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宝宝生日
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发表于 2011-10-14 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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医学里有记载,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”,带有独特的清香,口感细嫩,因此风味比普通茄子更胜一筹。所有民谚中才会有“立夏栽茄子,立秋吃茄子”的说法...! q9 A, }/ F+ j1 M% S& a/ z8 _/ n  j

8 [. P- E! d  k: C6 W# V( ~为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰,所以晚饭特地做了茄子馅的饺子,附冰糖雪梨银耳羹
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很有营养吧
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宝宝生日
2011-08-07 
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要图呢,要详细的过程啊,爱吃饺子的过来支持啦

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宝宝生日
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; l9 l8 h* r# }. C- z一、和面:
) d- z; T+ b& f; T. A    饺子面要稍软一些,一般是500克面粉加50~60%的冷水,放2%的精盐,最好放个鸡蛋,充分揉和,醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋,出锅的饺子也不粘皮。
面和好了放到有盖子的容器里醒着~! c7 v# C$ f8 x0 y

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  p: d' b2 P. ^8 n. y8 {- @二、准备馅料:
! i# @/ f; C2 S+ g5 r    1、茄子成丁

9 l- P; `, s% [" `* M( ~. m9 r    一般500g猪肉馅搭配3个茄子(大约1000g),哈哈~菜肉的比例随意啦,这个是“大肉”的比例。
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! a( f8 t" |1 I1 r4 y/ ~    这次用的是圆茄子,长茄子更好~7 Z! B' O/ v' N, V+ s9 @

9 z8 i+ B( Y* B( {6 ]    切成小丁后,撒些盐和少量味精,杀掉茄子里面的水分,放一会儿~: S, I* }5 Z0 k2 t4 p+ G4 A

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2、猪肉馅    % H, S; E+ x+ ?

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3、虾仁    喜欢吃海鲜味儿的,可以适当的放几个虾仁,切成小丁备用。. ?3 x3 b* j* x% E1 W; d
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4 m4 z) f/ G* T! _4、拌馅    适量的和姜,切成末,放入肉馅
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宝宝生日
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好吃的茄子馅饺子就完成了,大家闻到香味了吗?嘻嘻9 B. ~& Z9 S$ d6 ]) R
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! Y/ E* W3 C- d& e! A3 S接下来是营养大大的~~冰糖雪梨银耳羹很简单的甜品* o! X# w! |9 R! P
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用料:【都是大概用量哦,各人把握吧】
7 u" ~9 v' J  P    银耳10克,雪梨1个,百合15片,红枣6颗,枸杞12-16颗,冰糖适量
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: \4 E1 I6 I- D" Z4 d1.  将银耳洗净泡发,用手掰成小片,根部去净;
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3. 银耳入汤锅,加入3碗水,先大火煮开,再改小火煮30分钟;
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( k" n5 \' l, ]+ n- y2 }4. 加入梨片(削皮、去核)、红枣(去核)、百合,再煮约10分钟后加入冰糖,继续煮20分钟或至汤黏稠;9 f9 K3 A, G5 T) u* `% @
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5. 最后加入枸杞煮5分钟关火,焖1-2小时即可;: ]% ?2 {+ I/ F& d# y$ p

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OK~就这样享用吧~
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宝宝生日
20090110 
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油菜花

这包子皮赶得太好了
小兔子-大帅妈

六年级

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宝宝生日
2011-12-26 
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还真没包过茄子馅的饺子呢,学习尝试啊

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宝宝生日
2012-06-07 
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143 
好!!!!!!
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立夏栽茄子,立秋吃茄子~降火气、除秋燥,茄子馅饺子吃起来~冰糖 ...
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