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本帖最后由 shuaishuai2006 于 2011-10-5 00:03 编辑
0 b$ h3 C5 R8 h9 Q( G, q
% g9 U5 R6 ?4 B8 ^# d N2 q) h今天车友小聚,刚做完的麻豆腐- o1 b8 c$ Y* r* q5 E, D
【炒麻豆腐】的配料:麻豆腐,黄豆,酸菜% \9 d) o8 J* C+ _# D# {' ?& u
“麻豆腐”就是绿豆渣发酵后的产物,绿豆清热解毒/ s0 w& r" X$ l/ u J3 h$ ]
发酵物的作用就不用说了吧
% X6 D) d0 a% J8 U% ]$ y# v“黄豆”植物高蛋白,宝宝吃了易吸收. ^. c# X! Y9 @( `; l
前几天没看见这个活动,所以没有做的过程( G0 N: F2 J' y2 r3 q7 J
说说得了
& S* e( \: O& j/ y1,把黄豆泡发,煮熟备用6 q& r" e Y; ~. z
2,把酸菜泡半小时,纵向切丝,然后再泡10分钟,留一点酸味盐味就行了
0 P1 o4 t) k1 w! g; H3,放少许油,把酸菜和黄豆炒出来备用
0 ?( {# W3 Z0 {. d* c0 J' M7 z! M4,放荤油,多放,麻豆腐吃油,然后炒麻豆腐,放少许酱油
6 k% F( ^" R0 x1 r$ I, E5,炒10分钟左右,放酸菜和黄豆,不用加盐,因为酸菜已经是咸的了
+ [! F( p0 [! Y( A. U6,炒好的麻豆腐盛出,再炸辣椒油,用香油炸,把炸好的辣椒油倒入麻豆腐,大功告成# n: Y7 b4 Z7 ^" X- x3 y
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