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发表于 2011-10-10 14:32
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用刀在三角区下端向上掀开；* z/ Q0 i8 T2 i9 F* Q, @* s7 \- u
蟹盖就打开了；, C1 E. v' d' w2 |0 t
蟹黄很多说明螃蟹很肥美，我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜；5 v$ N$ j3 S# m P
去除两边的腮须
把螃蟹放在砧板上剁成两半；. N) @1 N0 Z! n' c/ p8 ^
剁下两只钳子后用刀将其背敲碎；% {3 e1 j$ [* c' k
把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕；
