- 妈米
- 6840
- 经验值
- 6167
- 在线时间
- 760小时
- 宝宝生日
- 2008-01-10
- 注册时间
- 2011-4-20
- 帖子
- 2742
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 6927
- 精华
- 3
- UID
- 5860351
- 宝宝生日
- 2008-01-10
- 帖子
- 2742
|
本帖最后由 hjxbei 于 2011-9-26 16:02 编辑
2 f% i" e$ z5 B3 t. v4 f n0 k( C; v/ s6 h* X+ N
话说红烧肉我一直比较爱吃，俺家臭小子也爱吃，还专吃肥的，不过我做这道菜发挥一直不是很稳定，直到某一天，突然顿悟，从此做这道菜有了点感觉，做起来也顺手了好多。有过程讲解木有过程图，就发个成品图给大家鉴定一下吧，呵呵。
1 e5 ]" z# A+ L/ o2 ^/ c1、买肉。
' T* v; U6 o& M$ `4 N. Y! [ 2、洗肉。
' u/ x& q4 d! m& j& O 3、切肉。
: J2 S8 j1 e6 L! c. O 4、焯肉。（偶滴表达是多么滴简洁啊！）4 J7 h3 v% }; p) w8 g. T
5、放少许植物油，下肉，小火将肉中的油逼出一部分来，据说这是肥而不腻的关键哦。& ]: S# w7 R6 X: G$ U+ j, S- s
6、肉盛出，多余的油也拿小碗盛出，留少许油，放冰糖末，炒糖色，下肉，放调料（蒜子、姜片、香叶、大料、还有几种我不认识，随便放吧，哈哈），放了一点点料酒，加点酱油（老抽用完了），加水没过肉
: x! [- h) _7 V% m3 B! O" o' A( n 7、下面轮到俺家滴中国知名品牌滴电压力锅闪亮登场！肉烧开后，倒入电压力锅，放泡好滴笋干、腐竹结。定时18分（图个吉利哈）。
" P5 |/ |8 k } 8、more than 18分钟之后，端出，倒入炒锅，大火开始收汁，收到一半，放点葱段，再过一会，放点鸡精，剩一点汤的时候关火出锅，大功告成！oh yeah！
# \3 ]/ q8 y2 W* r7 b7 N成品图：! R0 p- m; b6 R& z+ g) {* R) f; H3 b
# P; r: P1 H9 \+ k! i9 v6 H, l$ B# B1 R2 b
# J0 [7 b \- L: t% o3 g
|
-
总评分: 经验值 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-9-26 15:59
