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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-10-14 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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; B0 q  j* ]& m( Z5 j+ ]& W医学里有记载,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”,带有独特的清香,口感细嫩,因此风味比普通茄子更胜一筹。所有民谚中才会有“立夏栽茄子,立秋吃茄子”的说法...3 o, J0 N4 ]% O; ^1 B7 \
) {. u+ S, t5 R1 d1 }
为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰,所以晚饭特地做了茄子馅的饺子,附冰糖雪梨银耳羹
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5 E+ e( N6 ^, W3 @! q9 q* k很有营养吧
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宝宝生日
2011-08-07 
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要图呢,要详细的过程啊,爱吃饺子的过来支持啦

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宝宝生日
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一、和面:% T0 F+ j9 h0 A4 J- b1 P
    饺子面要稍软一些,一般是500克面粉加50~60%的冷水,放2%的精盐,最好放个鸡蛋,充分揉和,醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋,出锅的饺子也不粘皮。
面和好了放到有盖子的容器里醒着~
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. c4 d4 J1 a6 {4 n: B4 j6 }二、准备馅料:
9 t( }2 L. H3 v3 u# P+ Z& \3 i1 a    1、茄子成丁
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    一般500g猪肉馅搭配3个茄子(大约1000g),哈哈~菜肉的比例随意啦,这个是“大肉”的比例。! J  A  h: _! W$ @7 x( W' g

6 e9 H: p1 E+ X* P, g3 K  E+ z    这次用的是圆茄子,长茄子更好~
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/ B5 k. y) V# U/ f3 F    切成小丁后,撒些盐和少量味精,杀掉茄子里面的水分,放一会儿~  c+ t& i; U8 A5 P! `  w" g
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2、猪肉馅   
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8 K) `% h8 \" j8 [8 l/ X3、虾仁    喜欢吃海鲜味儿的,可以适当的放几个虾仁,切成小丁备用。! }% l' r4 E5 }- U- Z' G8 p

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4、拌馅    适量的和姜,切成末,放入肉馅
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, B) f1 L7 K% o- n2 g! D/ S0 N4 d/ V8 D
+ P  Z: y8 p3 l: t5 V2 x( x
好吃的茄子馅饺子就完成了,大家闻到香味了吗?嘻嘻7 a+ w: Z$ T- a+ Q/ P, F

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, B1 ~5 O/ O  y0 F* x+ L0 W. g1 |% ]8 k8 w3 J0 ]& o0 m
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5 N3 z9 M, f  L4 q5 M6 g2 ?! E接下来是营养大大的~~冰糖雪梨银耳羹很简单的甜品, S7 D. }( }/ ~1 o0 y

. e; u9 f+ W0 g$ L# Y5 J用料:【都是大概用量哦,各人把握吧】
2 H9 [" @. j! t3 {7 {    银耳10克,雪梨1个,百合15片,红枣6颗,枸杞12-16颗,冰糖适量9 r$ n! e1 h  F$ g- {" ~6 O# D7 N

) c8 s4 h' r7 x5 t0 w0 T1.  将银耳洗净泡发,用手掰成小片,根部去净;
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3. 银耳入汤锅,加入3碗水,先大火煮开,再改小火煮30分钟;3 h& k8 ^9 ?# ?" _, l: }
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4 B. x9 E% F. }6 t1 X% N, ?5 g4. 加入梨片(削皮、去核)、红枣(去核)、百合,再煮约10分钟后加入冰糖,继续煮20分钟或至汤黏稠;
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: y/ e4 r& m1 L2 J5. 最后加入枸杞煮5分钟关火,焖1-2小时即可;
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OK~就这样享用吧~" x0 v: P; t* S! r6 M" Z

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

这包子皮赶得太好了
小兔子-大帅妈

六年级

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宝宝生日
2011-12-26 
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97 
还真没包过茄子馅的饺子呢,学习尝试啊

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宝宝生日
2012-06-07 
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143 
好!!!!!!
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立夏栽茄子,立秋吃茄子~降火气、除秋燥,茄子馅饺子吃起来~冰糖 ...
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