- 妈米
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本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:42 编辑
1 d* I2 M" i4 q" R- S8 u% y* w; ^2 e/ T" s3 J' k. }
上首页了 谢谢哈皮帮忙截图哈9 J% y, U) [* H
9 [3 L7 K. V7 {5 r" A. q+ D前两天有个妈妈在论坛里问麻辣香锅怎么做 正好我老公也想吃 就做了发上来吧
* [. [$ F+ n+ g$ h$ J麻辣香锅的原料可以很随意 只要自己喜欢 基本什么东西都可以放进去 虾啊 肉啊 菜啊 多多益善 呵呵
# i7 A7 d% m1 v8 F' N8 [我从超市买的眉州东坡酒楼的麻辣香锅配料 还不错 很省事
7 v( T& X3 }9 b4 ^# ~这种配料不是特别辣 味道不是特别重
& j$ e2 ~6 u; j" t所以这次做还放了郫县豆瓣 又加了点辣椒花椒 这个根据大家口味可以随意啊 爱吃辣的多放点就行
: \, g4 a) Y9 x好了 看看原料吧
- D7 \' f% f& u1 j我今天做得准备了鸡翅 金针菇 生菜 西芹 香菜
$ `, ^( ^ [5 l. K0 C* l各种鱼丸 土豆 菜花 蒜也是必备的
6 s: ^: P" D; K3 {4 m0 V M6 O # r+ y+ Y( }, K; [5 q/ e
各种材料先要处理一下 菜花先煮9成熟金针菇要焯水
- P& A5 k6 v8 {9 q8 z+ y鱼丸和鸡翅也要煮熟 土豆切条 鸡翅从中间竖着切开+ S2 p9 i5 m/ _
西芹切条 生菜别撕太碎 香菜切段 蒜剥好大的切两半0 d; {9 x5 N) M, c, ? W
煮好的鱼丸也切两半 忘了照相了
! O7 ]% c5 ^) P) s; l L
& [0 K- e$ h/ d; C5 C4 a准备好麻辣香锅底料和郫县豆瓣
6 p5 H" ^) E" H2 }0 A. {7 p( K - _% |, L+ q) `, Z# H! }7 p Z
锅里放油先放土豆 土豆炸到外皮变色有点焦就盛出来备用* x0 m V, d/ x8 m/ ]9 u# j; B" \, C- N
. Q3 b x7 W% b0 C! {锅里放油 稍微多点 放蒜 姜片 葱 花椒 辣椒和郫县豆瓣炒出红油再放麻辣香锅配料翻炒; x3 }: N9 v$ l. o
 6 N }6 |& O6 }: y t8 D: ~
先放芹菜再放生菜 因为其他的都基本熟了
5 H. e7 [/ U, a/ i9 M; Z% b' s$ k `# @; M) n9 W
已经处理过的菜就没什么顺序了 随便放吧 一直炒啊炒
4 m4 w" q* Y3 k1 p+ Z# P; B. h/ L香菜要最后临出锅再放哦
8 V6 o; h8 A* U3 _% h6 U对了 还放了火腿肠因为老公要吃午餐肉忘买了 只能凑合了! D4 _4 I9 h3 V' e6 q2 I% n
 / }3 R3 m; e8 S. C3 n
好了 大功告成了 麻辣过瘾啊 这一大盆 得吃到什么时候啊+ i2 {+ B1 U7 h* [/ }6 S9 v
 3 u; d% @ Z+ R( I% ?
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2012-7-12 21:48
今儿晚上就吃的这个！虽然不敢吃太辣~还真是诱惑不小啊！6 U$ L# ], W; t7 {: w. K
这带劲
我也要做，哈哈～～
