- 妈米
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本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:42 编辑 : S* W# U/ o% b$ ~2 [- f7 o
% Q- H* o2 ^7 a8 I3 L$ [+ `上首页了 谢谢哈皮帮忙截图哈" V: X+ b: L7 Z; u2 ]7 a7 W6 O
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前两天有个妈妈在论坛里问麻辣香锅怎么做 正好我老公也想吃 就做了发上来吧1 b. y* P) V2 ^. X
麻辣香锅的原料可以很随意 只要自己喜欢 基本什么东西都可以放进去 虾啊 肉啊 菜啊 多多益善 呵呵
3 y' S# N0 d8 j/ c& g/ K" l我从超市买的眉州东坡酒楼的麻辣香锅配料 还不错 很省事
$ c# I* S. K$ m2 y- q- K0 c; c" H& n这种配料不是特别辣 味道不是特别重
1 w$ {; v6 E3 G5 G, }所以这次做还放了郫县豆瓣 又加了点辣椒花椒 这个根据大家口味可以随意啊 爱吃辣的多放点就行
( x; F/ T( J3 \2 @ Z* K6 Q好了 看看原料吧1 W+ j4 n# B4 I
我今天做得准备了鸡翅 金针菇 生菜 西芹 香菜 ( w% J. o4 b3 s: s, o
各种鱼丸 土豆 菜花 蒜也是必备的$ _, b8 K, L) _1 f
 ( Y* U6 \' e8 s# l
各种材料先要处理一下 菜花先煮9成熟金针菇要焯水
8 }3 X& X- E+ f7 Z z: K, e7 y鱼丸和鸡翅也要煮熟 土豆切条 鸡翅从中间竖着切开
4 _8 i2 E/ w$ d; j0 y$ H; ^- T* I西芹切条 生菜别撕太碎 香菜切段 蒜剥好大的切两半
- Y1 t, e& G7 u8 S8 O煮好的鱼丸也切两半 忘了照相了
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准备好麻辣香锅底料和郫县豆瓣3 |. w, Q6 W: J! Y, B9 `
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锅里放油先放土豆 土豆炸到外皮变色有点焦就盛出来备用
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锅里放油 稍微多点 放蒜 姜片 葱 花椒 辣椒和郫县豆瓣炒出红油再放麻辣香锅配料翻炒9 a J6 R: H, _- Z1 z5 s. F
8 E* f' V y7 P, m3 i7 a先放芹菜再放生菜 因为其他的都基本熟了* S9 M0 ]* u a( |: p' {
1 K. H6 F+ J% N已经处理过的菜就没什么顺序了 随便放吧 一直炒啊炒4 @# y- _6 F3 O/ N% W& o
香菜要最后临出锅再放哦
{$ j% a; r6 j6 Y对了 还放了火腿肠因为老公要吃午餐肉忘买了 只能凑合了' E' a5 R8 x6 x6 m" l0 U8 I! m
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好了 大功告成了 麻辣过瘾啊 这一大盆 得吃到什么时候啊
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2012-7-12 21:48
今儿晚上就吃的这个！虽然不敢吃太辣~还真是诱惑不小啊！3 O6 E5 T3 u0 H- T. a' M
这带劲
我也要做，哈哈～～
