香菇笋片蒸鸡

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hengshengone

二年级

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宝宝生日: 2010-03-03
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楼主

调料：
姜片3、4片，料酒1大匙（或用黄酒，量要多一点），盐少许。& Z' X1 I0 X% |. ~; o$ X- J+ e
做法：
1、童子鸡一只，清洗干净后切成小块；
2、香菇多准备一些，随意放吧，去蒂洗净，用手掰成小块；
3、最后再切一点笋片，切4、5片姜；
4、取小锅，先焯一下笋片，再焯烫鸡块； e y. [8 @0 z- r6 S6 f
5.再取小砂锅，摆入鸡块，笋片，香菇和姜片，
这时有3种选择：* U7 X) z" f& }7 U/ s
1）鸡块不汆烫，在鸡肉上抹匀盐和料酒，再和其他材料放在一起蒸；8 B& P- m! O/ f- S. h. X8 n
2）鸡块不汆烫，和其他材料一起放入锅中，加多一点黄酒蒸，最后加盐调味；
3）鸡块焯一下水，和其他材料一起放入锅中，加适量热水，一大匙料酒蒸，最后加盐调味，或者一点水都不加都随意。# `0 R/ z2 A/ @5 y
6.最后蒸一个小时就可以吃了。

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