‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 10 | 浏览: 3025 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
null 
帖子
1427 
楼主
发表于 2011-10-14 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
6 Y) f# l: ]# d3 }0 P/ m

; m, y  O& {0 q# r3 \% P医学里有记载,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”,带有独特的清香,口感细嫩,因此风味比普通茄子更胜一筹。所有民谚中才会有“立夏栽茄子,立秋吃茄子”的说法...
% g/ i3 K9 o% L, S% ?
8 C; `  Z9 m0 t0 |为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰,所以晚饭特地做了茄子馅的饺子,附冰糖雪梨银耳羹9 C8 [7 R! M) E0 ~

$ q/ U2 [5 |! f! }4 s很有营养吧& r5 \7 F" b5 j  J  Z& W" \: u6 D
2 c' B: z7 U. |& D* G, ]: g

" E, w3 z' }1 {4 G
, X! Z1 d- \9 L/ E' ]9 [    . K4 P" V. }! x! T

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2011-08-07 
帖子
1831 
要图呢,要详细的过程啊,爱吃饺子的过来支持啦

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
null 
帖子
1427 

6 r0 V, N) e$ H. q% }一、和面:
7 |8 L, R! n0 S    饺子面要稍软一些,一般是500克面粉加50~60%的冷水,放2%的精盐,最好放个鸡蛋,充分揉和,醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋,出锅的饺子也不粘皮。
面和好了放到有盖子的容器里醒着~2 V, e5 J. W" |1 l( ]
" x5 T  o5 O( `$ d& W8 K
& S7 R& L" F! M7 F2 _
$ e3 @$ L3 n! F# x$ O0 E" ~; l
二、准备馅料:
8 a7 s) W4 d0 Q7 d: F2 S; E    1、茄子成丁

" N' I6 i! |' |+ Q: d* V5 [    一般500g猪肉馅搭配3个茄子(大约1000g),哈哈~菜肉的比例随意啦,这个是“大肉”的比例。5 }: q0 z$ u( Q( h1 j8 Q

8 x6 R2 S5 G* I0 V- t' _0 w% O    这次用的是圆茄子,长茄子更好~
0 g, Y- M% T% i8 E# y, b! Z) M8 O( q/ c0 J8 r" g# G
    切成小丁后,撒些盐和少量味精,杀掉茄子里面的水分,放一会儿~
, o7 ]6 v! d* y7 a: D% L
- @3 W* `+ ]  m5 a/ ^# n
2、猪肉馅   
% }) h% X0 z& _7 x
) G8 S. c1 W  ~
: F5 Q3 }5 p% k6 A
/ v0 V7 n6 n- U, }/ X! ~6 t7 f  a: a3、虾仁    喜欢吃海鲜味儿的,可以适当的放几个虾仁,切成小丁备用。
/ R$ i* g' X% e/ |7 u

( S  c. o- ]% Z5 p# k
3 M7 v$ v- q' u& t1 a% i( l  K# T( E0 P7 q; `  o% R* }! S
! G$ J8 B+ |/ V2 K
4、拌馅    适量的和姜,切成末,放入肉馅$ ?3 s- y7 P, u) m. N2 C& e0 E* q6 ~0 p
) O1 j; \, I) Y8 l3 j' _; X

) B+ h) m- Z% P2 G) d7 a
/ W9 X: Q- w) u: }, x+ u$ F' U' @4 i
9 W7 U3 e: ]# a6 U2 a

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
null 
帖子
1427 

# Y! `$ u- g+ T  ~/ U" u8 X' W+ v5 j9 Q3 w+ K" ^# e: `' s" w
' A# h- t; Y& G2 z& s- A  q/ ]

9 T+ Q& h' d: ]/ n" F6 W3 Y2 m6 p1 v  d" i4 g
" W: M/ R+ o  b; ?" `
好吃的茄子馅饺子就完成了,大家闻到香味了吗?嘻嘻
0 {" Y: s7 E& b- l9 I3 e" U! J2 t3 q4 ~& X. N
  B! e6 ]) s* W- W
4 }, }  ], q% V' g0 O( z' E9 O# T/ ^
% w6 b! p$ H8 N. Q  K
- O. E% g; \. O; P- p: d6 v6 o; I

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
null 
帖子
1427 
' `% k5 f  f( c3 H* V3 {
8 O8 n2 X, r2 R: y
接下来是营养大大的~~冰糖雪梨银耳羹很简单的甜品
! V" V5 v- x2 ^' C/ E

0 O+ a- f. V# g/ w8 ]/ [& w6 p  ]2 B用料:【都是大概用量哦,各人把握吧】3 U' P; [) r5 p0 {, a
    银耳10克,雪梨1个,百合15片,红枣6颗,枸杞12-16颗,冰糖适量
( D/ h  ~  K" N! m& x0 M* ]7 D) u) [0 l0 i* G5 b0 e
1.  将银耳洗净泡发,用手掰成小片,根部去净;* m8 M6 @! A' g+ b

# O% x7 t# Q1 N' C' I8 H1 ^. `5 X) ~1 Y6 g
' R* w. }" k  Y3 N8 I5 e& T0 a
; m' w7 \' t  Q; w' v- i
) K' X6 X6 Y# O0 u8 R

4 m, L3 W1 D2 t8 r  u7 o5 r

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
null 
帖子
1427 
3. 银耳入汤锅,加入3碗水,先大火煮开,再改小火煮30分钟;% K" J  r) J7 _, A

# R2 G6 k% _  @! c/ W2 L
) L5 K4 R; s$ B9 A, c3 g5 ]- f% ]3 v8 u7 m' e6 M# P( C- n
4. 加入梨片(削皮、去核)、红枣(去核)、百合,再煮约10分钟后加入冰糖,继续煮20分钟或至汤黏稠;) H; \2 G* T& P5 x9 E" F$ K: H" _
$ _# w2 H9 J4 Q# y

2 y+ F/ a( H( M( J0 D
- I2 l& P2 a1 D4 t. m+ Z1 \" Q0 z( [" Q0 K1 Y+ J1 R: p. E9 n
5. 最后加入枸杞煮5分钟关火,焖1-2小时即可;
; B6 U3 n1 x6 s% p3 H8 r3 M

0 U3 `1 c4 S7 S# `( v5 T1 u
( E# M5 `) f  N5 `# c" f
3 ?+ Y: X* w$ X7 M
3 z6 }8 ^; l; R6 b) x# _5 Y5 z0 g: u1 D, b. ?! T' f, I$ Z- P

% }8 g9 L, Q$ \+ g" c9 g

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
null 
帖子
1427 

3 _0 ?$ G; l  F* |" L) p3 V- a$ Z9 H& M

1 d' P! R. U4 O3 a0 r8 ?  u, ]; z! G$ E9 N9 |$ J# f

: O3 `0 w0 A7 }, |0 e, g1 w; `# W1 K4 Q8 R

+ h, V; ], I$ }  E+ ]4 a1 Y7 {8 L" l2 }* i" s
OK~就这样享用吧~
0 @7 {! z1 t( Q* A5 h- ^
: B+ T* u; ^. l' `, R. f; gEND

3 \- }; F5 t. i8 X$ X
( C# W, _5 G1 ~

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
20090110 
帖子
16307 

油菜花

这包子皮赶得太好了
小兔子-大帅妈

六年级

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
2011-12-26 
帖子
97 
还真没包过茄子馅的饺子呢,学习尝试啊

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
2012-06-07 
帖子
143 
好!!!!!!
‹ 上一主题|下一主题
立夏栽茄子,立秋吃茄子~降火气、除秋燥,茄子馅饺子吃起来~冰糖 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部