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[美味私房菜]

酸辣湖南粉

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hengshengone

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宝宝生日
2010-03-03 
帖子
36 
楼主
发表于 2011-10-13 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
原料/调料：  
% m7 L& L& Z" S! f8 t0 S6 L, c瘦猪肉200克，冬菇3朵，笋1条，青菜6棵，葱花2汤匙，胡椒粉1／2茶匙，醋3汤匙，辣豆瓣酱1茶匙，淡色酱油2汤匙，上汤6杯，香油1茶匙，沙河粉(或面条)3大张。  
7 Q* p# V; y0 c% q制作流程：  4 [2 S. J- B" r. x3 |$ _+ \# O
①将猪肉整块煮熟后切成细丝。冬菇泡软切丝，笋切细丝，青菜剖开煮熟泡凉备用。沙河粉每张各别叠成5厘米宽后切成1厘米宽条状。    l2 p+ M9 t6 `2 L: E; S; a4 p
②起油锅炒辣豆瓣酱及葱花后，淋下酱油注入上汤煮滚，加盐调味，放进肉丝、冬菇丝及笋丝青菜等，待滚后即将沙河粉放下大火煮滚便熄火。  8 u3 d$ D- p( x
③淋下醋及香油迅速盛到大碗中，洒下胡椒粉即可。 % U+ g0 R+ v, @  Y; g

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宝宝生日
2001-12-28 
帖子
50 
沙发
发表于 2011-10-13 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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