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[美味私房菜]

彩塘滑豆腐

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hengshengone

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宝宝生日
2010-03-03 
帖子
36 
楼主
发表于 2011-10-13 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料:   
9 [5 D3 N& F: E) x7 A# d' @/ u& h鲜贝4粒、草虾仁4个、香菇2朵、豆腐1盒、胡萝卜、芦笋各少许、高汤1杯  7 G& N3 f  Q+ y8 E/ B) W$ M
料酒半大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、水淀粉2大匙   5 N- t/ i  Y/ w
操作:   
( \' Q& F( d. X, g( W①鲜贝、虾仁肉洗净后，与其余材料全部切丁备用。  - Q9 @3 v' W5 F- a6 X) ]+ n! ?$ F
②用2大匙油炒香菇，再入鲜贝及虾仁，淋酒，加高汤、盐、胡椒粉与其他材料烧开后，改小火煮至入味，最后用水淀粉勾芡即可。  / `# u9 }% s5 H# b$ D% C# k
Tips：  5 [4 l  Y8 @" j) _
①鲜贝及虾仁不宜炒太久，以免质地变老，一变色就要加其他材料。  
; S6 p3 g6 P  m& u2 L$ a: H* l* @②这道菜如果高汤多加些即可做成羹。, W" I7 G# v% _1 }! t8 o

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甜点妈咪

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宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
沙发
发表于 2011-10-13 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上图这个看不明白
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彩塘滑豆腐
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