“异国风情”—披萨蛋饼披萨，很多人都喜欢吃，特别是小孩子，他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好，哪家店的装修最豪华。他们喜欢的，是那一份“特别”，那一份在他们看来我们生活中不常吃到的稀有饭菜。其实，大人也一样会有这种感觉，一份食物，盛得美不美，都会影响到就餐的心情与食欲。/ C- o9 v" b1 [9 H* [' H
这个鸡蛋“披萨”，不用烤箱，不用做披萨皮，几分钟就好了，而且色彩缤纷、营养丰富。
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主料：鸡蛋2个
& `* n( N; D# r ~8 _ J7 f1 q配料：培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗
' F5 x$ r& n. \2 H调料：盐1/5茶勺 步骤：  9 q: T7 `9 H+ s7 o. B* d
 1：准备好所有食材。 2：培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。  & D( u* C! [) N. b
 3：鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。 4：加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。 
3 F! G# Y& r7 r 5：不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。 6：大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。  $ W; L1 f; g3 q+ K0 [* B
 7：接着铺上青红椒丝、洋葱丝。 8：最后铺上切好的奶酪丝。 
, I1 ^8 H S; I5 ? 9：盖上盖子，继续开起小火，闷2—3分钟左右。 10：打开锅盖，奶酪条融化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。 % ^! V7 ~7 A; J; z) X# C
1：搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。建议加培根，味道特别好。& t7 @& ^9 i: m% A1 n& u. O
2：培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪（有的是无盐奶酪），所以馅料里不用加盐。. Y; r: Y# |: d0 A E
3：在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了。
6 ]3 w1 X( i! E( R. d" F) p$ I4：全程小火，我的温度是130。
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五彩缤纷—田园鸡蛋饼营养，其实并不是那么昂贵、那么高高在上，只要我们在生活中注意饮食的搭配，就可以用平常的食材，给身体增加更多的营养。
) v$ o$ z% u% Q; }7 N ^0 R; h. N新鲜的果蔬，含有丰富的维生素以及人体必需的各种矿物质，不但水份含量高，还有大量的纤维质，可以促进健康、增强免疫力。. Z, K g# F5 C3 X m
新鲜的蔬菜加入鸡蛋中，色泽缤纷、清香怡人。; r! Q0 {4 j" f3 n
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主料：鸡蛋2个! }6 A; y* j3 R! C" o% O
配料：香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵
3 r( `+ c8 z8 N6 R) k4 G) W6 B' i调料：盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺
5 h% C6 ?# C; V/ @步骤： 
1 E& [% L2 a: N/ q( \9 R 1：准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。 2：西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水。  7 [, s) B- z1 k7 @6 Y k
 3：胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。 4：鸡蛋打入碗中。 9 D [$ l8 n I# T) \9 i
 5：倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。 6：搅拌均匀以后，加入少许面粉。 
! Y& n ]3 b) t k8 u6 ~2 c3 b 7：搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。 8：平底锅稍稍预热，刷一层薄油。 9：放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。 10：待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。 诗心片语：- b) l( b: {/ S- s. P+ J6 S e
1：蔬菜不是固定搭配，也可换成自己喜欢的，但要容易熟的为好。
" k8 a/ c: J7 Y. W2：面粉不要加太多，一点点就可以。2 A* A. M6 L0 R7 t5 n$ q
3：也可以不用模具，直接煎。如果用的话，模具内壁记得抹上一层油，这样才好脱离蛋饼。" W8 b- G' r( J9 x1 F; M9 k Q
4：依然全程小火。
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发表于 2013-10-13 07:14
