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当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 立夏栽茄子，立秋吃茄子~降火气、除秋燥，茄子馅饺子吃起来~冰糖雪梨银耳羹补起来~
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[美味私房菜]

立夏栽茄子，立秋吃茄子~降火气、除秋燥，茄子馅饺子吃起来~冰糖 ...

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我是贝儿

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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-10-14 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
9 t4 ]: W; y7 W% m4 g6 @; G' Z+ e2 Y! t2 ^
8 d, {5 j+ `1 w& s
医学里有记载，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”，带有独特的清香，口感细嫩，因此风味比普通茄子更胜一筹。所有民谚中才会有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的说法...
( \0 n, n/ v4 h& K0 a% \
! D$ ?2 B2 W8 z9 X9 u. f为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰，所以晚饭特地做了茄子馅的饺子，附冰糖雪梨银耳羹, \0 b  a( W6 ~5 [# t) E3 Z
& Y* c: ?* \: q3 `
很有营养吧
% j1 S/ ^, ?/ f0 L
) e! A5 _% n0 m8 h5 S; c4 R7 r. ]
  |# U- c$ R  |: I, h& u7 y, }, g; i; \6 A. T
    , o# K* C* i5 e6 {; j( T( m. |

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新手妈咪初报道

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宝宝生日
2011-08-07 
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沙发
发表于 2011-10-14 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
要图呢，要详细的过程啊，爱吃饺子的过来支持啦
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我是贝儿

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宝宝生日
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板凳
发表于 2011-10-14 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
9 X( B' u4 T  Z. |# [
一、和面：
' y" x7 I2 n6 R7 r0 d. E    饺子面要稍软一些，一般是500克面粉加50～60％的冷水，放2％的精盐，最好放个鸡蛋，充分揉和，醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋，出锅的饺子也不粘皮。 面和好了放到有盖子的容器里醒着~2 Y9 L' f  z7 K6 G: U9 n% |

# C, L' S$ N' F: N5 {2 O/ S
6 p# {: |* h* C! X
4 w/ s9 O1 Z% U( [# v( u1 r. P二、准备馅料：! q( C& f& K4 ~, X
    1、茄子成丁
. h6 C. t6 o, }: ^    一般500g猪肉馅搭配3个茄子（大约1000g），哈哈~菜肉的比例随意啦，这个是“大肉”的比例。) k3 Z+ I. O- |" W) T2 [
7 E' D, C) s! Z' m5 ?; M3 u  E! O
    这次用的是圆茄子，长茄子更好~
% |5 _! \& A0 Y! @% g  W- U0 y) G2 @1 R' X7 P% d% W6 c6 Y* C7 ^! U
    切成小丁后，撒些盐和少量味精，杀掉茄子里面的水分，放一会儿~# q/ m6 J& l/ [3 A* _" x6 S
: t  I. \3 J: C- T" R2 B0 X9 K2 @
2、猪肉馅    - h( {& O+ W) ~6 s9 @( f
  f  C7 [! {; ]1 F  J

+ c2 v+ `% m5 a( H+ _% a! |+ L. H8 r. ~* I8 p# E( h1 o- b
3、虾仁    喜欢吃海鲜味儿的，可以适当的放几个虾仁，切成小丁备用。
, K- Z& i9 d& C* Q+ F
1 j9 Q4 s8 _: W) h. O: Z
* W- _: ^5 f5 u6 o% w  ]0 {( B3 s1 r" |* c' s. K

  T/ z/ H5 ?7 M& Y- k: M9 K- t4、拌馅    适量的蒜和姜，切成末，放入肉馅9 e4 Q) r" j0 [+ v+ K
7 n4 ]% u( ^5 n/ Y8 v; `4 p: Z

) s7 q/ D+ i) _3 H; s, Y1 E8 {9 O) G  a+ V( D' r+ ^' h/ r
& C0 V% e2 J# z$ `
- e* @1 w' u+ Z. A

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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我是贝儿

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地板
发表于 2011-10-14 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5 P+ G7 e& [* m, ^( u3 @% Y0 x! Y
+ }% }) y0 a. k8 ^. e; Z

  F9 ^8 y/ ]8 Q0 D8 C. @: b: u
2 d- E' K0 k/ v$ C2 p4 y# S7 y2 X9 A' W. z/ k4 J

$ Q0 w0 o! N0 R0 d8 p( E) s# h, n好吃的茄子馅饺子就完成了，大家闻到香味了吗？嘻嘻, J3 a! _5 a/ Y2 e5 y8 n

' N6 u0 }) P* K% J
' F1 k6 b% \/ R3 B3 x9 o
% ^, ^9 q; K! }+ |. d& ?
# D8 n, y( J2 t6 I$ \* x7 {! y. ?7 L

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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我是贝儿

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宝宝生日
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发表于 2011-10-14 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4 M# W% ]7 q6 L/ }; X3 N: T
4 [7 e. H6 n; y$ m$ b
接下来是营养大大的~~冰糖雪梨银耳羹很简单的甜品
2 k8 C* M4 u" _8 d: A% A. }8 D; Q# _& V, p/ _
用料：【都是大概用量哦，各人把握吧】; ~8 X; o' m2 ]& |
    银耳10克，雪梨1个，百合15片，红枣6颗，枸杞12-16颗，冰糖适量
: ~1 E  J6 W0 Y- g9 a# h! n: k$ L/ e* g7 X7 {2 X
1.  将银耳洗净泡发，用手掰成小片，根部去净；7 R! P/ _  A1 C4 E; {( G

3 @4 c5 R! ?. _! }
; K8 v6 B% A0 Q7 Q! H& B4 j0 f8 x. Z6 O6 l
+ c. H( v9 z: [& |

+ m5 v* @# M7 B2 d/ h
7 Q- Q5 |3 {/ N5 p2 V
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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我是贝儿

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发表于 2011-10-14 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3. 银耳入汤锅，加入3碗水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；
: `8 _; q7 ^+ `4 u8 v# I( r, ^: ]9 G

& c  O  M4 S( U5 R5 N- x
; w+ x  m) f# x) Y, c' J4. 加入梨片（削皮、去核）、红枣（去核）、百合，再煮约10分钟后加入冰糖，继续煮20分钟或至汤黏稠；
8 q* ?5 b# a# ^, Z7 u5 K  E. G
( I+ O3 a6 S8 {4 I
3 r) a, s6 [0 j) |/ s- }  `% {6 P) ]5 m: O( {
" X) V, @. q4 q! y4 Z, w
5. 最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可；
5 [# D: Q: c+ j& Q9 g% Z) z( }; N7 U0 s! x- G1 q0 x2 n5 R4 [9 |/ u

7 \2 |# t# ~# Y& _& D5 P# g( g- [) ?7 K6 r
5 E, ^4 M* X8 X* \  [" c) n; g
4 ~2 h# v' Z4 Q# B. q0 K3 {
  e4 T6 L) {5 D- @8 e0 p

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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我是贝儿

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发表于 2011-10-14 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5 g8 I6 R) k1 f
4 x4 b/ R1 P  I' T6 N  Y

- w% [( [# Z- L9 c& x5 r" O: [; u' H- p( c; e( s0 b- c; w

2 ?, }  s& Z* A2 T, S
3 {! ]% m* p6 a5 E1 w9 V, M0 ~
( A0 T7 q$ _3 T6 R5 v
/ K' l7 ?' F, u8 Y- bOK~就这样享用吧~
& }4 M6 Q+ ]5 ~. a% S& F: L5 y- {3 q+ g4 q
END
7 x' s$ x. z5 X3 P& _
( p+ U8 e5 i* Y1 S5 V$ ~( n4 M2 N
<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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两只小熊

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

8#
发表于 2011-10-15 01:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这包子皮赶得太好了
【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
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牛牛的龙宝
小兔子-大帅妈

六年级

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宝宝生日
2011-12-26 
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97 
9#
发表于 2011-10-23 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还真没包过茄子馅的饺子呢，学习尝试啊
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幸福密语

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宝宝生日
2012-06-07 
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143 
10#
发表于 2011-11-19 17:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好！！！！！！
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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