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发表于 2011-10-10 14:32
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用刀在三角区下端向上掀开；+ {. \2 l/ H$ e4 h/ R
蟹盖就打开了；
蟹黄很多说明螃蟹很肥美，我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜；; i0 A, y# [8 U! c3 f- ?
去除两边的腮须% U B, b5 C/ _
把螃蟹放在砧板上剁成两半；2 q. E! L G) W
剁下两只钳子后用刀将其背敲碎；% o2 D- x& j: _5 z3 @- s* m, I
把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕；8 G8 ^9 N: `1 R' [
