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[美味私房菜]

酸辣湖南粉

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hengshengone

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宝宝生日
2010-03-03 
帖子
36 
楼主
发表于 2011-10-13 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
原料/调料：    Z( D; c3 v5 ~# V1 u) E' X/ q( A
瘦猪肉200克，冬菇3朵，笋1条，青菜6棵，葱花2汤匙，胡椒粉1／2茶匙，醋3汤匙，辣豆瓣酱1茶匙，淡色酱油2汤匙，上汤6杯，香油1茶匙，沙河粉(或面条)3大张。  # o+ R. k0 E# t. I" N# C2 J, W
制作流程：  7 G' f5 g7 B/ {& i
①将猪肉整块煮熟后切成细丝。冬菇泡软切丝，笋切细丝，青菜剖开煮熟泡凉备用。沙河粉每张各别叠成5厘米宽后切成1厘米宽条状。  
0 K0 `* M+ c4 g- i# j7 ]( g2 k②起油锅炒辣豆瓣酱及葱花后，淋下酱油注入上汤煮滚，加盐调味，放进肉丝、冬菇丝及笋丝青菜等，待滚后即将沙河粉放下大火煮滚便熄火。  * Z7 j, Y: M! J! D' q4 t7 {
③淋下醋及香油迅速盛到大碗中，洒下胡椒粉即可。 7 N2 t! N1 c- `0 t) Q6 o  i( B

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宝宝生日
2001-12-28 
帖子
50 
沙发
发表于 2011-10-13 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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