joycecx

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五香熏鱼做法:
! c5 G3 l" {  ~0 q1 B6 a; Q1.先将鱼洗净,去除内脏,鳞片,将鱼去头尾,将鱼身切成2-3寸长的段& ]$ f& m% z& b. }8 E  l
2.用葱姜,料酒/黄酒,酱油(生抽调味,老抽调色),盐适量,糖,五香粉将鱼段放入拌均,并淹制(时间越来味道越好)! ^7 D/ ?8 }7 ]3 m) x- n# ]
3.鱼淹好后,起锅放入油,将鱼段放入煎制,先定形,再将其煎熟
+ T- S+ G) K" k8 B0 Y% _& \% L4 [5 m4.如果觉得煎制的鱼段太干,就在鱼段煎熟后,将淹鱼的汁料入锅煮开,倒入鱼段中浸泡,即可3 t7 ?1 ]) Q+ U/ _8 u
5.调料中也可加入花椒/大料/辣椒等,依个人口味调整用量
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两只小熊

一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

妮妮宝宝2011

这是炸鱼吧，叫法不同么？

joycecx

妮妮宝宝2011 发表于 2011-9-22 14:38
% Q+ I7 }1 ?1 Z' Y+ l1 ^' k  m5 W这是炸鱼吧，叫法不同么？

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我们都管这个叫熏鱼滴

joycecx

两只小熊 发表于 2011-9-22 14:02 6 B! f$ P: x* r/ b3 r
一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

' P) u7 I# y. v- Z8 qHOHO,得到熊妈的关注了，谢谢哦

joycecx

精灵鼠@bj 发表于 2011-9-22 14:11
7 N! V3 z' E3 j看着很不错~~~~~~~~学习了！

% ]) t' }6 q8 d4 ~. [味道也很不错的

北京小样

就是没看过瘾啊，图太少了啊