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发表于 2011-10-10 14:32
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2 U. ~0 u' f6 F, g. T4 c$ j: S
用刀在三角区下端向上掀开；
蟹盖就打开了；' U! M, T/ o2 D- [% X) ^6 j$ B
蟹黄很多说明螃蟹很肥美，我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜；
去除两边的腮须. K7 P X' L. c; C3 N$ S
把螃蟹放在砧板上剁成两半；' ~0 ?9 p6 {% |" Q$ \4 f+ l8 |- E
剁下两只钳子后用刀将其背敲碎；
把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕；
