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宝宝生日
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发表于 2011-10-14 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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+ i+ J, z8 a, S4 [( P  B8 d医学里有记载,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”,带有独特的清香,口感细嫩,因此风味比普通茄子更胜一筹。所有民谚中才会有“立夏栽茄子,立秋吃茄子”的说法...) r( S- f" E+ i, r: K; V9 j+ V
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为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰,所以晚饭特地做了茄子馅的饺子,附冰糖雪梨银耳羹
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: P& O2 f# K! H' F# O很有营养吧4 w& B6 F. @& v' O2 F% j# L6 V6 j3 F7 e
) K* H4 L& s; ]2 q# @) H+ H$ s
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宝宝生日
2011-08-07 
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要图呢,要详细的过程啊,爱吃饺子的过来支持啦

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宝宝生日
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一、和面:, `1 {( Q: n- d' o
    饺子面要稍软一些,一般是500克面粉加50~60%的冷水,放2%的精盐,最好放个鸡蛋,充分揉和,醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋,出锅的饺子也不粘皮。
面和好了放到有盖子的容器里醒着~
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二、准备馅料:7 D9 T. G( Y4 H# o6 `& A
    1、茄子成丁

! D2 C: t4 V; \5 [/ l% i$ u    一般500g猪肉馅搭配3个茄子(大约1000g),哈哈~菜肉的比例随意啦,这个是“大肉”的比例。
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2 o  J7 X% Y$ n& X& g    这次用的是圆茄子,长茄子更好~4 j7 s" h  L# F1 h. I+ Q3 L

2 ^5 V& B& `; v4 I( d8 ~    切成小丁后,撒些盐和少量味精,杀掉茄子里面的水分,放一会儿~9 W  d4 i) ~, x5 r+ a) `& w
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2、猪肉馅   
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. \" J+ G/ l2 _3、虾仁    喜欢吃海鲜味儿的,可以适当的放几个虾仁,切成小丁备用。# x% @+ h: b) f# d. W

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; v' k; E2 ^. \9 Q& _2 {* x4、拌馅    适量的和姜,切成末,放入肉馅
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7 \. U. P! Z/ w; {* Z: l2 _. {, ?好吃的茄子馅饺子就完成了,大家闻到香味了吗?嘻嘻$ Y* o: y4 L) a; T
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1 D( W) d# T& I1 x接下来是营养大大的~~冰糖雪梨银耳羹很简单的甜品% j) x2 s" E5 q' J& i
, O& {9 e* }1 _1 }/ x
用料:【都是大概用量哦,各人把握吧】
  ?+ S! \$ N' W( k% i    银耳10克,雪梨1个,百合15片,红枣6颗,枸杞12-16颗,冰糖适量
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1.  将银耳洗净泡发,用手掰成小片,根部去净;4 t& A$ ?( \9 k* T
# [/ b  Y$ y. n( M: o; w0 c
* v) {; {% w% C" `  h

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3. 银耳入汤锅,加入3碗水,先大火煮开,再改小火煮30分钟;
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4. 加入梨片(削皮、去核)、红枣(去核)、百合,再煮约10分钟后加入冰糖,继续煮20分钟或至汤黏稠;* W* _/ k; J3 F( s$ H* U
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5. 最后加入枸杞煮5分钟关火,焖1-2小时即可;2 B# `: T  l% y0 C* K0 r  D

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8 L: {) @$ \# M$ N  E0 J% ~3 }9 UOK~就这样享用吧~3 c4 C' Z( G% r

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

这包子皮赶得太好了
小兔子-大帅妈

六年级

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宝宝生日
2011-12-26 
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97 
还真没包过茄子馅的饺子呢,学习尝试啊

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宝宝生日
2012-06-07 
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143 
好!!!!!!
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立夏栽茄子,立秋吃茄子~降火气、除秋燥,茄子馅饺子吃起来~冰糖 ...
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