香菇笋片蒸鸡

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hengshengone

二年级

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宝宝生日: 2010-03-03
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楼主

调料：- K; S6 Z  z1 D/ r5 Z3 @! n& f: a
姜片3、4片，料酒1大匙（或用黄酒，量要多一点），盐少许。
做法：
1、童子鸡一只，清洗干净后切成小块；$ T; ^9 Y1 R. F  V: }) Y
2、香菇多准备一些，随意放吧，去蒂洗净，用手掰成小块；  e+ |+ @: ^# o3 P7 d( |5 }
3、最后再切一点笋片，切4、5片姜；
4、取小锅，先焯一下笋片，再焯烫鸡块；
5.再取小砂锅，摆入鸡块，笋片，香菇和姜片，3 E4 [) w! U6 h7 I
这时有3种选择：
1）鸡块不汆烫，在鸡肉上抹匀盐和料酒，再和其他材料放在一起蒸；
2）鸡块不汆烫，和其他材料一起放入锅中，加多一点黄酒蒸，最后加盐调味；' a3 V6 |/ W5 x$ m+ C
3）鸡块焯一下水，和其他材料一起放入锅中，加适量热水，一大匙料酒蒸，最后加盐调味，或者一点水都不加都随意。
6.最后蒸一个小时就可以吃了。- B& I! ^, _( }" Z& K% {

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