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[美味私房菜]

彩塘滑豆腐

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hengshengone

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宝宝生日
2010-03-03 
帖子
36 
楼主
发表于 2011-10-13 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料:   
3 o' U) D2 \' n% u鲜贝4粒、草虾仁4个、香菇2朵、豆腐1盒、胡萝卜、芦笋各少许、高汤1杯  
# ?; ]% J6 ?5 [$ X" g3 N  v料酒半大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、水淀粉2大匙   
/ ]- Z# D# J* y操作:   
5 L$ I% l, [4 C5 z( B) m①鲜贝、虾仁肉洗净后，与其余材料全部切丁备用。  6 W5 N5 n( Z  f% p8 v( z1 L" _
②用2大匙油炒香菇，再入鲜贝及虾仁，淋酒，加高汤、盐、胡椒粉与其他材料烧开后，改小火煮至入味，最后用水淀粉勾芡即可。  ; Q8 _7 J3 C# R
Tips：  + e8 q' a3 m2 d' j
①鲜贝及虾仁不宜炒太久，以免质地变老，一变色就要加其他材料。  
  m3 \, Z. E- O* F: ~②这道菜如果高汤多加些即可做成羹。% ~2 u: W- K0 d! D$ b9 c: u* g

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甜点妈咪

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宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
沙发
发表于 2011-10-13 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上图这个看不明白
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彩塘滑豆腐
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