joycecx

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$ C2 c  t' }. t1 v$ F, u五香熏鱼做法:
/ t- @" i' ~0 K; `' N" P1.先将鱼洗净,去除内脏,鳞片,将鱼去头尾,将鱼身切成2-3寸长的段& i! v7 s& a' s7 K: {
2.用葱姜,料酒/黄酒,酱油(生抽调味,老抽调色),盐适量,糖,五香粉将鱼段放入拌均,并淹制(时间越来味道越好)
4 X+ c2 h! B. E# r) q8 l3.鱼淹好后,起锅放入油,将鱼段放入煎制,先定形,再将其煎熟" w4 Q+ H  x, {  g2 a  J. `
4.如果觉得煎制的鱼段太干,就在鱼段煎熟后,将淹鱼的汁料入锅煮开,倒入鱼段中浸泡,即可* G( ]- w- V; d$ \! n4 q$ _2 u! g
5.调料中也可加入花椒/大料/辣椒等,依个人口味调整用量8 I" w6 B$ w- |6 r; q1 H6 U. Z
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两只小熊

一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

妮妮宝宝2011

这是炸鱼吧，叫法不同么？

joycecx

妮妮宝宝2011 发表于 2011-9-22 14:38   \$ d' f0 v+ Z4 A
这是炸鱼吧，叫法不同么？

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我们都管这个叫熏鱼滴

joycecx

两只小熊 发表于 2011-9-22 14:02 % L" m% p4 @! ^" M, P
一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

+ x% Q/ c$ c4 _/ n& S+ b7 C% YHOHO,得到熊妈的关注了，谢谢哦

joycecx

精灵鼠@bj 发表于 2011-9-22 14:11 $ q8 e$ ~. M  I3 n
看着很不错~~~~~~~~学习了！

$ K& W/ K" r0 M: x( `  T8 _: P
味道也很不错的

北京小样

就是没看过瘾啊，图太少了啊