“异国风情”—披萨蛋饼披萨，很多人都喜欢吃，特别是小孩子，他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好，哪家店的装修最豪华。他们喜欢的，是那一份“特别”，那一份在他们看来我们生活中不常吃到的稀有饭菜。其实，大人也一样会有这种感觉，一份食物，盛得美不美，都会影响到就餐的心情与食欲。
2 r) d8 v! P9 p3 F+ X- Y. h这个鸡蛋“披萨”，不用烤箱，不用做披萨皮，几分钟就好了，而且色彩缤纷、营养丰富。
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3 R2 g/ [- W1 s/ C" c+ B主料：鸡蛋2个, N, x# E/ X7 L; d( u9 c
配料：培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗 B2 i2 ?$ A7 s. o% [# y* d0 _
调料：盐1/5茶勺 步骤：  - v5 u0 O: w8 T7 I
 1：准备好所有食材。 2：培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。  & i2 B) F, e8 x& I3 V
 3：鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。 4：加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。 
4 t' @9 |/ s s6 ?; R0 b 5：不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。 6：大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。 
' k( n& o0 n+ F8 O# i5 P+ Y/ P1 [% D 7：接着铺上青红椒丝、洋葱丝。 8：最后铺上切好的奶酪丝。  + _- X& q0 f$ g- Z5 [# T* F( @
 9：盖上盖子，继续开起小火，闷2—3分钟左右。 10：打开锅盖，奶酪条融化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。
$ |- p( B9 ?$ g4 ?! p1：搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。建议加培根，味道特别好。
& W% w9 f) M3 G# B' i3 F; ^3 X2：培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪（有的是无盐奶酪），所以馅料里不用加盐。
. \, O9 ]0 B0 O; Q$ o3：在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了。
- d! d. ^7 w$ p8 C3 j) q4：全程小火，我的温度是130。
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+ T9 V2 t2 k0 Z3 u! h五彩缤纷—田园鸡蛋饼营养，其实并不是那么昂贵、那么高高在上，只要我们在生活中注意饮食的搭配，就可以用平常的食材，给身体增加更多的营养。
! X7 \$ Z G, T, j1 b新鲜的果蔬，含有丰富的维生素以及人体必需的各种矿物质，不但水份含量高，还有大量的纤维质，可以促进健康、增强免疫力。
% `: `3 A/ j* r新鲜的蔬菜加入鸡蛋中，色泽缤纷、清香怡人。
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* z8 A% I+ W8 o. `主料：鸡蛋2个% b& f2 ?3 ]. C0 `. i/ P1 @/ }3 N
配料：香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵
5 s1 b8 c7 n5 K0 g# J- b& S; V调料：盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺3 k5 Q2 K+ x6 g0 F) H! N. r" R
步骤： 
9 q3 f7 j; a3 g" }! z! ]9 H0 ] 1：准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。 2：西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水。  {" Y1 P& N* N4 i" N
 3：胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。 4：鸡蛋打入碗中。
7 p6 ^" S9 b2 f, x7 \' S8 X9 M" o 5：倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。 6：搅拌均匀以后，加入少许面粉。 
5 u4 n% s& z$ o' p 7：搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。 8：平底锅稍稍预热，刷一层薄油。 9：放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。 10：待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。 诗心片语：
% d2 ]1 s3 ^2 o. O1：蔬菜不是固定搭配，也可换成自己喜欢的，但要容易熟的为好。& G# ]3 e. H2 K) D4 U
2：面粉不要加太多，一点点就可以。
2 @- o- u) W4 X* Z3：也可以不用模具，直接煎。如果用的话，模具内壁记得抹上一层油，这样才好脱离蛋饼。
2 T! x" b V) Y4：依然全程小火。
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发表于 2013-10-13 07:14
