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发表于 2011-10-10 14:32
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用刀在三角区下端向上掀开；
蟹盖就打开了；% O+ w' h. {% ]) K L
蟹黄很多说明螃蟹很肥美，我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜；* a$ E7 w+ P5 I0 F0 X) h
去除两边的腮须
把螃蟹放在砧板上剁成两半；
剁下两只钳子后用刀将其背敲碎；6 w3 a9 l- T2 w0 {- F% A( D
把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕；
