香菇笋片蒸鸡

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hengshengone

二年级

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宝宝生日: 2010-03-03
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楼主

调料：# P8 }( Y( x0 |( ?4 _
姜片3、4片，料酒1大匙（或用黄酒，量要多一点），盐少许。' C* ?" _) n( J* |2 f
做法：
1、童子鸡一只，清洗干净后切成小块；& `8 E g" f6 Q
2、香菇多准备一些，随意放吧，去蒂洗净，用手掰成小块；
3、最后再切一点笋片，切4、5片姜；8 Z) v2 x5 g6 W0 H( r- @% `( A
4、取小锅，先焯一下笋片，再焯烫鸡块；
5.再取小砂锅，摆入鸡块，笋片，香菇和姜片，
这时有3种选择：
1）鸡块不汆烫，在鸡肉上抹匀盐和料酒，再和其他材料放在一起蒸；8 k1 k! M8 t9 Y
2）鸡块不汆烫，和其他材料一起放入锅中，加多一点黄酒蒸，最后加盐调味；5 \5 F5 n! W4 K1 N
3）鸡块焯一下水，和其他材料一起放入锅中，加适量热水，一大匙料酒蒸，最后加盐调味，或者一点水都不加都随意。: q( t k& l& C" U- o. b" n
6.最后蒸一个小时就可以吃了。3 d; S' h+ u& x' q7 W

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