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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-10-14 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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( K6 x! _  K2 G$ @医学里有记载,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”,带有独特的清香,口感细嫩,因此风味比普通茄子更胜一筹。所有民谚中才会有“立夏栽茄子,立秋吃茄子”的说法...; M' `  Y6 ]' s2 c
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为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰,所以晚饭特地做了茄子馅的饺子,附冰糖雪梨银耳羹2 V0 @2 f* Z. g( Q! `$ w1 @: y

- T" S# v! ^) J" O4 N( V, p, q很有营养吧
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宝宝生日
2011-08-07 
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要图呢,要详细的过程啊,爱吃饺子的过来支持啦

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宝宝生日
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一、和面:
5 v1 f( u. u/ v, X    饺子面要稍软一些,一般是500克面粉加50~60%的冷水,放2%的精盐,最好放个鸡蛋,充分揉和,醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋,出锅的饺子也不粘皮。
面和好了放到有盖子的容器里醒着~% z, {/ p1 l- j! P- P
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2 o5 a- x1 A; L二、准备馅料:9 x" y/ s, o9 u! x/ }3 j
    1、茄子成丁

5 q: u6 `7 H$ {3 e    一般500g猪肉馅搭配3个茄子(大约1000g),哈哈~菜肉的比例随意啦,这个是“大肉”的比例。
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6 B; w$ L8 ^9 X1 i0 K    这次用的是圆茄子,长茄子更好~
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2 t( J* w1 `/ w5 n1 B; F    切成小丁后,撒些盐和少量味精,杀掉茄子里面的水分,放一会儿~! n# D0 h1 ?* {8 B+ W

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2、猪肉馅   
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3、虾仁    喜欢吃海鲜味儿的,可以适当的放几个虾仁,切成小丁备用。
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) R" h$ C) t0 [% X6 x4、拌馅    适量的蒜和姜,切成末,放入肉馅
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宝宝生日
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好吃的茄子馅饺子就完成了,大家闻到香味了吗?嘻嘻
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接下来是营养大大的~~冰糖雪梨银耳羹很简单的甜品
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用料:【都是大概用量哦,各人把握吧】# P. A% F, B. `! E, w
    银耳10克,雪梨1个,百合15片,红枣6颗,枸杞12-16颗,冰糖适量
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1.  将银耳洗净泡发,用手掰成小片,根部去净;5 R6 ^9 M  X2 s' N% Q3 ~( H0 K

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3. 银耳入汤锅,加入3碗水,先大火煮开,再改小火煮30分钟;
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4. 加入梨片(削皮、去核)、红枣(去核)、百合,再煮约10分钟后加入冰糖,继续煮20分钟或至汤黏稠;' j+ x) h0 V( L5 X* ~( c
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5. 最后加入枸杞煮5分钟关火,焖1-2小时即可;
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OK~就这样享用吧~6 J7 _) \) R4 B0 \3 y3 j) {
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END
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宝宝生日
20090110 
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16307 

油菜花

这包子皮赶得太好了
小兔子-大帅妈

六年级

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宝宝生日
2011-12-26 
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97 
还真没包过茄子馅的饺子呢,学习尝试啊

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宝宝生日
2012-06-07 
帖子
143 
好!!!!!!
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立夏栽茄子,立秋吃茄子~降火气、除秋燥,茄子馅饺子吃起来~冰糖 ...
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