“异国风情”—披萨蛋饼披萨，很多人都喜欢吃，特别是小孩子，他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好，哪家店的装修最豪华。他们喜欢的，是那一份“特别”，那一份在他们看来我们生活中不常吃到的稀有饭菜。其实，大人也一样会有这种感觉，一份食物，盛得美不美，都会影响到就餐的心情与食欲。
- `" `" u. |6 T4 u* c! M这个鸡蛋“披萨”，不用烤箱，不用做披萨皮，几分钟就好了，而且色彩缤纷、营养丰富。
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, y( _$ A3 D N7 a" E I主料：鸡蛋2个
# d0 U; V; E0 {& l( s# M1 Q配料：培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗
- h1 v2 R4 [0 v& f5 `! z8 P( Z调料：盐1/5茶勺 步骤：  . n& M4 S5 H. P
 1：准备好所有食材。 2：培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。  4 f* T, o+ @( ~9 ~
 3：鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。 4：加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。  1 t/ }* `) Y2 b2 ^
 5：不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。 6：大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。 
% y1 A4 p, m$ L) Y& Z* z 7：接着铺上青红椒丝、洋葱丝。 8：最后铺上切好的奶酪丝。  + ]! u, e% Q1 t( @% D& H$ T) o8 m
 9：盖上盖子，继续开起小火，闷2—3分钟左右。 10：打开锅盖，奶酪条融化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。 ! V8 {+ k6 I2 _' H9 B1 ~
1：搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。建议加培根，味道特别好。
! g: a' H$ n' `9 i. ^2 W" Z. g5 n2：培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪（有的是无盐奶酪），所以馅料里不用加盐。3 @: I; s' {8 `: s. @6 F3 h
3：在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了。: }. a' C. w% l" H
4：全程小火，我的温度是130。
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五彩缤纷—田园鸡蛋饼营养，其实并不是那么昂贵、那么高高在上，只要我们在生活中注意饮食的搭配，就可以用平常的食材，给身体增加更多的营养。
' n; W) l2 F) p( i! ^0 P" f新鲜的果蔬，含有丰富的维生素以及人体必需的各种矿物质，不但水份含量高，还有大量的纤维质，可以促进健康、增强免疫力。: J2 O) V/ |- |
新鲜的蔬菜加入鸡蛋中，色泽缤纷、清香怡人。' [: F( A8 e% `; ?. r$ Z
- Z! a. t2 N9 }: L主料：鸡蛋2个: I/ T# s) v3 R$ [) p2 O F9 u
配料：香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵
7 z' `2 }' L7 |3 K% `调料：盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺
+ G5 Y6 V! C$ d. z' m步骤： 
: f! v. o, K0 h3 m( B2 J) S 1：准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。 2：西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水。  9 Q7 V. k0 ?$ N4 R- ]7 [; y+ `6 H
 3：胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。 4：鸡蛋打入碗中。
* H/ E7 o- l+ s 5：倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。 6：搅拌均匀以后，加入少许面粉。 
: e* V& o- U" g$ h4 d7 b 7：搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。 8：平底锅稍稍预热，刷一层薄油。 9：放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。 10：待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。 诗心片语：
6 z( D8 R! j" |% R! t+ X1：蔬菜不是固定搭配，也可换成自己喜欢的，但要容易熟的为好。
, c/ B0 b$ v2 @! V7 F2：面粉不要加太多，一点点就可以。. U7 L( u3 Q0 Q
3：也可以不用模具，直接煎。如果用的话，模具内壁记得抹上一层油，这样才好脱离蛋饼。" D1 A1 R. K2 O0 i# P* u' h+ V
4：依然全程小火。
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发表于 2013-10-13 07:14
