- 妈米
- 6840
- 经验值
- 6167
- 在线时间
- 760小时
- 宝宝生日
- 2008-01-10
- 注册时间
- 2011-4-20
- 帖子
- 2742
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 6927
- 精华
- 3
- UID
- 5860351
- 宝宝生日
- 2008-01-10
- 帖子
- 2742
|
本帖最后由 hjxbei 于 2011-9-26 16:02 编辑 ) d/ y+ j1 Y! T: _2 V' Q$ L
( [! N. X4 p/ h8 H+ i7 G$ L4 x2 p话说红烧肉我一直比较爱吃，俺家臭小子也爱吃，还专吃肥的，不过我做这道菜发挥一直不是很稳定，直到某一天，突然顿悟，从此做这道菜有了点感觉，做起来也顺手了好多。有过程讲解木有过程图，就发个成品图给大家鉴定一下吧，呵呵。
/ D' C: \ a+ @& _6 ?1、买肉。5 N; z7 G. Z% x. b
2、洗肉。+ }* X* F( Q$ s% S# K L
3、切肉。. ]4 R5 L' l& }+ O1 J' M
4、焯肉。（偶滴表达是多么滴简洁啊！）
( S. l8 J, ?8 b6 T0 Q: C 5、放少许植物油，下肉，小火将肉中的油逼出一部分来，据说这是肥而不腻的关键哦。
/ j4 k7 r# E) Q( u3 A( R 6、肉盛出，多余的油也拿小碗盛出，留少许油，放冰糖末，炒糖色，下肉，放调料（蒜子、姜片、香叶、大料、还有几种我不认识，随便放吧，哈哈），放了一点点料酒，加点酱油（老抽用完了），加水没过肉
7 Y' S% \% U/ ?& Y 7、下面轮到俺家滴中国知名品牌滴电压力锅闪亮登场！肉烧开后，倒入电压力锅，放泡好滴笋干、腐竹结。定时18分（图个吉利哈）。5 F; ]$ `9 X2 N& T/ ]# {8 Q7 Z9 |5 Q
8、more than 18分钟之后，端出，倒入炒锅，大火开始收汁，收到一半，放点葱段，再过一会，放点鸡精，剩一点汤的时候关火出锅，大功告成！oh yeah！ : ]: C$ s/ E9 _5 t$ K( n- n5 g
成品图：. J }# N" d# [! m! p
% Y2 m4 |' [" h
! ~, {1 h( [1 O$ \, B1 F0 c, n1 u. n8 c" I" B. ~
|
-
总评分: 经验值 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-9-26 15:59
