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[美味私房菜]

彩塘滑豆腐

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hengshengone

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宝宝生日
2010-03-03 
帖子
36 
楼主
发表于 2011-10-13 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料:   , p9 `$ v" z  I, T7 }1 E
鲜贝4粒、草虾仁4个、香菇2朵、豆腐1盒、胡萝卜、芦笋各少许、高汤1杯  7 X3 r8 S1 ], t  Y/ v- E) W& _
料酒半大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、水淀粉2大匙   
2 \% z5 l8 s2 T% u" q' v操作:   
1 \) A* \7 W" F9 G( G, P9 I6 c①鲜贝、虾仁肉洗净后，与其余材料全部切丁备用。  
' v8 T: t" G1 d$ o②用2大匙油炒香菇，再入鲜贝及虾仁，淋酒，加高汤、盐、胡椒粉与其他材料烧开后，改小火煮至入味，最后用水淀粉勾芡即可。  : W& b2 ~2 r8 g* O& B
Tips：  
0 a* Z, i. P" R. s! ^6 C0 v% e! I①鲜贝及虾仁不宜炒太久，以免质地变老，一变色就要加其他材料。  $ d7 ]; O) n2 u9 _
②这道菜如果高汤多加些即可做成羹。
* ~! m9 q6 e8 d$ N: I
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甜点妈咪

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宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
沙发
发表于 2011-10-13 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上图这个看不明白
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