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发表于 2011-10-10 14:32
用刀在三角区下端向上掀开；' `& [! D# f; ^) R- N3 D
蟹盖就打开了；
蟹黄很多说明螃蟹很肥美，我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜；+ I1 |# h2 R+ A, ~$ M O% y; ?
去除两边的腮须8 N' I0 n: e) Q5 I' \
把螃蟹放在砧板上剁成两半；
剁下两只钳子后用刀将其背敲碎；4 r" A. C& T7 Y2 f4 z7 S( e: M0 w
把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕；
