joycecx

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五香熏鱼做法:7 O4 J! n1 t, H4 V. ~3 i3 h
1.先将鱼洗净,去除内脏,鳞片,将鱼去头尾,将鱼身切成2-3寸长的段
8 i7 e. v6 R5 t$ x+ ]8 y* F8 [# U& J2.用葱姜,料酒/黄酒,酱油(生抽调味,老抽调色),盐适量,糖,五香粉将鱼段放入拌均,并淹制(时间越来味道越好)6 X" Y2 o" P4 g" ]0 |# @
3.鱼淹好后,起锅放入油,将鱼段放入煎制,先定形,再将其煎熟
7 K$ W1 `2 Q. s# V+ f* C0 O4.如果觉得煎制的鱼段太干,就在鱼段煎熟后,将淹鱼的汁料入锅煮开,倒入鱼段中浸泡,即可
6 M1 V' }' x# V% K" N7 W- o8 w5.调料中也可加入花椒/大料/辣椒等,依个人口味调整用量& E$ U$ G; r" F% r; `
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两只小熊

一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

妮妮宝宝2011

这是炸鱼吧，叫法不同么？

joycecx

妮妮宝宝2011 发表于 2011-9-22 14:38
/ j7 T( E( b/ Y3 p& ^这是炸鱼吧，叫法不同么？

# t) ?$ S" E7 g  i我们都管这个叫熏鱼滴

joycecx

两只小熊 发表于 2011-9-22 14:02 , z* e6 C2 `& x3 T% E2 v3 Y
一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

3 E; i( b0 c$ t" CHOHO,得到熊妈的关注了，谢谢哦

joycecx

精灵鼠@bj 发表于 2011-9-22 14:11 2 w! o0 N$ x" e6 l0 }: \
看着很不错~~~~~~~~学习了！

7 {6 d! u) g& i+ ?9 J味道也很不错的

北京小样

就是没看过瘾啊，图太少了啊