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宝宝生日
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发表于 2011-10-14 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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5 e7 y6 r; U: j: }; `9 g医学里有记载,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”,带有独特的清香,口感细嫩,因此风味比普通茄子更胜一筹。所有民谚中才会有“立夏栽茄子,立秋吃茄子”的说法...
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* V7 E1 h6 ]5 t1 }为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰,所以晚饭特地做了茄子馅的饺子,附冰糖雪梨银耳羹& L7 n. `) Z3 Y0 T& e9 n& z' t

) j6 _5 R) x8 H; S/ |很有营养吧
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宝宝生日
2011-08-07 
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要图呢,要详细的过程啊,爱吃饺子的过来支持啦

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宝宝生日
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9 _; G+ c2 K1 X$ t+ a. n! z, i; g一、和面:( F" B9 M/ A7 M6 }
    饺子面要稍软一些,一般是500克面粉加50~60%的冷水,放2%的精盐,最好放个鸡蛋,充分揉和,醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋,出锅的饺子也不粘皮。
面和好了放到有盖子的容器里醒着~$ v6 l4 J( w+ J+ K

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3 [4 z, N5 p. H7 Q( @) F+ }- d二、准备馅料:% ]0 ^. `2 U4 g0 f* ?4 ]5 N5 }
    1、茄子成丁
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    一般500g猪肉馅搭配3个茄子(大约1000g),哈哈~菜肉的比例随意啦,这个是“大肉”的比例。
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: {! q$ J; S8 {/ f( v9 r    这次用的是圆茄子,长茄子更好~
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    切成小丁后,撒些盐和少量味精,杀掉茄子里面的水分,放一会儿~5 A' S' q# `! R7 T

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2、猪肉馅   
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3 h3 ?3 W! |5 A: e8 s7 b% f3、虾仁    喜欢吃海鲜味儿的,可以适当的放几个虾仁,切成小丁备用。2 Q1 q2 h+ G6 \2 u( E

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4、拌馅    适量的和姜,切成末,放入肉馅
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好吃的茄子馅饺子就完成了,大家闻到香味了吗?嘻嘻
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0 R- i) w' X7 g+ ^2 U6 U+ ]( U! a0 `5 o接下来是营养大大的~~冰糖雪梨银耳羹很简单的甜品
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& y) K0 }# l+ X, J  o用料:【都是大概用量哦,各人把握吧】
: }! F4 [8 v+ S6 `! x7 ?+ J    银耳10克,雪梨1个,百合15片,红枣6颗,枸杞12-16颗,冰糖适量3 _6 g7 x5 `. ^& Z& @5 B+ S/ b5 @
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1.  将银耳洗净泡发,用手掰成小片,根部去净;; _, q- F" b* m( p5 d/ k9 c

. k  N% V: |& C" R, b# H' M; u2 O9 D

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3. 银耳入汤锅,加入3碗水,先大火煮开,再改小火煮30分钟;2 s8 W# N& D. e1 _

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4. 加入梨片(削皮、去核)、红枣(去核)、百合,再煮约10分钟后加入冰糖,继续煮20分钟或至汤黏稠;
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: g6 g7 c$ l  C# v' p5. 最后加入枸杞煮5分钟关火,焖1-2小时即可;/ \. K9 N3 |- {% k
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; b( p" L1 ?- G0 v1 H4 cOK~就这样享用吧~
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宝宝生日
20090110 
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油菜花

这包子皮赶得太好了
小兔子-大帅妈

六年级

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宝宝生日
2011-12-26 
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还真没包过茄子馅的饺子呢,学习尝试啊

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宝宝生日
2012-06-07 
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143 
好!!!!!!
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立夏栽茄子,立秋吃茄子~降火气、除秋燥,茄子馅饺子吃起来~冰糖 ...
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