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宝宝生日
2012-01-19 
帖子
149 
楼主
发表于 2012-8-28 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 天使一直都在 于 2012-9-18 22:51 编辑
# n+ B- z2 C1 ~# Q$ S6 C# _( \3 B* ^2 i+ O1 m
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开始美食之旅的牛早就吹出去几百里了,想让家人享受美食,不但要有决心,还要点儿功底。: w( ^9 ]( L% {0 B* M5 Y, Z
虽然最近没怎么发文章,但是私下已经练了很久了。上周的闺蜜聚会,我做的蔓越莓黄油饼干大受欢迎,有说让我下次继续供应的,有说我可以开店了。其实一般啦,我还在学习中,不过进步是难免的,捂嘴偷乐。
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  \7 J, x/ j9 s+ z8 `2 |& }其实最初学习烘焙的动力还是来自宝宝,我希望她从小就可以吃到健康美味的点心,我还可以为她的好朋友准备小甜品,YY到以后的快乐日子,我就很起劲儿。我是妈网的潜水大王,终于准备开始准露头角了,兴奋!!
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/ E; A5 e0 E3 L5 V4 p; ^' V" r7 C+ B# r, w- y, v6 {0 n4 P
配方分享
4 t! ~9 j" @1 D7 a+ G6 Q3 w4 X! r# ~" w
低筋面粉 120g! X! P: A. O' O- d5 S5 ~1 R
可可粉  20g( Q$ w5 u6 Z0 U4 E3 C
糖粉    60g
% O. d* `# ~! a9 f* ^  s; Q/ O黄油    80g
( a" V* M$ I9 V大杏仁   凭口味加入若干
* F( }) g0 v; [6 O* w: l杏仁粉   5g
3 R3 J, Q& Q6 Z7 a6 L( @鸡蛋  1个
  g9 D# V2 u8 L4 H
3 O  U' w5 w+ H- ?0 B. }) F( v

) _) N/ }7 N9 f- k: K0 y: S/ c制作过程
2 _+ Y1 }0 g% _, g8 D% C' i: \; A' I( @7 h; D2 s% u
1. 黄油放入烤箱烤3分钟至大部分融化
5 D# `- Q9 D' c  U' \& t& w3 y2. 把糖粉加入融化的黄油中,用打蛋器搅拌均匀
* f; P, X% V$ S1 ?- p8 g: [3. 取一个鸡蛋,打匀后加入黄油糖粉混合液中,并再次搅拌均匀 (见图1 )! q) @& p6 @5 d8 L$ X4 y' T: y
4. 低筋粉与可可粉混合(见图2),过筛,加入混合液中,如果有的话,可以加入5g杏仁粉
7 P3 R8 U& P( P& X8 `: W- |5. 用橡皮铲搅拌一会儿,面粉逐渐变得粘稠  q$ M  n  o; P2 C
6. 用手把粘稠的面团揉成一团,再把捣碎的大杏仁加入面团 (见图3)
% Z/ R- i% R: \0 j8 h7. 取一张烘焙纸,把面团放上去,用手慢慢的把面团做成一个长方条(见图4)
. o. F) U' X' D' ]* h# R8 a  g8. 把做成型的面团密封好放入冷藏室,30-60分钟(见图5), A7 [) I  W* |& C8 q
9. 如果面团已经冻得很坚硬,可以取出切片(见图6)
# M+ |5 g- f. Z$ Q" ~10.烤箱预热190度,上下火,烤15-20分钟,建议烤15分钟后,试试软硬度,如果饼干已经很脆,外皮很硬即可取出
- H' S% z' P0 Z3 F- u# O/ _( {

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宝宝生日
2012-05-01 
帖子
398 
不错,顶一顶。
" D# V5 z% x: p1 y2 z/ _

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宝宝生日
2012-01-19 
帖子
149 
早上好,自己顶起来!!
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
帖子
14634 
有时间我也学着做一做,这会看着我都饿了!
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
帖子
12754 
高手~等你多多分享哦!
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妈妈小雨之杏仁巧克力饼干 - 有详细的制作过程哦,漂亮又美味哦 ...
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