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[美味私房菜]

彩塘滑豆腐

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hengshengone

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宝宝生日
2010-03-03 
帖子
36 
楼主
发表于 2011-10-13 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料:   
4 h. K3 S5 |, h% S  e6 B5 J鲜贝4粒、草虾仁4个、香菇2朵、豆腐1盒、胡萝卜、芦笋各少许、高汤1杯  0 e5 d% C& h. z+ x. j
料酒半大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、水淀粉2大匙   7 e4 q% F) ~% D/ U& j$ z
操作:   : Q/ l9 i: |- K8 Q- y) I1 E" C8 R
①鲜贝、虾仁肉洗净后，与其余材料全部切丁备用。  
( ^7 J: s3 U9 ^9 ^②用2大匙油炒香菇，再入鲜贝及虾仁，淋酒，加高汤、盐、胡椒粉与其他材料烧开后，改小火煮至入味，最后用水淀粉勾芡即可。  0 E. h* b2 k# s% [( w* w( R- e2 @
Tips：  
" q; G# g* w6 ^  W; w# _①鲜贝及虾仁不宜炒太久，以免质地变老，一变色就要加其他材料。  
! v2 E0 J* y% E; S7 g6 J/ D  R②这道菜如果高汤多加些即可做成羹。
0 ^" [! n. U) T# e
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甜点妈咪

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宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
沙发
发表于 2011-10-13 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上图这个看不明白
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