“异国风情”—披萨蛋饼披萨,很多人都喜欢吃,特别是小孩子,他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好,哪家店的装修最豪华。他们喜欢的,是那一份“特别”,那一份在他们看来我们生活中不常吃到的稀有饭菜。其实,大人也一样会有这种感觉,一份食物,盛得美不美,都会影响到就餐的心情与食欲。
@! @4 F6 _! L6 k" A( a: F这个鸡蛋“披萨”,不用烤箱,不用做披萨皮,几分钟就好了,而且色彩缤纷、营养丰富。
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( _( L X7 d9 G( y主料:鸡蛋2个+ z. ]* I: i; ~% i5 b& T
配料:培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗* G3 r( J- [' b/ B. f9 |/ ?
调料:盐1/5茶勺 步骤:
( ~9 e4 r5 p4 q 1:准备好所有食材。 2:培根、洋葱、青红椒分别切成细丝,香葱切段。 ; `( L1 b, K! R, y
 3:鸡蛋磕入碗中,加入几粒盐,搅拌均匀。 4:加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。 $ A" i2 s5 N# g2 z; C
 5:不粘锅刷一层薄油,开小火,倒入全部蛋糊,铺平锅底。 6:大概40秒以后,把火关掉,在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。
8 ?3 j" ^2 \1 T5 o 7:接着铺上青红椒丝、洋葱丝。 8:最后铺上切好的奶酪丝。 8 E+ I; B- k; u( \% ]# k
 9:盖上盖子,继续开起小火,闷2—3分钟左右。 10:打开锅盖,奶酪条融化,轻轻晃动锅,饼会自己脱离锅身即可。 3 A+ J6 {" Z. A. a, {4 {2 s
1:搭配的蔬菜可以根据自己喜欢,但最好是易熟的。建议加培根,味道特别好。
7 j9 t& M7 n+ j" O( [3 Y" T2:培根是咸的,奶酪也是含盐奶酪(有的是无盐奶酪),所以馅料里不用加盐。
. t N7 W! o1 ] t2 e$ L3:在蛋糊下锅40秒左右的时候,底部已经凝固了,此时便可以开始铺馅料,建议把火关了,以免动作不熟练,还没铺好,蛋饼已完全熟了。
& N. x! I$ J' C4:全程小火,我的温度是130。
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# O( y8 A& l% N* G/ \- a五彩缤纷—田园鸡蛋饼营养,其实并不是那么昂贵、那么高高在上,只要我们在生活中注意饮食的搭配,就可以用平常的食材,给身体增加更多的营养。* L/ {6 Y$ b1 K) \9 H s
新鲜的果蔬,含有丰富的维生素以及人体必需的各种矿物质,不但水份含量高,还有大量的纤维质,可以促进健康、增强免疫力。 o/ H1 {5 w0 i( V" t' ]
新鲜的蔬菜加入鸡蛋中,色泽缤纷、清香怡人。+ l+ s* b9 G( W4 ~8 M" _" n% S
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主料:鸡蛋2个! h% n* e! D! I k9 V
配料:香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵
7 J2 n* O0 q5 E$ A) l调料:盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺
" d1 w5 ]8 U7 L1 z步骤: " \' o5 W9 F H9 h/ c: A3 W- ~1 }
 1:准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。 2:西兰花和香菇洗净,入开水锅绰一下水。
r5 G3 S0 U$ ?2 \" I! F L 3:胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝,西兰花和香菇切成细末。 4:鸡蛋打入碗中。 4 B: b+ a% w& e" N- ]
 5:倒入所有的蔬菜,并调入少许盐和胡椒粉。 6:搅拌均匀以后,加入少许面粉。
$ u8 U2 G7 p. l M3 t 7:搅拌成没有颗粒的蛋面糊,最后撒入香葱末拌匀。 8:平底锅稍稍预热,刷一层薄油。 9:放入模具,舀一勺蛋糊装平模具。 10:待蛋饼表面凝固时,取出模具,翻面煎至两面熟透即可。 诗心片语:
* R' U3 f! w* Y) g1:蔬菜不是固定搭配,也可换成自己喜欢的,但要容易熟的为好。/ g& [8 p) w) [! ?3 g% Z
2:面粉不要加太多,一点点就可以。& @- |6 }" O* b# |
3:也可以不用模具,直接煎。如果用的话,模具内壁记得抹上一层油,这样才好脱离蛋饼。9 Q8 m% G9 N# x/ p2 P8 o
4:依然全程小火。 8 h* ]1 k) |" x6 j! Z
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