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宝宝生日
2010-03-03 
帖子
36 
楼主
发表于 2011-10-14 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
调料:
- Z1 c# g2 s- {  I5 m, D6 r姜片3、4片,料酒1大匙(或用黄酒,量要多一点),盐少许。
2 S* H. K( |; M6 L: [做法:
1 \( \: ?* a9 X3 u# D1、童子鸡一只,清洗干净后切成小块;* d$ F+ F2 Z$ ?- x6 _) i
2、香菇多准备一些,随意放吧,去蒂洗净,用手掰成小块;
2 `. |3 D$ I/ w/ p3、最后再切一点笋片,切4、5片姜;
) L0 s) E% w* }; n! e; z  H, P( {" c4、取小锅,先焯一下笋片,再焯烫鸡块;
- o+ {& E4 \/ @7 Q5.再取小砂锅,摆入鸡块,笋片,香菇和姜片,/ W4 W7 r/ e0 v0 E
这时有3种选择:
5 F: P0 ?* {4 k8 @8 j2 k1)鸡块不汆烫,在鸡肉上抹匀盐和料酒,再和其他材料放在一起蒸;
) C& J, l4 v4 C2)鸡块不汆烫,和其他材料一起放入锅中,加多一点黄酒蒸,最后加盐调味;2 P# k4 F9 b3 M  M+ ~6 P* [
3)鸡块焯一下水,和其他材料一起放入锅中,加适量热水,一大匙料酒蒸,最后加盐调味,或者一点水都不加都随意。
( V! }2 y, i4 u6.最后蒸一个小时就可以吃了。
" Y8 U6 d6 @: @
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香菇笋片蒸鸡
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