- 妈米
- 6840
- 经验值
- 6167
- 在线时间
- 760小时
- 宝宝生日
- 2008-01-10
- 注册时间
- 2011-4-20
- 帖子
- 2742
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 6927
- 精华
- 3
- UID
- 5860351
- 宝宝生日
- 2008-01-10
- 帖子
- 2742
|
本帖最后由 hjxbei 于 2011-9-26 16:02 编辑
& t Q6 B- C5 A( J$ \4 _1 y- [' A* M4 _+ W, J# X
话说红烧肉我一直比较爱吃，俺家臭小子也爱吃，还专吃肥的，不过我做这道菜发挥一直不是很稳定，直到某一天，突然顿悟，从此做这道菜有了点感觉，做起来也顺手了好多。有过程讲解木有过程图，就发个成品图给大家鉴定一下吧，呵呵。
5 _ h. i& i" |" P! C* k# k1、买肉。
! m* u1 }& O K+ [2 E7 i( z 2、洗肉。" K& ?# i6 b$ O; G4 s8 p
3、切肉。
/ v M1 x; m3 M- |9 N 4、焯肉。（偶滴表达是多么滴简洁啊！）1 a+ L$ S3 _2 y3 [
5、放少许植物油，下肉，小火将肉中的油逼出一部分来，据说这是肥而不腻的关键哦。
X+ U: f6 S3 @- @, B* O9 f0 w 6、肉盛出，多余的油也拿小碗盛出，留少许油，放冰糖末，炒糖色，下肉，放调料（蒜子、姜片、香叶、大料、还有几种我不认识，随便放吧，哈哈），放了一点点料酒，加点酱油（老抽用完了），加水没过肉
. V+ b3 U, c3 F: e+ D$ ]5 ] 7、下面轮到俺家滴中国知名品牌滴电压力锅闪亮登场！肉烧开后，倒入电压力锅，放泡好滴笋干、腐竹结。定时18分（图个吉利哈）。/ ~& n$ l8 n# V4 v' x/ S8 [: i
8、more than 18分钟之后，端出，倒入炒锅，大火开始收汁，收到一半，放点葱段，再过一会，放点鸡精，剩一点汤的时候关火出锅，大功告成！oh yeah！ / L; k: G7 _* k' o
成品图：0 M$ `$ n+ X% N+ G n
1 [% {" A/ H1 t+ p5 M }! C+ d: q" `+ F B' j3 N+ c$ T/ E# K% J2 w
4 [7 s" t1 u. C9 [9 H; t2 o
|
-
总评分: 经验值 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-9-26 15:59
