“异国风情”—披萨蛋饼披萨，很多人都喜欢吃，特别是小孩子，他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好，哪家店的装修最豪华。他们喜欢的，是那一份“特别”，那一份在他们看来我们生活中不常吃到的稀有饭菜。其实，大人也一样会有这种感觉，一份食物，盛得美不美，都会影响到就餐的心情与食欲。
4 N* K& C# Q0 U这个鸡蛋“披萨”，不用烤箱，不用做披萨皮，几分钟就好了，而且色彩缤纷、营养丰富。
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主料：鸡蛋2个
! Z9 i$ A* q2 x; Z8 d配料：培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗4 Z0 b P* [' h
调料：盐1/5茶勺 步骤：  2 G! W9 Z% f* K% F
 1：准备好所有食材。 2：培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。  ' n# c* c& Z7 g/ L! g; d0 H
 3：鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。 4：加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。 
6 q; G# X% ?( C6 E9 Y9 _9 D 5：不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。 6：大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。 
/ e2 O3 U7 S; e/ M% s/ \4 _) x/ e 7：接着铺上青红椒丝、洋葱丝。 8：最后铺上切好的奶酪丝。  7 V/ o1 |" I( x# k
 9：盖上盖子，继续开起小火，闷2—3分钟左右。 10：打开锅盖，奶酪条融化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。 5 K) b, K5 \9 m5 F; E" K* R/ T
1：搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。建议加培根，味道特别好。. R/ E3 _& ?* N) `" Z
2：培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪（有的是无盐奶酪），所以馅料里不用加盐。
# a% P+ A# a; s5 d/ p3：在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了。3 |7 |1 k' Z. w8 @
4：全程小火，我的温度是130。 . T' Q: d. C! [5 k; I$ e2 j. n
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+ w2 N2 x) B* D( Z# w& [五彩缤纷—田园鸡蛋饼营养，其实并不是那么昂贵、那么高高在上，只要我们在生活中注意饮食的搭配，就可以用平常的食材，给身体增加更多的营养。
+ {8 s/ g$ R* S( z; b7 s新鲜的果蔬，含有丰富的维生素以及人体必需的各种矿物质，不但水份含量高，还有大量的纤维质，可以促进健康、增强免疫力。
9 U: H5 a, y o6 S% v% M" P新鲜的蔬菜加入鸡蛋中，色泽缤纷、清香怡人。) ^% k( X- E1 C. Q( p
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主料：鸡蛋2个
9 J# B8 t3 k* d/ @) r2 {配料：香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵
, @5 M- L# ]5 @% B6 m. N调料：盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺; y' E6 {6 S6 T7 M% E
步骤： 
6 z0 l( E% z) T' b 1：准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。 2：西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水。 
6 _( w% O; s- f0 K( Q 3：胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。 4：鸡蛋打入碗中。 1 H( t+ Y/ ]& U+ w" @% ` z% _
 5：倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。 6：搅拌均匀以后，加入少许面粉。  6 k0 Z5 L& r* h* Q8 @4 G
 7：搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。 8：平底锅稍稍预热，刷一层薄油。 9：放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。 10：待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。 诗心片语：
6 h/ S3 i6 ?! ^8 y1：蔬菜不是固定搭配，也可换成自己喜欢的，但要容易熟的为好。- b9 a4 T. u% v! @" r
2：面粉不要加太多，一点点就可以。
6 C. |4 M5 g/ d2 a3：也可以不用模具，直接煎。如果用的话，模具内壁记得抹上一层油，这样才好脱离蛋饼。
2 a% {- p* g9 _! S+ V3 S& w' N: L- [4：依然全程小火。 0 L; \+ c) U7 W: n6 L% T
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发表于 2013-10-13 07:14
