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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-10-14 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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医学里有记载,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”,带有独特的清香,口感细嫩,因此风味比普通茄子更胜一筹。所有民谚中才会有“立夏栽茄子,立秋吃茄子”的说法...
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为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰,所以晚饭特地做了茄子馅的饺子,附冰糖雪梨银耳羹" y0 g* A2 P; o. G/ |
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很有营养吧4 y. [; F# V7 |# W' ]
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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 
要图呢,要详细的过程啊,爱吃饺子的过来支持啦

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宝宝生日
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一、和面:
( h$ c5 H# ?7 q% ~% v0 T0 a3 i$ K1 {    饺子面要稍软一些,一般是500克面粉加50~60%的冷水,放2%的精盐,最好放个鸡蛋,充分揉和,醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋,出锅的饺子也不粘皮。
面和好了放到有盖子的容器里醒着~
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: ^# {0 z7 D8 R! y二、准备馅料:
6 c4 y5 i' e2 [    1、茄子成丁
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    一般500g猪肉馅搭配3个茄子(大约1000g),哈哈~菜肉的比例随意啦,这个是“大肉”的比例。( _, i" Q) K. r. m" u

% K* v. I' j& K: U+ |7 v    这次用的是圆茄子,长茄子更好~
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  I! ]$ ?% L* P  r  I    切成小丁后,撒些盐和少量味精,杀掉茄子里面的水分,放一会儿~
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2、猪肉馅   
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3、虾仁    喜欢吃海鲜味儿的,可以适当的放几个虾仁,切成小丁备用。
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5 u5 a" j  s% J, O/ J) D4、拌馅    适量的和姜,切成末,放入肉馅
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宝宝生日
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好吃的茄子馅饺子就完成了,大家闻到香味了吗?嘻嘻7 f) ?8 u3 m8 k- k9 s6 F! K

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宝宝生日
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) h" k8 ?" f$ f- F8 n接下来是营养大大的~~冰糖雪梨银耳羹很简单的甜品7 P, L3 v0 B* m! o/ O4 C

0 g* u- M; ?, i+ B" ~: Q用料:【都是大概用量哦,各人把握吧】
( F- p0 r* f( Q3 ?    银耳10克,雪梨1个,百合15片,红枣6颗,枸杞12-16颗,冰糖适量1 N/ @9 t8 c  i# k2 k
' C4 |% [* l3 P6 n" ]
1.  将银耳洗净泡发,用手掰成小片,根部去净;; {+ M8 |/ l, M+ D
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宝宝生日
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3. 银耳入汤锅,加入3碗水,先大火煮开,再改小火煮30分钟;
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: I2 J, s( w  m) D/ |0 s4. 加入梨片(削皮、去核)、红枣(去核)、百合,再煮约10分钟后加入冰糖,继续煮20分钟或至汤黏稠;1 T7 P7 i2 t! \# [
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6 i3 v# M* \7 l  y9 `% N% w7 m" i" Q5. 最后加入枸杞煮5分钟关火,焖1-2小时即可;
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0 D( n# K" }8 [% O* g7 h! _# F# f; I; D
OK~就这样享用吧~
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END

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

这包子皮赶得太好了
小兔子-大帅妈

六年级

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宝宝生日
2011-12-26 
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97 
还真没包过茄子馅的饺子呢,学习尝试啊

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宝宝生日
2012-06-07 
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143 
好!!!!!!
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立夏栽茄子,立秋吃茄子~降火气、除秋燥,茄子馅饺子吃起来~冰糖 ...
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