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[美味私房菜]

彩塘滑豆腐

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hengshengone

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宝宝生日
2010-03-03 
帖子
36 
楼主
发表于 2011-10-13 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料:   0 I- W; j* Y) m$ v- O
鲜贝4粒、草虾仁4个、香菇2朵、豆腐1盒、胡萝卜、芦笋各少许、高汤1杯  6 [+ g2 J4 k( d0 a
料酒半大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、水淀粉2大匙   6 ]9 s( w9 g( o3 C- ?) `
操作:   
, r3 b  c# l; K4 o- B6 [①鲜贝、虾仁肉洗净后，与其余材料全部切丁备用。  1 M; B0 i' e# d
②用2大匙油炒香菇，再入鲜贝及虾仁，淋酒，加高汤、盐、胡椒粉与其他材料烧开后，改小火煮至入味，最后用水淀粉勾芡即可。  
9 Y4 w" K, G# a# y- c3 UTips：  3 b# O1 `8 V9 I6 H# `& L+ v+ O: H
①鲜贝及虾仁不宜炒太久，以免质地变老，一变色就要加其他材料。  " e1 C3 [7 Q- m$ z, j( V* ?4 m$ ^9 g% I
②这道菜如果高汤多加些即可做成羹。
3 H& R, d! a+ Q' a& N
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甜点妈咪

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宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
沙发
发表于 2011-10-13 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上图这个看不明白
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