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宝宝生日
2012-01-19 
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楼主
发表于 2012-8-28 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 天使一直都在 于 2012-9-18 22:51 编辑
( e  ~% U# F. j& O/ H8 N; y! X, e) N, z) ^
, _4 c7 Q0 ^. U& U* O5 E3 v) }  G
开始美食之旅的牛早就吹出去几百里了,想让家人享受美食,不但要有决心,还要点儿功底。
/ F  @, a$ N5 ~4 ^* y  M虽然最近没怎么发文章,但是私下已经练了很久了。上周的闺蜜聚会,我做的蔓越莓黄油饼干大受欢迎,有说让我下次继续供应的,有说我可以开店了。其实一般啦,我还在学习中,不过进步是难免的,捂嘴偷乐。+ a# C3 Z" c% o

' m% @1 R- E$ B. O9 {" X5 ~( t. W其实最初学习烘焙的动力还是来自宝宝,我希望她从小就可以吃到健康美味的点心,我还可以为她的好朋友准备小甜品,YY到以后的快乐日子,我就很起劲儿。我是妈网的潜水大王,终于准备开始准露头角了,兴奋!!: l/ q/ R6 b% ?/ @; t
" v3 h) y- n7 F; i, W% U
# F5 Z$ O" Q$ O" }9 g
配方分享
) u# y% W% }/ j. L8 c/ t7 a' G1 E( \
低筋面粉 120g8 ^5 L" A. C: N$ f5 |
可可粉  20g
! D! U  `' b" o, Z1 u5 h糖粉    60g4 |; ?) B6 L4 F% m# g0 f6 T7 l
黄油    80g) g1 w; f) r: |& p3 g" c. Y- F7 E
大杏仁   凭口味加入若干2 Q! u! d# Z4 m
杏仁粉   5g) I! D1 R1 V$ I9 |: W# S
鸡蛋  1个

# w  w7 g$ R5 [/ |# ]/ W0 _  O( L; u3 T; b0 E/ \
4 F) j. E9 Z: v9 r! [" Z$ o5 I' W
制作过程
( d# r% O  R5 p8 H1 m$ @, p$ X8 u- D/ V1 u6 U+ T) m
1. 黄油放入烤箱烤3分钟至大部分融化0 }* ]6 S9 F: {4 `
2. 把糖粉加入融化的黄油中,用打蛋器搅拌均匀
) T1 t1 c, \4 l" j/ Z# b3 p9 [3. 取一个鸡蛋,打匀后加入黄油糖粉混合液中,并再次搅拌均匀 (见图1 )# w9 ~. R; p3 ^8 v2 N
4. 低筋粉与可可粉混合(见图2),过筛,加入混合液中,如果有的话,可以加入5g杏仁粉
: g$ k! z) e+ C4 `3 U3 `4 \% V5. 用橡皮铲搅拌一会儿,面粉逐渐变得粘稠! l% l" g& e* F/ @0 \8 [- e: @+ Y
6. 用手把粘稠的面团揉成一团,再把捣碎的大杏仁加入面团 (见图3)
" J  ^7 p( ^& `2 d7. 取一张烘焙纸,把面团放上去,用手慢慢的把面团做成一个长方条(见图4)- x# b- S8 s4 N! U
8. 把做成型的面团密封好放入冷藏室,30-60分钟(见图5)
  `! v( W% O1 H# X/ ?9. 如果面团已经冻得很坚硬,可以取出切片(见图6)
9 ~0 e8 B0 z' w. |  X+ I# e10.烤箱预热190度,上下火,烤15-20分钟,建议烤15分钟后,试试软硬度,如果饼干已经很脆,外皮很硬即可取出
+ o6 s" a1 M- V4 O4 N  k! Q2 J! ~

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宝宝生日
2012-05-01 
帖子
398 
不错,顶一顶。5 P; s. S2 J' a: E1 |8 Y3 n3 {

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宝宝生日
2012-01-19 
帖子
149 
早上好,自己顶起来!!
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
帖子
14634 
有时间我也学着做一做,这会看着我都饿了!
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
帖子
12754 
高手~等你多多分享哦!
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妈妈小雨之杏仁巧克力饼干 - 有详细的制作过程哦,漂亮又美味哦 ...
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