立夏栽茄子，立秋吃茄子~降火气、除秋燥，茄子馅饺子吃起来~冰糖雪梨银耳羹补起来~ - 我爱厨房

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我是贝儿

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楼主

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医学里有记载，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”，带有独特的清香，口感细嫩，因此风味比普通茄子更胜一筹。所有民谚中才会有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的说法...

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为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰，所以晚饭特地做了茄子馅的饺子，附冰糖雪梨银耳羹

很有营养吧

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新手妈咪初报道

大本

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沙发

要图呢，要详细的过程啊，爱吃饺子的过来支持啦

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我是贝儿

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板凳

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一、和面：

饺子面要稍软一些，一般是500克面粉加50～60％的冷水，放2％的精盐，最好放个鸡蛋，充分揉和，醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋，出锅的饺子也不粘皮。面和好了放到有盖子的容器里醒着~

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二、准备馅料：

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1、茄子成丁
一般500g猪肉馅搭配3个茄子（大约1000g），哈哈~菜肉的比例随意啦，这个是“大肉”的比例。3 ]2 C$ B. _+ [

这次用的是圆茄子，长茄子更好~9 F# j# j! r! O" B
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切成小丁后，撒些盐和少量味精，杀掉茄子里面的水分，放一会儿~

2、猪肉馅 ( k+ ~) U0 d* y' B. |8 K7 e9 r) @
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3、虾仁喜欢吃海鲜味儿的，可以适当的放几个虾仁，切成小丁备用。
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4、拌馅适量的蒜和姜，切成末，放入肉馅6 v) S8 r& m5 D* P5 W1 I& d
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节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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我是贝儿

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地板

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好吃的茄子馅饺子就完成了，大家闻到香味了吗？嘻嘻
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大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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我是贝儿

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接下来是营养大大的~~冰糖雪梨银耳羹很简单的甜品

用料：【都是大概用量哦，各人把握吧】
银耳10克，雪梨1个，百合15片，红枣6颗，枸杞12-16颗，冰糖适量& O+ {4 ^4 r7 v* w) W% C; ^! M

1.  将银耳洗净泡发，用手掰成小片，根部去净；3 e. `6 K# I- m6 v! b- _( ?( ]( i
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《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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