“异国风情”—披萨蛋饼披萨，很多人都喜欢吃，特别是小孩子，他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好，哪家店的装修最豪华。他们喜欢的，是那一份“特别”，那一份在他们看来我们生活中不常吃到的稀有饭菜。其实，大人也一样会有这种感觉，一份食物，盛得美不美，都会影响到就餐的心情与食欲。" Q/ S6 p) [% O- b8 P1 F
这个鸡蛋“披萨”，不用烤箱，不用做披萨皮，几分钟就好了，而且色彩缤纷、营养丰富。, [9 Z p7 N9 r" D+ B( x% _( t \
5 H9 o( V. z0 h% P5 e6 U. A; T; @2 i8 r3 Q# a! X% \# N7 d& ?
1 U, A" S1 ~! ?& g
主料：鸡蛋2个; u8 m% b" X9 S( L+ F/ R
配料：培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗4 @* B/ @5 X* m) K* ^$ C" e
调料：盐1/5茶勺 步骤： 
1 d) Y. x- l/ d 1：准备好所有食材。 2：培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。 
: s0 c( |4 V ~3 @9 E# e 3：鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。 4：加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。  " C: f7 n" t7 I Q- L' r1 Y3 W
 5：不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。 6：大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。 
8 m0 K7 A3 K' h* O* z9 F6 A 7：接着铺上青红椒丝、洋葱丝。 8：最后铺上切好的奶酪丝。  ; T. M' J2 a/ C, R y. \
 9：盖上盖子，继续开起小火，闷2—3分钟左右。 10：打开锅盖，奶酪条融化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。 ' T& {; o+ {) B8 f: p
1：搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。建议加培根，味道特别好。8 Y% K& c! X2 E; h
2：培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪（有的是无盐奶酪），所以馅料里不用加盐。0 p# X, r( l; J i/ O: w
3：在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了。
+ c2 G* a A6 d1 c9 j8 T+ Z4：全程小火，我的温度是130。 + @& M2 h: \: Y P# e
1 r8 J- l; m* G: b A3 P: U+ t[p=22, null, left]( V( w' Y+ T' X5 ]
* Y& U6 W: y4 f' o$ n( N4 t% a% u五彩缤纷—田园鸡蛋饼营养，其实并不是那么昂贵、那么高高在上，只要我们在生活中注意饮食的搭配，就可以用平常的食材，给身体增加更多的营养。
/ `0 f! g- A$ t2 l% a$ b! V# W0 y" d( M新鲜的果蔬，含有丰富的维生素以及人体必需的各种矿物质，不但水份含量高，还有大量的纤维质，可以促进健康、增强免疫力。
8 E- A# P i( S新鲜的蔬菜加入鸡蛋中，色泽缤纷、清香怡人。
0 q" b; f& S% d9 y& _ / C1 g) q3 ` P* R! H7 T1 A7 @
主料：鸡蛋2个
: _6 z7 ~1 r7 }( i8 q, V7 u+ \配料：香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵
/ u' p# l* Z! \9 c( {$ k' ^3 b$ q调料：盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺- @! [* w# A; d( a# [" k# g
步骤：  ! Q, v) v. E- U: M
 1：准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。 2：西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水。  " M! i# N# j4 ?9 Y3 H/ g a
 3：胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。 4：鸡蛋打入碗中。
2 w; ?9 r# v, [3 F 5：倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。 6：搅拌均匀以后，加入少许面粉。 
, a) i, y8 I/ ]7 ]* Q 7：搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。 8：平底锅稍稍预热，刷一层薄油。 9：放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。 10：待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。 诗心片语：
( |9 F7 ]$ C1 x9 {$ @+ ]1：蔬菜不是固定搭配，也可换成自己喜欢的，但要容易熟的为好。$ p5 ~0 g9 f% J+ p1 \ U: u
2：面粉不要加太多，一点点就可以。
* R# }8 Y! L3 o! k9 y8 k3：也可以不用模具，直接煎。如果用的话，模具内壁记得抹上一层油，这样才好脱离蛋饼。1 ?( b4 u6 N6 D. e% \
4：依然全程小火。 , f( K4 E% R- @3 T9 F5 L3 A# {
| 
发表于 2013-10-13 07:14
