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[美味私房菜]

彩塘滑豆腐

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hengshengone

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宝宝生日
2010-03-03 
帖子
36 
楼主
发表于 2011-10-13 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料:   
% W8 ]5 L4 M7 ^; K  {+ T鲜贝4粒、草虾仁4个、香菇2朵、豆腐1盒、胡萝卜、芦笋各少许、高汤1杯  
$ L" d; o9 N- ?. D% u3 }) S料酒半大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、水淀粉2大匙   
4 Y2 W: a+ r( [# y7 F% E操作:   ! o" r% a( H, F0 Q7 W
①鲜贝、虾仁肉洗净后，与其余材料全部切丁备用。  0 u' Z% j  u; T4 ~( e1 B: @
②用2大匙油炒香菇，再入鲜贝及虾仁，淋酒，加高汤、盐、胡椒粉与其他材料烧开后，改小火煮至入味，最后用水淀粉勾芡即可。  
! l6 ~$ ?. g0 l1 C# r/ ]1 CTips：  
" j' i) [0 T9 X8 G* w1 E" i①鲜贝及虾仁不宜炒太久，以免质地变老，一变色就要加其他材料。  ) O$ {  W7 |( A3 h0 K
②这道菜如果高汤多加些即可做成羹。- M6 s% ]& I) v2 u: z6 G. n

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甜点妈咪

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宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
沙发
发表于 2011-10-13 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上图这个看不明白
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