“异国风情”—披萨蛋饼披萨，很多人都喜欢吃，特别是小孩子，他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好，哪家店的装修最豪华。他们喜欢的，是那一份“特别”，那一份在他们看来我们生活中不常吃到的稀有饭菜。其实，大人也一样会有这种感觉，一份食物，盛得美不美，都会影响到就餐的心情与食欲。
. e1 o) O; S( D% V! ]4 z" c% b这个鸡蛋“披萨”，不用烤箱，不用做披萨皮，几分钟就好了，而且色彩缤纷、营养丰富。7 s3 L9 i6 u) {1 M( X5 W1 z
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, I1 f1 Y7 ^( c" x$ h4 k. B主料：鸡蛋2个# U7 D5 P! v2 z6 [9 j C
配料：培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗8 |% Z! ~7 s+ V% E
调料：盐1/5茶勺 步骤： 
0 V7 L) u5 Z+ `) V' {& N 1：准备好所有食材。 2：培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。  1 N7 _: A* t% b( o4 f
 3：鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。 4：加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。  ; H/ q5 ^4 a8 j2 s/ z0 H6 }' l
 5：不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。 6：大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。 
2 P [6 L, a" N5 c! ? 7：接着铺上青红椒丝、洋葱丝。 8：最后铺上切好的奶酪丝。  ! B5 n2 Y$ y& y- K) m/ v
 9：盖上盖子，继续开起小火，闷2—3分钟左右。 10：打开锅盖，奶酪条融化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。 3 Z* V, {0 z# `( q9 \9 y4 r2 u! G
1：搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。建议加培根，味道特别好。6 f) q6 l- t1 V! P4 s# X
2：培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪（有的是无盐奶酪），所以馅料里不用加盐。
5 y1 m/ L, Q7 p0 @3 ?( t: c7 E3：在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了。
' Y. |1 o& ~- j- D9 B4：全程小火，我的温度是130。 # F: C; n8 F* N
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五彩缤纷—田园鸡蛋饼营养，其实并不是那么昂贵、那么高高在上，只要我们在生活中注意饮食的搭配，就可以用平常的食材，给身体增加更多的营养。0 c/ y- r2 o, L' t2 {
新鲜的果蔬，含有丰富的维生素以及人体必需的各种矿物质，不但水份含量高，还有大量的纤维质，可以促进健康、增强免疫力。
" M& B, U' T A1 l8 g1 e! ]. W新鲜的蔬菜加入鸡蛋中，色泽缤纷、清香怡人。
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主料：鸡蛋2个9 Z- w( ^0 ~6 q6 S( p) L
配料：香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵: g4 x! ^" F$ V; X
调料：盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺* D% T( M- I; {
步骤： 
3 ~5 h, X. o: n: P 1：准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。 2：西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水。  8 G! }* X% ^1 \* f [) m+ D' V
 3：胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。 4：鸡蛋打入碗中。
0 j- l6 ], A3 [' q, ?) d 5：倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。 6：搅拌均匀以后，加入少许面粉。  3 ?# ?% x, i. X- l. m s( Y D
 7：搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。 8：平底锅稍稍预热，刷一层薄油。 9：放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。 10：待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。 诗心片语：9 H! J, g' w+ e/ v
1：蔬菜不是固定搭配，也可换成自己喜欢的，但要容易熟的为好。, s/ G5 _* I! N* P- Q w
2：面粉不要加太多，一点点就可以。. P3 ?6 f( ]; W0 ^
3：也可以不用模具，直接煎。如果用的话，模具内壁记得抹上一层油，这样才好脱离蛋饼。 e" V; r( r# c1 f- Y; D+ Z
4：依然全程小火。 7 L* J: N+ u* s# Y, \, B! z
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发表于 2013-10-13 07:14
