- 妈米
- 6840
- 经验值
- 6167
- 在线时间
- 760小时
- 宝宝生日
- 2008-01-10
- 注册时间
- 2011-4-20
- 帖子
- 2742
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 6927
- 精华
- 3
- UID
- 5860351
- 宝宝生日
- 2008-01-10
- 帖子
- 2742
|
本帖最后由 hjxbei 于 2011-9-26 16:02 编辑
: [4 o h V. s* v! Z9 S1 `
2 q: A4 b( E F$ g C& i% i话说红烧肉我一直比较爱吃，俺家臭小子也爱吃，还专吃肥的，不过我做这道菜发挥一直不是很稳定，直到某一天，突然顿悟，从此做这道菜有了点感觉，做起来也顺手了好多。有过程讲解木有过程图，就发个成品图给大家鉴定一下吧，呵呵。9 k5 W5 I- Y# ?) ?. t, v* `8 m
1、买肉。- U' j" L* `! g" _% V# X4 Y
2、洗肉。 {& [. h6 r1 t$ j# R" }% m
3、切肉。- `% a6 E5 ?+ ^9 V3 p5 q5 t9 G
4、焯肉。（偶滴表达是多么滴简洁啊！）. i y, x( |$ J5 G: [ y6 Z
5、放少许植物油，下肉，小火将肉中的油逼出一部分来，据说这是肥而不腻的关键哦。+ L, L# D- @) o) T
6、肉盛出，多余的油也拿小碗盛出，留少许油，放冰糖末，炒糖色，下肉，放调料（蒜子、姜片、香叶、大料、还有几种我不认识，随便放吧，哈哈），放了一点点料酒，加点酱油（老抽用完了），加水没过肉
/ k; N9 k1 m; j% f- B# X 7、下面轮到俺家滴中国知名品牌滴电压力锅闪亮登场！肉烧开后，倒入电压力锅，放泡好滴笋干、腐竹结。定时18分（图个吉利哈）。' G. I L4 \. ~. ?. Y0 l7 g3 b" W( ]
8、more than 18分钟之后，端出，倒入炒锅，大火开始收汁，收到一半，放点葱段，再过一会，放点鸡精，剩一点汤的时候关火出锅，大功告成！oh yeah！
?% J" w+ L7 v$ H4 J成品图：
0 W7 N; x/ d: v- r/ J4 n& ^& N4 I5 q( S, | h+ t
2 P9 u4 B( Y( G* X+ {2 I3 Q
: D3 E1 s8 X1 H' x4 e0 x
|
-
总评分: 经验值 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-9-26 15:59
; a+ Y7 W- |( t; f- E5 s7 c
