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发表于 2011-10-10 14:32
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4 f" \& Z; v% e
用刀在三角区下端向上掀开；
蟹盖就打开了；
蟹黄很多说明螃蟹很肥美，我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜；
去除两边的腮须6 W2 p# p1 A" R9 t: W% `
把螃蟹放在砧板上剁成两半；
剁下两只钳子后用刀将其背敲碎；
把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕；' |8 X/ E2 v9 T
