hengshengone

调料：2 [5 _( D* ]; o% ^3 v. ]1 z
姜片3、4片，料酒1大匙（或用黄酒，量要多一点），盐少许。* U3 K# ~: j  ^6 L
做法：
# q7 f  s  n( W; Y1、童子鸡一只，清洗干净后切成小块；
  T0 X1 p/ ^; D; W3 Y2、香菇多准备一些，随意放吧，去蒂洗净，用手掰成小块；
3 ^& Y) n- x" m3、最后再切一点笋片，切4、5片姜；
" b6 K9 ?* c' L7 X' Z* g4、取小锅，先焯一下笋片，再焯烫鸡块；7 ?8 \, c, j/ v+ P
5.再取小砂锅，摆入鸡块，笋片，香菇和姜片，& N+ ^' E5 J$ B
这时有3种选择：
2 ~! W; \" k6 O9 X5 j2 {1）鸡块不汆烫，在鸡肉上抹匀盐和料酒，再和其他材料放在一起蒸；1 d( k! |* Y) c( j. C) e- F
2）鸡块不汆烫，和其他材料一起放入锅中，加多一点黄酒蒸，最后加盐调味；
7 l3 C7 U6 L, U" F( p# M3）鸡块焯一下水，和其他材料一起放入锅中，加适量热水，一大匙料酒蒸，最后加盐调味，或者一点水都不加都随意。
/ G: Q7 O6 p. r) w, P6.最后蒸一个小时就可以吃了。
/ n  z2 }  x) q