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[美味私房菜]

彩塘滑豆腐

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hengshengone

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宝宝生日
2010-03-03 
帖子
36 
楼主
发表于 2011-10-13 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料:   , c3 ?% d/ p9 D3 @  n, R% n
鲜贝4粒、草虾仁4个、香菇2朵、豆腐1盒、胡萝卜、芦笋各少许、高汤1杯  
9 @- B7 F3 ?$ S; _8 z料酒半大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、水淀粉2大匙   
/ b4 n6 z5 n) x) d" f) z" O- B0 H操作:   
) e2 l- {1 N& `! z4 P  \% e5 g+ ]①鲜贝、虾仁肉洗净后，与其余材料全部切丁备用。  & G. _, x1 E6 w+ n
②用2大匙油炒香菇，再入鲜贝及虾仁，淋酒，加高汤、盐、胡椒粉与其他材料烧开后，改小火煮至入味，最后用水淀粉勾芡即可。  9 d* T) l9 h) ^# O  s/ N$ ^
Tips：  
7 c7 d. u$ Z. F7 L( i①鲜贝及虾仁不宜炒太久，以免质地变老，一变色就要加其他材料。  7 n. t. x0 |: g7 y5 E' ~- H
②这道菜如果高汤多加些即可做成羹。' w  E# n  I& U2 G+ x! n3 ]! O

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甜点妈咪

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宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
沙发
发表于 2011-10-13 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上图这个看不明白
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