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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-10-14 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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医学里有记载,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”,带有独特的清香,口感细嫩,因此风味比普通茄子更胜一筹。所有民谚中才会有“立夏栽茄子,立秋吃茄子”的说法...) n( h9 d6 I" G' f/ |: a3 n: {
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为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰,所以晚饭特地做了茄子馅的饺子,附冰糖雪梨银耳羹
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( b$ ], ]) c9 R2 ]* o  {9 \很有营养吧
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宝宝生日
2011-08-07 
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要图呢,要详细的过程啊,爱吃饺子的过来支持啦

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宝宝生日
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7 a4 j7 m2 t0 _( _2 y" m) y) C一、和面:& R9 e- f; t6 y' o  P- Y% D
    饺子面要稍软一些,一般是500克面粉加50~60%的冷水,放2%的精盐,最好放个鸡蛋,充分揉和,醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋,出锅的饺子也不粘皮。
面和好了放到有盖子的容器里醒着~" i( w9 v! p5 X! w, B$ J( z8 Y
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# Z, @5 E7 P2 R) |. ]8 _/ Y二、准备馅料:
6 L) g3 h$ V0 q- R) c    1、茄子成丁

# I, N6 d- p+ F: g4 T    一般500g猪肉馅搭配3个茄子(大约1000g),哈哈~菜肉的比例随意啦,这个是“大肉”的比例。
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5 b1 `" S4 D" e8 ^" U7 y" q    这次用的是圆茄子,长茄子更好~3 s  R7 j3 g- b" S% P
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    切成小丁后,撒些盐和少量味精,杀掉茄子里面的水分,放一会儿~6 q5 @( B& [* ^) v
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2、猪肉馅    4 Y* }8 l, K- g3 ?7 O
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3、虾仁    喜欢吃海鲜味儿的,可以适当的放几个虾仁,切成小丁备用。
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& y, M# f2 @( k1 W2 ]+ @" M/ m4、拌馅    适量的和姜,切成末,放入肉馅
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5 q+ K0 u" c/ C* |
好吃的茄子馅饺子就完成了,大家闻到香味了吗?嘻嘻5 B0 U/ t: A) i8 g2 f" n5 A$ N* |

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# M8 @" d( i$ k5 u/ G) {接下来是营养大大的~~冰糖雪梨银耳羹很简单的甜品1 r- p) j, l1 B5 n: x9 ^& C6 I
, b( j5 q! I& ?( [3 f6 b
用料:【都是大概用量哦,各人把握吧】
/ I+ W4 i4 ^# h! _0 [    银耳10克,雪梨1个,百合15片,红枣6颗,枸杞12-16颗,冰糖适量
# ^: K& z0 W4 _2 p
: h) K2 n. d3 o- [  D1.  将银耳洗净泡发,用手掰成小片,根部去净;
7 g9 \2 D% ?/ ]& w- g* K- `

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3. 银耳入汤锅,加入3碗水,先大火煮开,再改小火煮30分钟;
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& L3 F9 f2 c2 k, G5 G4. 加入梨片(削皮、去核)、红枣(去核)、百合,再煮约10分钟后加入冰糖,继续煮20分钟或至汤黏稠;
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5. 最后加入枸杞煮5分钟关火,焖1-2小时即可;9 _3 w, p' |" q/ ~& f- l% `0 T5 S
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; ]* J+ H# A& e+ h) m# ?; i+ R
+ h# j! f0 R$ z+ I9 H& C! T/ VOK~就这样享用吧~; M4 `+ H9 E3 S; X( G
) X2 R5 U  k( y- e
END

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

这包子皮赶得太好了
小兔子-大帅妈

六年级

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宝宝生日
2011-12-26 
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97 
还真没包过茄子馅的饺子呢,学习尝试啊

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宝宝生日
2012-06-07 
帖子
143 
好!!!!!!
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立夏栽茄子,立秋吃茄子~降火气、除秋燥,茄子馅饺子吃起来~冰糖 ...
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