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宝宝生日
2012-01-19 
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149 
楼主
发表于 2012-8-28 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 天使一直都在 于 2012-9-18 22:51 编辑
( |0 G/ E% r! \) ~1 u. ^0 c2 ~* F
+ U$ n3 m- B  B+ @' C
0 i/ t) T2 k0 x2 }开始美食之旅的牛早就吹出去几百里了,想让家人享受美食,不但要有决心,还要点儿功底。
+ ^  g9 }, l8 e& W/ P虽然最近没怎么发文章,但是私下已经练了很久了。上周的闺蜜聚会,我做的蔓越莓黄油饼干大受欢迎,有说让我下次继续供应的,有说我可以开店了。其实一般啦,我还在学习中,不过进步是难免的,捂嘴偷乐。
3 k3 ?* D7 _  j: B
7 M, X* ~% J! x2 _' l2 B# i* |" a其实最初学习烘焙的动力还是来自宝宝,我希望她从小就可以吃到健康美味的点心,我还可以为她的好朋友准备小甜品,YY到以后的快乐日子,我就很起劲儿。我是妈网的潜水大王,终于准备开始准露头角了,兴奋!!
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! |( B' r$ j/ v4 }- b# ]  W8 W配方分享
$ ^6 W+ r$ M; G8 K5 D! Y( T+ B8 m% H4 z* J+ s: E$ h6 ]1 n1 i7 M2 I8 d
低筋面粉 120g0 E! H0 w. W2 n
可可粉  20g
, v' j5 i2 r, K/ @( H9 N糖粉    60g8 }$ R! l% S$ k' m6 ?
黄油    80g
: ]9 V5 T+ k- W- T大杏仁   凭口味加入若干
9 [5 T9 O8 A/ Q2 y& x$ j5 D& |8 ~杏仁粉   5g! O/ ~- M' a' E& L% O
鸡蛋  1个

8 G4 a' G/ u3 @6 g' m, |6 `/ s) `, U6 w2 c  p, f

0 _8 w& V. c' S制作过程+ b) p) O4 A* N2 `% J6 ~$ [+ Z

7 i9 d' B$ R( S$ J( [) r: z1. 黄油放入烤箱烤3分钟至大部分融化; [/ P# g9 G% A5 s# ^
2. 把糖粉加入融化的黄油中,用打蛋器搅拌均匀
# ?9 ]' h/ u; R* f# }2 o8 r3. 取一个鸡蛋,打匀后加入黄油糖粉混合液中,并再次搅拌均匀 (见图1 )$ ^5 s" l1 p$ Y
4. 低筋粉与可可粉混合(见图2),过筛,加入混合液中,如果有的话,可以加入5g杏仁粉3 W& @" p% T7 T3 F4 f
5. 用橡皮铲搅拌一会儿,面粉逐渐变得粘稠2 y9 Y% z" Z1 |5 x6 {) t8 r
6. 用手把粘稠的面团揉成一团,再把捣碎的大杏仁加入面团 (见图3)* O( q. Z- E: D; x. o! \2 d
7. 取一张烘焙纸,把面团放上去,用手慢慢的把面团做成一个长方条(见图4)& a* H0 n2 J( Q, Y8 |' C
8. 把做成型的面团密封好放入冷藏室,30-60分钟(见图5)7 w: y5 k' R  H& F0 a
9. 如果面团已经冻得很坚硬,可以取出切片(见图6): }. E: p# u/ Y  {
10.烤箱预热190度,上下火,烤15-20分钟,建议烤15分钟后,试试软硬度,如果饼干已经很脆,外皮很硬即可取出
5 b4 k; S) u, ?: b3 X& E# j

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宝宝生日
2012-05-01 
帖子
398 
不错,顶一顶。$ N8 }6 ^* @0 l! h  \8 j+ A  t

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宝宝生日
2012-01-19 
帖子
149 
早上好,自己顶起来!!
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
帖子
14634 
有时间我也学着做一做,这会看着我都饿了!
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
帖子
12754 
高手~等你多多分享哦!
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妈妈小雨之杏仁巧克力饼干 - 有详细的制作过程哦,漂亮又美味哦 ...
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