香菇笋片蒸鸡

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hengshengone

二年级

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宝宝生日: 2010-03-03
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楼主

调料：
姜片3、4片，料酒1大匙（或用黄酒，量要多一点），盐少许。) W! S4 Z. g4 S3 [- v
做法：( O8 N' e5 R- e* m
1、童子鸡一只，清洗干净后切成小块；' h. U% N$ p' n2 t" F
2、香菇多准备一些，随意放吧，去蒂洗净，用手掰成小块；
3、最后再切一点笋片，切4、5片姜；
4、取小锅，先焯一下笋片，再焯烫鸡块；! g7 ~. x' c4 c  ]  y9 x1 v
5.再取小砂锅，摆入鸡块，笋片，香菇和姜片，% ^  f' S7 y' j: ?5 o' l
这时有3种选择：
1）鸡块不汆烫，在鸡肉上抹匀盐和料酒，再和其他材料放在一起蒸；
2）鸡块不汆烫，和其他材料一起放入锅中，加多一点黄酒蒸，最后加盐调味；: m: O% I/ ], D' `
3）鸡块焯一下水，和其他材料一起放入锅中，加适量热水，一大匙料酒蒸，最后加盐调味，或者一点水都不加都随意。, P  `5 t# P: ^+ I5 O2 `7 y% g
6.最后蒸一个小时就可以吃了。" R" n% n/ x; u7 p+ c

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