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发表于 2011-10-10 14:32
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6 y+ B" ~0 h( |, s' p' S! N
用刀在三角区下端向上掀开；$ s# _) L, L. \* O. X9 }
蟹盖就打开了；. y- `+ d% c7 }: L0 Y: S; ^
蟹黄很多说明螃蟹很肥美，我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜；
去除两边的腮须
把螃蟹放在砧板上剁成两半；% C$ O7 K/ n% ~: `+ a- a
剁下两只钳子后用刀将其背敲碎；7 @5 m+ g# [* ~: j
把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕；
