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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-10-14 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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医学里有记载,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”,带有独特的清香,口感细嫩,因此风味比普通茄子更胜一筹。所有民谚中才会有“立夏栽茄子,立秋吃茄子”的说法...
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为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰,所以晚饭特地做了茄子馅的饺子,附冰糖雪梨银耳羹! _0 u6 B( p* }. b
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很有营养吧
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宝宝生日
2011-08-07 
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要图呢,要详细的过程啊,爱吃饺子的过来支持啦

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宝宝生日
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一、和面:
6 ]: u& e6 M( R, b    饺子面要稍软一些,一般是500克面粉加50~60%的冷水,放2%的精盐,最好放个鸡蛋,充分揉和,醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋,出锅的饺子也不粘皮。
面和好了放到有盖子的容器里醒着~6 Z6 e1 {! y- b1 q: g, \

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, l; |5 w( {& @: ?9 H/ a' b8 a
- ]$ L: F* b2 J  ]# J4 c- e二、准备馅料:( _% u! P" |* T7 ]- S
    1、茄子成丁

5 Q9 X2 R2 T: \! S. N    一般500g猪肉馅搭配3个茄子(大约1000g),哈哈~菜肉的比例随意啦,这个是“大肉”的比例。) {0 _; c" h$ |8 R

1 z7 u% }  N$ c" G( U    这次用的是圆茄子,长茄子更好~
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    切成小丁后,撒些盐和少量味精,杀掉茄子里面的水分,放一会儿~. l2 S+ f4 g, I$ c

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2、猪肉馅    . j( k5 _2 g/ l7 u& \; z

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) N  z9 d1 f* X4 @" }7 m& E& v2 H3、虾仁    喜欢吃海鲜味儿的,可以适当的放几个虾仁,切成小丁备用。( b2 ~" ?4 A+ z

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; Q* I# r; V' Q$ w3 ~4、拌馅    适量的和姜,切成末,放入肉馅
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宝宝生日
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好吃的茄子馅饺子就完成了,大家闻到香味了吗?嘻嘻
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  I+ ~  M/ K* ?4 `9 @6 j/ g) c接下来是营养大大的~~冰糖雪梨银耳羹很简单的甜品9 T0 ?5 a% q7 O4 F# A- O$ w. n

6 X! Y5 P! X- p用料:【都是大概用量哦,各人把握吧】$ R* y8 x" k, ]
    银耳10克,雪梨1个,百合15片,红枣6颗,枸杞12-16颗,冰糖适量( D# E8 Y" E& C& Y8 S3 g
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1.  将银耳洗净泡发,用手掰成小片,根部去净;
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宝宝生日
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3. 银耳入汤锅,加入3碗水,先大火煮开,再改小火煮30分钟;
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4. 加入梨片(削皮、去核)、红枣(去核)、百合,再煮约10分钟后加入冰糖,继续煮20分钟或至汤黏稠;- x- G* m0 C3 }2 a( T0 ]+ Y+ Z9 H
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5. 最后加入枸杞煮5分钟关火,焖1-2小时即可;
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OK~就这样享用吧~
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宝宝生日
20090110 
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油菜花

这包子皮赶得太好了
小兔子-大帅妈

六年级

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宝宝生日
2011-12-26 
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还真没包过茄子馅的饺子呢,学习尝试啊

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宝宝生日
2012-06-07 
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143 
好!!!!!!
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立夏栽茄子,立秋吃茄子~降火气、除秋燥,茄子馅饺子吃起来~冰糖 ...
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