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发表于 2011-10-10 14:32
) H. K3 _2 y, h7 l( F
1 z: t3 k* U; q5 S
用刀在三角区下端向上掀开；7 l( {( Q8 i* N/ x/ H1 o3 N
蟹盖就打开了；- F: Q4 |1 S- h; w) E
蟹黄很多说明螃蟹很肥美，我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜；
去除两边的腮须, q: r; @% P1 C& ~0 Q8 w _
把螃蟹放在砧板上剁成两半；8 l7 E& S/ l$ V$ n; B
剁下两只钳子后用刀将其背敲碎；* Y( h0 r# y& _& ?
把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕；) ~& i+ H0 K. S( `
