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发表于 2011-10-10 14:32
* u/ f/ x# j/ j2 S+ p$ Y/ T. A; {
! M& c, N3 p. W3 }* M8 H1 l
用刀在三角区下端向上掀开；
蟹盖就打开了；
蟹黄很多说明螃蟹很肥美，我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜；- ~7 b( j ? Y u5 j
去除两边的腮须
把螃蟹放在砧板上剁成两半； W- n4 \ x, ^1 O5 L8 H7 h
剁下两只钳子后用刀将其背敲碎；
把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕；1 ~ G7 m: c8 r' H1 B: E
