joycecx

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% `4 T3 o) }7 A4 F五香熏鱼做法:' G1 _( c" m9 T6 o( E7 B
1.先将鱼洗净,去除内脏,鳞片,将鱼去头尾,将鱼身切成2-3寸长的段) |2 @1 c$ ~  P- g% c" y& d
2.用葱姜,料酒/黄酒,酱油(生抽调味,老抽调色),盐适量,糖,五香粉将鱼段放入拌均,并淹制(时间越来味道越好)) q7 W( K, J/ K2 L- W  @
3.鱼淹好后,起锅放入油,将鱼段放入煎制,先定形,再将其煎熟. }9 |8 \" Y, Y7 f  V( {$ Q
4.如果觉得煎制的鱼段太干,就在鱼段煎熟后,将淹鱼的汁料入锅煮开,倒入鱼段中浸泡,即可
+ z* h4 A- A, o2 N5.调料中也可加入花椒/大料/辣椒等,依个人口味调整用量8 V5 l2 e" ~" P; V
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两只小熊

一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

妮妮宝宝2011

这是炸鱼吧，叫法不同么？

joycecx

妮妮宝宝2011 发表于 2011-9-22 14:38
5 _: [0 Y+ s5 t  e" _这是炸鱼吧，叫法不同么？

& c: M6 a% [- [2 S9 L5 z( C5 r2 R* \6 N我们都管这个叫熏鱼滴

joycecx

两只小熊 发表于 2011-9-22 14:02 , A. [. j9 \9 V# }
一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

1 m8 z$ o& j+ Y% ~  |% d9 a3 pHOHO,得到熊妈的关注了，谢谢哦

joycecx

精灵鼠@bj 发表于 2011-9-22 14:11 0 i1 X1 Y' O; u; L5 |3 k
看着很不错~~~~~~~~学习了！

2 ]% Y; b: Y# p0 r" R味道也很不错的

北京小样

就是没看过瘾啊，图太少了啊