香菇笋片蒸鸡

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hengshengone

二年级

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宝宝生日: 2010-03-03
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楼主

调料：
姜片3、4片，料酒1大匙（或用黄酒，量要多一点），盐少许。
做法：) y) P1 V4 E, H6 S
1、童子鸡一只，清洗干净后切成小块；, B( ]9 C( f% S! y2 ]" G/ T! k
2、香菇多准备一些，随意放吧，去蒂洗净，用手掰成小块；/ |% U( h' x, J; g% f' P
3、最后再切一点笋片，切4、5片姜；; X g, h$ S' x* p3 G3 ^
4、取小锅，先焯一下笋片，再焯烫鸡块；. e* A3 Y8 l1 t# W/ c* m# z$ O
5.再取小砂锅，摆入鸡块，笋片，香菇和姜片，: u5 w6 _- M; W6 h; ^& h
这时有3种选择：
1）鸡块不汆烫，在鸡肉上抹匀盐和料酒，再和其他材料放在一起蒸；
2）鸡块不汆烫，和其他材料一起放入锅中，加多一点黄酒蒸，最后加盐调味；4 P1 ~" h5 ]$ E! |
3）鸡块焯一下水，和其他材料一起放入锅中，加适量热水，一大匙料酒蒸，最后加盐调味，或者一点水都不加都随意。" k8 D$ T u+ K, A, a
6.最后蒸一个小时就可以吃了。' M6 U6 X+ \2 d' h9 _6 _! \

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