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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-10-14 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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: K% t) H) N) P$ \/ x8 G% I$ \医学里有记载,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”,带有独特的清香,口感细嫩,因此风味比普通茄子更胜一筹。所有民谚中才会有“立夏栽茄子,立秋吃茄子”的说法...; x/ o2 ]$ Z: ]* a+ m% l7 `# c

0 k$ D  x- i" V; j& ^为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰,所以晚饭特地做了茄子馅的饺子,附冰糖雪梨银耳羹! z/ ^- u/ c# V. }$ |# I
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很有营养吧3 k4 @% K: ~4 L5 X4 _6 ]$ z
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宝宝生日
2011-08-07 
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要图呢,要详细的过程啊,爱吃饺子的过来支持啦

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宝宝生日
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, H% C: Z0 |" q  V4 y9 T3 T3 r# s一、和面:
5 l3 K2 h( J8 M, N3 e8 i    饺子面要稍软一些,一般是500克面粉加50~60%的冷水,放2%的精盐,最好放个鸡蛋,充分揉和,醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋,出锅的饺子也不粘皮。
面和好了放到有盖子的容器里醒着~
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; P2 ]. {* {8 l2 ^. k+ L. c# F
) Z* Q6 S7 U- V2 H二、准备馅料:+ u6 h* |/ E/ {; `' G
    1、茄子成丁

$ X# {. S$ x5 n3 j' J    一般500g猪肉馅搭配3个茄子(大约1000g),哈哈~菜肉的比例随意啦,这个是“大肉”的比例。$ L6 n2 G/ k: \* j2 n

/ Q9 P  T4 B/ k+ I5 I5 C% Z    这次用的是圆茄子,长茄子更好~- Q+ ?- c; a/ `2 b3 {

1 P! n; ~: Q; I" H: ~6 ?    切成小丁后,撒些盐和少量味精,杀掉茄子里面的水分,放一会儿~) Q9 G9 I% D4 v- `+ y
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2、猪肉馅    + C+ `6 d, D# h; z$ E
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3、虾仁    喜欢吃海鲜味儿的,可以适当的放几个虾仁,切成小丁备用。7 g8 z. ?2 v0 y* J

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4、拌馅    适量的和姜,切成末,放入肉馅- ~# a4 H  }1 ^* D, _
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好吃的茄子馅饺子就完成了,大家闻到香味了吗?嘻嘻
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接下来是营养大大的~~冰糖雪梨银耳羹很简单的甜品4 ~6 |7 ~- r% L# {9 b

9 W2 c$ ?2 u8 z# e! n7 |用料:【都是大概用量哦,各人把握吧】1 y/ p. R2 ^6 D7 @! G% `
    银耳10克,雪梨1个,百合15片,红枣6颗,枸杞12-16颗,冰糖适量2 d3 R9 `: h- E' u- V1 L
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1.  将银耳洗净泡发,用手掰成小片,根部去净;+ }8 G4 O1 T+ M) q

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3. 银耳入汤锅,加入3碗水,先大火煮开,再改小火煮30分钟;% @* p9 k) ]0 c  Z6 x6 `* Q

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8 v. d' r% ~% t. r: D) A4. 加入梨片(削皮、去核)、红枣(去核)、百合,再煮约10分钟后加入冰糖,继续煮20分钟或至汤黏稠;
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" V* P1 e$ d( u7 h9 I5. 最后加入枸杞煮5分钟关火,焖1-2小时即可;
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+ v0 P! t9 P6 [2 @8 ?1 V) H$ [OK~就这样享用吧~* i  F9 Q! ]. X. e, K3 V+ h4 k( F
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END

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

这包子皮赶得太好了
小兔子-大帅妈

六年级

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宝宝生日
2011-12-26 
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还真没包过茄子馅的饺子呢,学习尝试啊

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宝宝生日
2012-06-07 
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好!!!!!!
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立夏栽茄子,立秋吃茄子~降火气、除秋燥,茄子馅饺子吃起来~冰糖 ...
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