- 妈米
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5、一直搅拌到面粉和奶酪糊完全混合，把搅拌好的奶酪糊放进冰箱冷藏. ^2 b0 x* _0 V- D& t* v5 g
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6、接下来打发蛋白。用打蛋器把蛋白打发到呈鱼眼泡形状时，加入1/3的糖并继续搅打。
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! V5 D) v4 ?5 W! y2 e8 n7、把蛋白打到比较浓稠的状态，再加入1/3糖。) |6 ^$ F2 |- m p4 K% ^* e z5 x
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8、再打到表面开始出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。直到把蛋白打发到接近硬性发泡的程度即可。（不要打到硬性发泡）1 ^! {5 H, `8 |1 t4 b8 h9 m
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发表于 2011-10-9 15:41
