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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-10-14 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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医学里有记载,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”,带有独特的清香,口感细嫩,因此风味比普通茄子更胜一筹。所有民谚中才会有“立夏栽茄子,立秋吃茄子”的说法...% Z5 k; H, `; |$ \3 \$ c
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为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰,所以晚饭特地做了茄子馅的饺子,附冰糖雪梨银耳羹3 R' v% X1 I$ r! Z
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很有营养吧+ ^) R) V& v3 V; P/ k8 ^
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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 
要图呢,要详细的过程啊,爱吃饺子的过来支持啦

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宝宝生日
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一、和面:
- G# U! K! p2 B5 Y) g    饺子面要稍软一些,一般是500克面粉加50~60%的冷水,放2%的精盐,最好放个鸡蛋,充分揉和,醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋,出锅的饺子也不粘皮。
面和好了放到有盖子的容器里醒着~) |" d6 b" U8 E% }( o2 R) |! b2 E

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二、准备馅料:2 T' W+ D0 D1 \/ O9 |
    1、茄子成丁

, T9 w/ ]9 o/ R% g6 c7 S  `/ u    一般500g猪肉馅搭配3个茄子(大约1000g),哈哈~菜肉的比例随意啦,这个是“大肉”的比例。/ n( y. B. B! o3 w
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    这次用的是圆茄子,长茄子更好~
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    切成小丁后,撒些盐和少量味精,杀掉茄子里面的水分,放一会儿~' U2 e7 `$ v- x
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2、猪肉馅   
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& c% X2 }% |; {2 i  o3 {& a9 q3、虾仁    喜欢吃海鲜味儿的,可以适当的放几个虾仁,切成小丁备用。
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4、拌馅    适量的和姜,切成末,放入肉馅+ w  k: ^$ g9 N
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宝宝生日
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好吃的茄子馅饺子就完成了,大家闻到香味了吗?嘻嘻
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6 X9 d7 J6 R; h+ R4 {9 b接下来是营养大大的~~冰糖雪梨银耳羹很简单的甜品
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用料:【都是大概用量哦,各人把握吧】
% Q; M0 O0 a$ n1 f- R    银耳10克,雪梨1个,百合15片,红枣6颗,枸杞12-16颗,冰糖适量( f4 c! G& Q$ y4 q5 o' r

! |) e! O2 U0 l: }( H1.  将银耳洗净泡发,用手掰成小片,根部去净;
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3. 银耳入汤锅,加入3碗水,先大火煮开,再改小火煮30分钟;6 Q: T" E% E1 S( U. r  F
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9 A) z. j& b/ c4 T2 T4. 加入梨片(削皮、去核)、红枣(去核)、百合,再煮约10分钟后加入冰糖,继续煮20分钟或至汤黏稠;
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4 C. k6 z3 W  p- v3 c5. 最后加入枸杞煮5分钟关火,焖1-2小时即可;
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0 D3 D  l3 U# _+ J( k& Y2 _3 bOK~就这样享用吧~  W; ^" y$ U' g) [
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END

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宝宝生日
20090110 
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16307 

油菜花

这包子皮赶得太好了
小兔子-大帅妈

六年级

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宝宝生日
2011-12-26 
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97 
还真没包过茄子馅的饺子呢,学习尝试啊

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宝宝生日
2012-06-07 
帖子
143 
好!!!!!!
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立夏栽茄子,立秋吃茄子~降火气、除秋燥,茄子馅饺子吃起来~冰糖 ...
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