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[美味私房菜]

彩塘滑豆腐

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hengshengone

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宝宝生日
2010-03-03 
帖子
36 
楼主
发表于 2011-10-13 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料:   
( ~/ i3 @4 C9 N* V% K; t& S鲜贝4粒、草虾仁4个、香菇2朵、豆腐1盒、胡萝卜、芦笋各少许、高汤1杯  
1 J" U  L2 \. F/ _料酒半大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、水淀粉2大匙   8 u8 n. a7 ^  ]  d
操作:   
+ x; |# l" j9 |①鲜贝、虾仁肉洗净后，与其余材料全部切丁备用。  . |. @) R7 l$ C6 }0 j6 S
②用2大匙油炒香菇，再入鲜贝及虾仁，淋酒，加高汤、盐、胡椒粉与其他材料烧开后，改小火煮至入味，最后用水淀粉勾芡即可。  
4 l6 _/ q; h1 X. l' z4 LTips：  . ?% ^3 k) `# u2 I, d
①鲜贝及虾仁不宜炒太久，以免质地变老，一变色就要加其他材料。  ' I5 l! f7 o4 V4 E0 r
②这道菜如果高汤多加些即可做成羹。% l( J4 x  P' z9 T3 A

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甜点妈咪

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宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
沙发
发表于 2011-10-13 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上图这个看不明白
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彩塘滑豆腐
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