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当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 立夏栽茄子，立秋吃茄子~降火气、除秋燥，茄子馅饺子吃起来~冰糖雪梨银耳羹补起来~
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[美味私房菜]

立夏栽茄子，立秋吃茄子~降火气、除秋燥，茄子馅饺子吃起来~冰糖 ...

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我是贝儿

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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-10-14 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

% F- t! G- ^  k. a
; Q2 W5 A2 N( m5 }% H$ H- [医学里有记载，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”，带有独特的清香，口感细嫩，因此风味比普通茄子更胜一筹。所有民谚中才会有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的说法...
. j1 h1 a  h6 |2 {$ Z  k
8 d9 `& T0 |& ^& G; X  M5 j为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰，所以晚饭特地做了茄子馅的饺子，附冰糖雪梨银耳羹2 O1 d+ r. B2 B3 D) n; ]

+ v4 T- p8 b, U6 l很有营养吧! S  [, \5 m, d+ J3 d7 d9 L5 k
! E: M. [9 `! @+ y/ u

$ F* `& F  J& A8 X
+ i" ^% ]8 w1 ~4 ^5 b8 Q7 i; n6 k; M   
% ^2 g/ X4 N0 W: }; n8 j; O
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新手妈咪初报道

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宝宝生日
2011-08-07 
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沙发
发表于 2011-10-14 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
要图呢，要详细的过程啊，爱吃饺子的过来支持啦
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我是贝儿

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宝宝生日
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板凳
发表于 2011-10-14 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
* m0 t7 x2 O) T0 F
一、和面：5 e) {) |( @  o4 v: e
    饺子面要稍软一些，一般是500克面粉加50～60％的冷水，放2％的精盐，最好放个鸡蛋，充分揉和，醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋，出锅的饺子也不粘皮。 面和好了放到有盖子的容器里醒着~; Y: h8 ~! t; s2 o; w, ~% K6 j

8 B+ M4 X6 K2 d! o, ]
/ y/ p9 J5 {0 l2 e7 T9 t! k
' ?9 O' P& T9 s( c) A& z( q# U% g二、准备馅料：! Y/ q( Z+ o9 P' g3 x- B0 V! Q
    1、茄子成丁
) z: o$ `/ ]! ^& F9 a+ O    一般500g猪肉馅搭配3个茄子（大约1000g），哈哈~菜肉的比例随意啦，这个是“大肉”的比例。/ D& q& h3 I( V) P2 s1 r

9 {6 e. r! n9 o/ B1 \: q    这次用的是圆茄子，长茄子更好~
* S( [; d0 L" V0 K) m2 d8 C' E: u) r! [- E# L, ]5 h& {7 q
    切成小丁后，撒些盐和少量味精，杀掉茄子里面的水分，放一会儿~
  x2 N& e- k: k. @0 l5 U( l5 C* i8 v/ R1 X# o! H
2、猪肉馅      X8 u/ j. E5 G: \# I* h
7 U5 H0 c9 |/ \/ x1 i  n6 I' b( E

8 K- s7 p+ h$ Y4 S( g+ S$ D% `9 `3 _9 _6 n9 _' Y3 v: s% @: `+ Z
3、虾仁    喜欢吃海鲜味儿的，可以适当的放几个虾仁，切成小丁备用。& G' Z% l7 Z( Y( Y) f

1 C, o2 D' G- T+ ^( z$ O3 ?" p1 I( Y+ u* C

, Y3 L4 M& {$ M. h
. s) k! e' g$ j* `" ?( R4 D8 o4、拌馅    适量的蒜和姜，切成末，放入肉馅6 G. ^8 ^5 j2 a( {  H+ K0 ^9 {8 e* m7 V
$ K* _' b' o) B0 z  ?" Z$ F! [7 r

$ ?5 i9 K/ ^2 V" B2 k; |5 R+ y
7 Q- Y1 ?7 n4 t
5 n0 h, I- c( R9 W8 G
, y5 i5 X! @- c" b
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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我是贝儿

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地板
发表于 2011-10-14 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

, M% v" ]3 G- U  {0 u
* P; i* w. x8 t/ L5 G& A
% Q6 {! n* O' Z2 F/ {/ W1 x2 }% S  b+ _8 A  H
0 L% O/ {2 m* o; \- `1 e7 P5 c' [# p% P

. M# [5 f$ x& H. i好吃的茄子馅饺子就完成了，大家闻到香味了吗？嘻嘻$ w9 a( _! f' g+ C/ [: L3 r
3 }, a- K0 x4 G2 \0 q. u6 ~9 w
* J1 f$ s. h* W7 h; h& F
" v3 q! l* P; c3 U  `- d

& q2 h8 l) i8 d$ t3 k' F+ z6 v3 F& `* C' O

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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我是贝儿

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宝宝生日
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发表于 2011-10-14 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
  ^" J  X; H+ m
9 x. [8 |# B$ t' J& L8 Z& y4 T/ q) I
接下来是营养大大的~~冰糖雪梨银耳羹很简单的甜品
( E  `+ [) f- i% M5 m* [0 m) i" A" o! i$ ]: Z' X/ W
用料：【都是大概用量哦，各人把握吧】( y3 E& S7 N0 G2 }
    银耳10克，雪梨1个，百合15片，红枣6颗，枸杞12-16颗，冰糖适量) _! `5 u- Q4 P
% O8 U8 E0 {3 i$ B1 K3 h
1.  将银耳洗净泡发，用手掰成小片，根部去净；
/ L6 H8 _) m7 C  f% t  e, X
& R/ k8 v1 \( A, H7 F) ~& K9 l0 I' p( h% O3 ~' _$ C
/ K0 p. I1 S# X/ J# |4 x; V
$ g  Y# F7 N6 g7 K% F3 Y3 C5 D
7 q% C$ `) |# ^; M# U" F  c0 q7 K! l* E. e

. z5 O# T4 t- f& \
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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我是贝儿

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宝宝生日
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发表于 2011-10-14 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3. 银耳入汤锅，加入3碗水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；
6 s  |6 {8 B0 k' D: \3 F
: c# M  `. m0 W; ^1 C3 ~$ A
1 b! B4 Q2 x7 v. s% x) t* a/ ?+ A+ o! F1 v3 v
4. 加入梨片（削皮、去核）、红枣（去核）、百合，再煮约10分钟后加入冰糖，继续煮20分钟或至汤黏稠；% @4 ^1 ^% c  x5 p! h

% n& P! W* n/ w# `
, H- F9 S2 [8 L; k/ Z3 t7 Y+ I
; f) p3 x3 o, i, L2 G! C
, Y( k! |: J* |+ {5. 最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可；# |. _3 m) _+ ^6 o3 p  U5 d

, z2 v9 t% q/ c0 T9 i' ?. m$ F: G3 t. }+ S( f' \

7 a8 F1 W* E8 d& b% w+ f( Q
- L' Y! F3 Y- o) W
2 J2 V* l5 V  T) E4 p) Y4 _7 M
8 A$ _8 B7 q. g  ^8 _- e+ s
七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
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我是贝儿

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发表于 2011-10-14 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3 z! q  _8 \- ^* ~2 C9 S" @' e7 ?8 e& x

  ]* ]5 V3 b4 G$ L) R' A$ x! [( W& I% G1 }. \5 f& n

2 d' J8 J2 g( ~2 O' v. T. ?
) N( N2 [4 g7 p+ D
4 o2 M7 |2 R. o' _: P. u2 Q( O# o; P* E" |9 {
OK~就这样享用吧~. E% t, y, ?- X) \2 ]. N
- d# e0 U9 P- Z6 r5 Z- [$ b
END/ p& F) h) |8 g* [+ O2 {  [

/ U! Y' G( h2 J7 H4 z# E) `
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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两只小熊

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

8#
发表于 2011-10-15 01:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这包子皮赶得太好了
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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牛牛的龙宝
小兔子-大帅妈

六年级

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宝宝生日
2011-12-26 
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97 
9#
发表于 2011-10-23 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还真没包过茄子馅的饺子呢，学习尝试啊
【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
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幸福密语

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宝宝生日
2012-06-07 
帖子
143 
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发表于 2011-11-19 17:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好！！！！！！
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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