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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-10-14 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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医学里有记载,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”,带有独特的清香,口感细嫩,因此风味比普通茄子更胜一筹。所有民谚中才会有“立夏栽茄子,立秋吃茄子”的说法...
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为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰,所以晚饭特地做了茄子馅的饺子,附冰糖雪梨银耳羹
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很有营养吧: t7 n' m! {& l
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宝宝生日
2011-08-07 
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要图呢,要详细的过程啊,爱吃饺子的过来支持啦

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宝宝生日
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一、和面:
' U5 ]$ x. }, E2 H$ h* ~3 ^    饺子面要稍软一些,一般是500克面粉加50~60%的冷水,放2%的精盐,最好放个鸡蛋,充分揉和,醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋,出锅的饺子也不粘皮。
面和好了放到有盖子的容器里醒着~
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3 ~! n( h+ Z: W  o; f9 J+ f二、准备馅料:
5 M1 j/ @. [- \; ~& _# c7 o    1、茄子成丁

+ t4 `, c/ S& D# U1 b    一般500g猪肉馅搭配3个茄子(大约1000g),哈哈~菜肉的比例随意啦,这个是“大肉”的比例。
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    这次用的是圆茄子,长茄子更好~6 ]9 `! V0 M& Y) E. ^2 l
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    切成小丁后,撒些盐和少量味精,杀掉茄子里面的水分,放一会儿~& k% X5 q- E  j+ O! f
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2、猪肉馅    6 n, J* R3 d2 K) S7 w. u
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3、虾仁    喜欢吃海鲜味儿的,可以适当的放几个虾仁,切成小丁备用。
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4、拌馅    适量的和姜,切成末,放入肉馅% S2 j$ p8 n! g+ W% }& T

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$ c" @% L+ u1 Q: A/ ~# o5 i) I, k好吃的茄子馅饺子就完成了,大家闻到香味了吗?嘻嘻
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宝宝生日
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5 T! [; B# S) O! ^- [- s8 |接下来是营养大大的~~冰糖雪梨银耳羹很简单的甜品# H% Y: O6 K" ?2 l' M
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用料:【都是大概用量哦,各人把握吧】
$ D7 y" L8 d7 K. [4 a# [    银耳10克,雪梨1个,百合15片,红枣6颗,枸杞12-16颗,冰糖适量
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1.  将银耳洗净泡发,用手掰成小片,根部去净;+ I. j1 p, ]( [  W" p7 J; R
# R8 J' G# ]; e& j+ P! N

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3. 银耳入汤锅,加入3碗水,先大火煮开,再改小火煮30分钟;" I: z  T0 a, O& U) j

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6 D# g; v  M! y# x& r+ Q4. 加入梨片(削皮、去核)、红枣(去核)、百合,再煮约10分钟后加入冰糖,继续煮20分钟或至汤黏稠;- ^' c6 c7 r0 a! }4 w; K
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5. 最后加入枸杞煮5分钟关火,焖1-2小时即可;# M) ]5 a% L5 h( G1 R

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OK~就这样享用吧~
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END

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宝宝生日
20090110 
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16307 

油菜花

这包子皮赶得太好了
小兔子-大帅妈

六年级

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宝宝生日
2011-12-26 
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97 
还真没包过茄子馅的饺子呢,学习尝试啊

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宝宝生日
2012-06-07 
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143 
好!!!!!!
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立夏栽茄子,立秋吃茄子~降火气、除秋燥,茄子馅饺子吃起来~冰糖 ...
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