我是贝儿

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; G6 M" w! r  H& X医学里有记载，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”，带有独特的清香，口感细嫩，因此风味比普通茄子更胜一筹。所有民谚中才会有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的说法...$ }0 `% `  B4 s" i5 L2 j
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为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰，所以晚饭特地做了茄子馅的饺子，附冰糖雪梨银耳羹+ [$ W1 ~7 R8 y  f  C

; q" A  S2 U& F( ?' t很有营养吧
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新手妈咪初报道

要图呢，要详细的过程啊，爱吃饺子的过来支持啦

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一、和面：* w( p7 c( p7 g
    饺子面要稍软一些，一般是500克面粉加50～60％的冷水，放2％的精盐，最好放个鸡蛋，充分揉和，醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋，出锅的饺子也不粘皮。 面和好了放到有盖子的容器里醒着~
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4 e: ]* Q0 U# F+ F. i: p& _* R二、准备馅料：
& F4 |2 A6 _0 Z* t  K+ \  W0 l    1、茄子成丁; W6 l- P0 {4 ^% H1 Q7 K
    一般500g猪肉馅搭配3个茄子（大约1000g），哈哈~菜肉的比例随意啦，这个是“大肉”的比例。% }! ?- H% f2 S: \; O- U4 L
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    这次用的是圆茄子，长茄子更好~
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) ~/ ~' M* v# s6 m' P- D    切成小丁后，撒些盐和少量味精，杀掉茄子里面的水分，放一会儿~% O6 R, {6 {# j1 u
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2、猪肉馅    $ [* A  x9 u3 n# F) q, M
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) ]7 q2 o& _: H% {2 z- K4 M3、虾仁    喜欢吃海鲜味儿的，可以适当的放几个虾仁，切成小丁备用。
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/ M* n" C9 t; N/ x+ D" v4、拌馅    适量的蒜和姜，切成末，放入肉馅; f  \5 C9 v* S; d/ W" `
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( M5 m8 Z. |- C! m好吃的茄子馅饺子就完成了，大家闻到香味了吗？嘻嘻5 t0 b& j2 q% S* m
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接下来是营养大大的~~冰糖雪梨银耳羹很简单的甜品0 |4 W+ F" D9 ~
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用料：【都是大概用量哦，各人把握吧】$ V" m* l- @  j4 c$ [* y
    银耳10克，雪梨1个，百合15片，红枣6颗，枸杞12-16颗，冰糖适量0 c0 g" g( {$ G( `' d
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1.  将银耳洗净泡发，用手掰成小片，根部去净；
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3. 银耳入汤锅，加入3碗水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；
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- O$ K1 {( A( e; Z4. 加入梨片（削皮、去核）、红枣（去核）、百合，再煮约10分钟后加入冰糖，继续煮20分钟或至汤黏稠；+ O9 D7 ?* e! a6 h

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4 S6 N* ^& i/ h4 Q4 k% R5. 最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可；7 R- ^! s; v9 k+ @& _
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0 e' g, N, k5 X( q0 y: F4 ?
; ?' }: b  V1 N& p0 y/ |2 J: x  ~$ {OK~就这样享用吧~* L( N) F1 F" {" [
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END/ Y/ J6 w: Q3 L! |
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两只小熊

这包子皮赶得太好了

牛牛的龙宝

还真没包过茄子馅的饺子呢，学习尝试啊

幸福密语

好！！！！！！