011

这是炸鱼吧，叫法不同么？

joycecx

妮妮宝宝2011 发表于 2011-9-22 14:38 " b0 a/ u+ W6 @, O
这是炸鱼吧，叫法不同么？

( o2 [9 H5 W% a2 @9 A我们都管这个叫熏鱼滴

joycecx

两只小熊 发表于 2011-9-22 14:02 , i, T' ~8 {4 p/ s4 e; s: `2 T
一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

- o. ~: A: i+ LHOHO,得到熊妈的关注了，谢谢哦

joycecx

精灵鼠@bj 发表于 2011-9-22 14:11
! t# Q0 C* q, X$ w: Z看着很不错~~~~~~~~学习了！

% x8 m- K& g5 T& E/ B8 }: M味道也很不错的

北京小样

就是没看过瘾啊，图太少了啊