- 妈米
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本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:42 编辑 4 K( ~! R5 |6 g& Z t
/ K& E6 k% q7 e* c/ Y" t2 U7 x T( z上首页了 谢谢哈皮帮忙截图哈' Q: f& K3 B( k% m) x
, F- E! r, Y" t- c前两天有个妈妈在论坛里问麻辣香锅怎么做 正好我老公也想吃 就做了发上来吧1 m1 ]; Q& T' @1 p. b8 ?5 I
麻辣香锅的原料可以很随意 只要自己喜欢 基本什么东西都可以放进去 虾啊 肉啊 菜啊 多多益善 呵呵' X8 i) ?8 L- ^* D2 E3 Q# J. n
我从超市买的眉州东坡酒楼的麻辣香锅配料 还不错 很省事* I1 `# X$ ]1 J1 t
这种配料不是特别辣 味道不是特别重
# @4 D! o- R. U' I4 v, q/ X4 r所以这次做还放了郫县豆瓣 又加了点辣椒花椒 这个根据大家口味可以随意啊 爱吃辣的多放点就行
; ]: ?7 C3 b4 C% b9 ^5 X好了 看看原料吧
9 T9 [" O/ L! {3 w5 [我今天做得准备了鸡翅 金针菇 生菜 西芹 香菜
) n2 z- B) L0 ^1 M- u* _2 b各种鱼丸 土豆 菜花 蒜也是必备的7 F( \" K+ [6 s9 y+ R+ J0 j
 4 W- r6 \3 s7 m! b
各种材料先要处理一下 菜花先煮9成熟金针菇要焯水
$ J" o- z# x; b Z% ~! Y鱼丸和鸡翅也要煮熟 土豆切条 鸡翅从中间竖着切开
, F+ t2 K5 G! M0 ~5 w7 G* l6 ~西芹切条 生菜别撕太碎 香菜切段 蒜剥好大的切两半
$ q9 [# [+ Q; I煮好的鱼丸也切两半 忘了照相了
) b" Y/ x, L$ S% @7 b- W 2 `6 G. o* {; m9 _; e. K+ K& a
准备好麻辣香锅底料和郫县豆瓣1 m8 U+ z5 h ~! ?( d
 , m# h) p1 _" ?7 F! L
锅里放油先放土豆 土豆炸到外皮变色有点焦就盛出来备用
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锅里放油 稍微多点 放蒜 姜片 葱 花椒 辣椒和郫县豆瓣炒出红油再放麻辣香锅配料翻炒3 ^( d. z+ d5 M/ q, s6 m7 V% S0 y4 a
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先放芹菜再放生菜 因为其他的都基本熟了) W3 U. c, o+ K& ~0 O) w1 h
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已经处理过的菜就没什么顺序了 随便放吧 一直炒啊炒
; K5 Q7 I. ?7 J+ E3 [6 m8 ?7 q( y香菜要最后临出锅再放哦
Z5 p5 }! J; ^对了 还放了火腿肠因为老公要吃午餐肉忘买了 只能凑合了
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好了 大功告成了 麻辣过瘾啊 这一大盆 得吃到什么时候啊 Y; a4 s9 M+ z3 `
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发表于 2012-7-12 21:48
今儿晚上就吃的这个！虽然不敢吃太辣~还真是诱惑不小啊！0 z8 r/ K* o/ h7 s9 W' k& y, A
这带劲
我也要做，哈哈～～
