- 妈米
- 6840
- 经验值
- 6167
- 在线时间
- 760小时
- 宝宝生日
- 2008-01-10
- 注册时间
- 2011-4-20
- 帖子
- 2742
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 6927
- 精华
- 3
- UID
- 5860351
- 宝宝生日
- 2008-01-10
- 帖子
- 2742
|
本帖最后由 hjxbei 于 2011-9-26 16:02 编辑
8 y* I1 _7 J5 d0 q
6 K, L! F% C# {0 y( G/ M话说红烧肉我一直比较爱吃，俺家臭小子也爱吃，还专吃肥的，不过我做这道菜发挥一直不是很稳定，直到某一天，突然顿悟，从此做这道菜有了点感觉，做起来也顺手了好多。有过程讲解木有过程图，就发个成品图给大家鉴定一下吧，呵呵。
$ s0 b' c3 M2 T; @, e% u, D1、买肉。! ? f$ |$ C$ i; W# R l; z7 @
2、洗肉。* e1 n9 g/ s2 k; p3 B$ n
3、切肉。5 T( G6 I: y& ^8 ~- x+ U* c
4、焯肉。（偶滴表达是多么滴简洁啊！）
- C6 U7 {: @8 b* m- x) E 5、放少许植物油，下肉，小火将肉中的油逼出一部分来，据说这是肥而不腻的关键哦。9 i* o2 ~) b9 W# Q
6、肉盛出，多余的油也拿小碗盛出，留少许油，放冰糖末，炒糖色，下肉，放调料（蒜子、姜片、香叶、大料、还有几种我不认识，随便放吧，哈哈），放了一点点料酒，加点酱油（老抽用完了），加水没过肉: j) P8 }' G+ h, h3 X! R! f
7、下面轮到俺家滴中国知名品牌滴电压力锅闪亮登场！肉烧开后，倒入电压力锅，放泡好滴笋干、腐竹结。定时18分（图个吉利哈）。
! g8 m, T0 c9 C: r7 H 8、more than 18分钟之后，端出，倒入炒锅，大火开始收汁，收到一半，放点葱段，再过一会，放点鸡精，剩一点汤的时候关火出锅，大功告成！oh yeah！ 0 a7 M. g. j) M( @
成品图：
2 p# s1 m! k2 I8 D) Q; Y6 |3 Y1 R: q/ J
" j) t5 n \8 H4 q* ~7 f) c7 G _+ L$ O0 C
|
-
总评分: 经验值 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-9-26 15:59
