- 妈米
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本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:42 编辑
% e0 c9 k7 F6 }- \; A7 J% t
6 e" q; `; B- ~. H4 o- l( }' A上首页了 谢谢哈皮帮忙截图哈+ u8 U( W4 G" P& t% ^5 `
' B- ? ]- u# P, x, \前两天有个妈妈在论坛里问麻辣香锅怎么做 正好我老公也想吃 就做了发上来吧
, z4 m/ P( t) B1 _; g& i* H R' y+ Y麻辣香锅的原料可以很随意 只要自己喜欢 基本什么东西都可以放进去 虾啊 肉啊 菜啊 多多益善 呵呵
6 N7 J: [" |; _7 G! j1 }! c# }我从超市买的眉州东坡酒楼的麻辣香锅配料 还不错 很省事3 X r2 U9 l% }+ A( L! r* F0 s
这种配料不是特别辣 味道不是特别重
# g( V; Q: R) W# q% Q所以这次做还放了郫县豆瓣 又加了点辣椒花椒 这个根据大家口味可以随意啊 爱吃辣的多放点就行, K* n% e8 l6 n0 r/ D4 P0 Y- u
好了 看看原料吧
+ N8 |% g+ }( g$ J3 W# p. W, F我今天做得准备了鸡翅 金针菇 生菜 西芹 香菜 - D! R; U6 {% z, G1 s1 j
各种鱼丸 土豆 菜花 蒜也是必备的! J7 |! V, T; w i
5 D3 R8 s3 }$ R- ?4 @% @' r9 b各种材料先要处理一下 菜花先煮9成熟金针菇要焯水. i* A* \4 P. ~& @4 C- |9 k! ?
鱼丸和鸡翅也要煮熟 土豆切条 鸡翅从中间竖着切开
+ D6 r& ^1 o* i西芹切条 生菜别撕太碎 香菜切段 蒜剥好大的切两半; z+ t S3 o) n! M0 g6 f
煮好的鱼丸也切两半 忘了照相了: ^: R& N4 s. C: e% H* E3 o3 M
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准备好麻辣香锅底料和郫县豆瓣' `9 J9 `! ?4 ` X z
9 f+ z$ i# f& O8 @. K锅里放油先放土豆 土豆炸到外皮变色有点焦就盛出来备用3 p, _/ z" a+ [, d9 Q4 a% k8 I3 E
 8 P. H7 Q2 _5 I1 x0 o* {
锅里放油 稍微多点 放蒜 姜片 葱 花椒 辣椒和郫县豆瓣炒出红油再放麻辣香锅配料翻炒; c6 U7 y4 K$ O, W
, I! d1 G: ?. O. e! {6 v2 q先放芹菜再放生菜 因为其他的都基本熟了
4 T" `8 w( H( ~6 P9 b3 B! Q( c, H
/ s& |6 L$ H5 L7 ]6 m3 {已经处理过的菜就没什么顺序了 随便放吧 一直炒啊炒( W' v9 {5 y7 N* `0 W
香菜要最后临出锅再放哦
: @5 F# ^8 M4 }- i对了 还放了火腿肠因为老公要吃午餐肉忘买了 只能凑合了
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好了 大功告成了 麻辣过瘾啊 这一大盆 得吃到什么时候啊
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2012-7-12 21:48
今儿晚上就吃的这个！虽然不敢吃太辣~还真是诱惑不小啊！2 |- w7 n; C$ h8 U+ E/ f
这带劲
我也要做，哈哈～～
