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[美味私房菜]

彩塘滑豆腐

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hengshengone

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宝宝生日
2010-03-03 
帖子
36 
楼主
发表于 2011-10-13 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料:   8 b. s8 T; S9 M# a
鲜贝4粒、草虾仁4个、香菇2朵、豆腐1盒、胡萝卜、芦笋各少许、高汤1杯  7 K" x7 v  {! z4 k
料酒半大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、水淀粉2大匙   
1 S) W) j" s1 u操作:   # L+ F% K$ n; F7 Y0 \6 v
①鲜贝、虾仁肉洗净后，与其余材料全部切丁备用。  
! _# x0 o7 q3 @. [; b& Y, `: @②用2大匙油炒香菇，再入鲜贝及虾仁，淋酒，加高汤、盐、胡椒粉与其他材料烧开后，改小火煮至入味，最后用水淀粉勾芡即可。  6 j, C* N" d( R0 B  y
Tips：  ; s2 ^4 H- T7 P& \) @
①鲜贝及虾仁不宜炒太久，以免质地变老，一变色就要加其他材料。  4 ]+ e" X$ z) S6 j/ [; m8 i% b
②这道菜如果高汤多加些即可做成羹。
7 i* L9 p# h/ y6 l! R
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甜点妈咪

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宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
沙发
发表于 2011-10-13 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上图这个看不明白
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彩塘滑豆腐
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