香菇笋片蒸鸡

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hengshengone

二年级

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宝宝生日: 2010-03-03
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楼主

调料：" P8 Y2 ~- T1 P! Y7 h4 u3 |. F$ h
姜片3、4片，料酒1大匙（或用黄酒，量要多一点），盐少许。
做法：6 l6 V* ?- ?$ A% d2 J! V
1、童子鸡一只，清洗干净后切成小块；
2、香菇多准备一些，随意放吧，去蒂洗净，用手掰成小块；
3、最后再切一点笋片，切4、5片姜；
4、取小锅，先焯一下笋片，再焯烫鸡块；
5.再取小砂锅，摆入鸡块，笋片，香菇和姜片，. m0 [; b6 u0 B- |( H/ e1 s
这时有3种选择：
1）鸡块不汆烫，在鸡肉上抹匀盐和料酒，再和其他材料放在一起蒸；0 l1 F4 ]3 Y2 K9 h
2）鸡块不汆烫，和其他材料一起放入锅中，加多一点黄酒蒸，最后加盐调味；5 ~. x, T/ D' V3 V7 T
3）鸡块焯一下水，和其他材料一起放入锅中，加适量热水，一大匙料酒蒸，最后加盐调味，或者一点水都不加都随意。0 H6 Z9 d3 Y: J7 Y5 ?0 S
6.最后蒸一个小时就可以吃了。5 N: c$ P) z3 ?/ S9 i+ R

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