“异国风情”—披萨蛋饼披萨，很多人都喜欢吃，特别是小孩子，他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好，哪家店的装修最豪华。他们喜欢的，是那一份“特别”，那一份在他们看来我们生活中不常吃到的稀有饭菜。其实，大人也一样会有这种感觉，一份食物，盛得美不美，都会影响到就餐的心情与食欲。
8 U- X; u$ U5 }) X# u% a这个鸡蛋“披萨”，不用烤箱，不用做披萨皮，几分钟就好了，而且色彩缤纷、营养丰富。
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5 F3 U& g) m- Z" _主料：鸡蛋2个
* W. G+ g3 r: [配料：培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗
2 K0 A5 C( c, f/ `3 _/ o {调料：盐1/5茶勺 步骤：  8 Y) K, D' Q& i6 N# j( `
 1：准备好所有食材。 2：培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。  6 k0 ^' ?" X" _
 3：鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。 4：加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。 
: e4 ]$ S1 Y8 h8 G- A0 S 5：不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。 6：大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。  9 M0 I' i2 U! D% e0 B9 |2 F
 7：接着铺上青红椒丝、洋葱丝。 8：最后铺上切好的奶酪丝。 
% D2 O5 H+ h R0 ^- C 9：盖上盖子，继续开起小火，闷2—3分钟左右。 10：打开锅盖，奶酪条融化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。 . i3 A) f9 [9 x2 X
1：搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。建议加培根，味道特别好。5 o2 |( `% [. [
2：培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪（有的是无盐奶酪），所以馅料里不用加盐。. ^9 Q& T$ l9 _+ P
3：在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了。4 A% g8 J0 N# Q% p( \3 \
4：全程小火，我的温度是130。
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- y7 M6 q6 S* A! s五彩缤纷—田园鸡蛋饼营养，其实并不是那么昂贵、那么高高在上，只要我们在生活中注意饮食的搭配，就可以用平常的食材，给身体增加更多的营养。
5 s0 Y: g& ]% J d7 l新鲜的果蔬，含有丰富的维生素以及人体必需的各种矿物质，不但水份含量高，还有大量的纤维质，可以促进健康、增强免疫力。
. m T) a1 d$ q$ @3 K( d& j新鲜的蔬菜加入鸡蛋中，色泽缤纷、清香怡人。
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主料：鸡蛋2个
& @5 P7 ?9 |8 E0 W. e配料：香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵
( M7 q$ x* }7 a a' Y! W- L' d调料：盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺2 |- ]" s: }3 @5 ^) X5 w7 c6 Z6 i" w4 o
步骤： 
1 r( J1 u+ S$ m: l. m# F* u 1：准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。 2：西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水。 
! F9 G9 _) a: q9 F; V; H* K 3：胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。 4：鸡蛋打入碗中。 2 o# S! q! P+ l4 D
 5：倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。 6：搅拌均匀以后，加入少许面粉。  & a. L- Z3 w* f
 7：搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。 8：平底锅稍稍预热，刷一层薄油。 9：放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。 10：待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。 诗心片语：) B N" ]5 G; e5 g' B; x# i
1：蔬菜不是固定搭配，也可换成自己喜欢的，但要容易熟的为好。
7 b4 S D. G' J8 ?2：面粉不要加太多，一点点就可以。+ x5 i2 u7 L; b+ Q9 `, U
3：也可以不用模具，直接煎。如果用的话，模具内壁记得抹上一层油，这样才好脱离蛋饼。! S9 m; O; V) J7 u
4：依然全程小火。 . U) c. D% V- B0 P* M' s
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发表于 2013-10-13 07:14
