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宝宝生日
2010-03-03 
帖子
36 
楼主
发表于 2011-10-14 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
调料:8 `; e. C6 I. w% x" y. t: W( n
姜片3、4片,料酒1大匙(或用黄酒,量要多一点),盐少许。
: V- y7 j8 y, T5 ^9 A6 F0 P( F7 l做法:) E3 K5 w4 \7 ~8 _* P" q# X6 J
1、童子鸡一只,清洗干净后切成小块;
8 K# t( ]& h9 Y' N: M" H7 l2、香菇多准备一些,随意放吧,去蒂洗净,用手掰成小块;
  q$ e/ R4 |6 G, ]) F3、最后再切一点笋片,切4、5片姜;
* w4 g' V, C  m" y4、取小锅,先焯一下笋片,再焯烫鸡块;. x$ a' i, h: }/ i! E
5.再取小砂锅,摆入鸡块,笋片,香菇和姜片,2 R7 g! t2 R4 w! S7 ]
这时有3种选择:) f1 m. L  g9 J' {- Z' `4 \
1)鸡块不汆烫,在鸡肉上抹匀盐和料酒,再和其他材料放在一起蒸;
) k, L& C7 P# Z. B6 ~2)鸡块不汆烫,和其他材料一起放入锅中,加多一点黄酒蒸,最后加盐调味;
* h! j$ z9 K( N7 m8 ]) v: v3)鸡块焯一下水,和其他材料一起放入锅中,加适量热水,一大匙料酒蒸,最后加盐调味,或者一点水都不加都随意。- U" K; j% W8 J+ ]; k
6.最后蒸一个小时就可以吃了。
9 P$ `: M) u; j& T: B  A
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香菇笋片蒸鸡
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