- 妈米
- 1137
- 经验值
- 1087
- 在线时间
- 276小时
- 宝宝生日
- 2012-01-19
- 注册时间
- 2011-6-29
- 帖子
- 149
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1363
- 精华
- 1
- UID
- 6109616
- 宝宝生日
- 2012-01-19
- 帖子
- 149
|
本帖最后由 天使一直都在 于 2012-9-18 22:51 编辑
T8 ~! K" x; a' Z" B0 p' l; w! _( d* M+ q
: L8 A2 f$ o# p/ p+ S) s8 v$ d开始美食之旅的牛早就吹出去几百里了，想让家人享受美食，不但要有决心，还要点儿功底。% m& T2 w* Y: i3 D5 N. I! u3 s+ I- z
虽然最近没怎么发文章，但是私下已经练了很久了。上周的闺蜜聚会，我做的蔓越莓黄油饼干大受欢迎，有说让我下次继续供应的，有说我可以开店了。其实一般啦，我还在学习中，不过进步是难免的，捂嘴偷乐。3 B; H* g; Z0 Y" a* n
, U: o8 p% K5 C! g/ Y. S其实最初学习烘焙的动力还是来自宝宝，我希望她从小就可以吃到健康美味的点心，我还可以为她的好朋友准备小甜品，YY到以后的快乐日子，我就很起劲儿。我是妈网的潜水大王，终于准备开始准露头角了，兴奋！！
5 F) P0 t2 N$ P' e! G e
# b! O- D& {6 S" _6 Q4 e
r% k' K \/ w I) J; t; v! G配方分享( p7 A9 a' j6 S/ N3 A
* V8 k* m' ^' X) Z$ D+ h" y低筋面粉 120g
3 }+ b2 z+ ~! v% O! c+ h# m可可粉 20g
) q$ L4 T" x, ]- }9 X糖粉 60g/ v( G/ n5 J0 L r3 C5 H* t* N
黄油 80g$ s- l. \' S0 |% v- c$ p
大杏仁 凭口味加入若干
; v. l( E, p6 w1 a7 W) {9 o! @2 F杏仁粉 5g
( y3 B* h, b* l1 E9 S" ^9 B鸡蛋 1个$ V& ?$ B8 I& |7 f; i& P
$ J6 O8 T A% W+ m* ^, g j$ W0 e
' Z6 H, l( I2 X! a; [6 P1 e
制作过程2 `3 x5 g4 Z! d! W4 G* {; W6 a( u
1 W0 D% S4 @5 q1 K' m8 J1. 黄油放入烤箱烤3分钟至大部分融化
* N( Q5 P! m! Q: g* P+ \2. 把糖粉加入融化的黄油中，用打蛋器搅拌均匀
! _& U9 k- ]& f7 {! _2 y3. 取一个鸡蛋，打匀后加入黄油糖粉混合液中，并再次搅拌均匀 （见图1 ）$ F" a v) A2 c
4. 低筋粉与可可粉混合（见图2），过筛，加入混合液中，如果有的话，可以加入5g杏仁粉% a' w3 @7 v- p
5. 用橡皮铲搅拌一会儿，面粉逐渐变得粘稠
; o- k9 q* k S( e6. 用手把粘稠的面团揉成一团，再把捣碎的大杏仁加入面团 （见图3）
% O( A U4 [! P) u" ]7 v7. 取一张烘焙纸，把面团放上去，用手慢慢的把面团做成一个长方条（见图4）* L D$ e% L- a0 ~) a, P
8. 把做成型的面团密封好放入冷藏室，30-60分钟（见图5）4 N0 r3 R( c1 Q# {" g
9. 如果面团已经冻得很坚硬，可以取出切片（见图6）' W7 e: Z4 h* O3 z4 `" a
10.烤箱预热190度，上下火，烤15-20分钟，建议烤15分钟后，试试软硬度，如果饼干已经很脆，外皮很硬即可取出
- Z( f' i' }8 L
|
|
发表于 2012-8-28 22:34
