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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-10-14 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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医学里有记载,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”,带有独特的清香,口感细嫩,因此风味比普通茄子更胜一筹。所有民谚中才会有“立夏栽茄子,立秋吃茄子”的说法...  T$ ?" N/ p# h) S+ e( b; V
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为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰,所以晚饭特地做了茄子馅的饺子,附冰糖雪梨银耳羹0 Z. m  X/ \2 V
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很有营养吧( A+ M5 h) I( J

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宝宝生日
2011-08-07 
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要图呢,要详细的过程啊,爱吃饺子的过来支持啦

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宝宝生日
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) h" _6 _5 F6 D, Y: R' d一、和面:
: @+ v# Y$ b8 w0 e; i* y% d    饺子面要稍软一些,一般是500克面粉加50~60%的冷水,放2%的精盐,最好放个鸡蛋,充分揉和,醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋,出锅的饺子也不粘皮。
面和好了放到有盖子的容器里醒着~
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  R6 E# g4 S; u0 p  e' y二、准备馅料:
- J6 D( i/ x( i; S9 Z    1、茄子成丁
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    一般500g猪肉馅搭配3个茄子(大约1000g),哈哈~菜肉的比例随意啦,这个是“大肉”的比例。
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    这次用的是圆茄子,长茄子更好~- w4 J( M* y( t! t* i
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    切成小丁后,撒些盐和少量味精,杀掉茄子里面的水分,放一会儿~
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2、猪肉馅    7 a- |( t* L  x
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3、虾仁    喜欢吃海鲜味儿的,可以适当的放几个虾仁,切成小丁备用。9 J0 V" A5 L# ]3 f# h1 U% Y- R4 n
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" g- J" m0 t7 K; a2 L  u, U' v# k4、拌馅    适量的和姜,切成末,放入肉馅
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宝宝生日
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+ K- V% Y: {# [) U好吃的茄子馅饺子就完成了,大家闻到香味了吗?嘻嘻
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, _% [, W+ y) p' c- I接下来是营养大大的~~冰糖雪梨银耳羹很简单的甜品
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用料:【都是大概用量哦,各人把握吧】
8 P+ Q; J# O& S3 {, D0 _. v- W* r+ j    银耳10克,雪梨1个,百合15片,红枣6颗,枸杞12-16颗,冰糖适量
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1.  将银耳洗净泡发,用手掰成小片,根部去净;
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3. 银耳入汤锅,加入3碗水,先大火煮开,再改小火煮30分钟;! }2 {5 |/ e2 j0 `, o6 l

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4. 加入梨片(削皮、去核)、红枣(去核)、百合,再煮约10分钟后加入冰糖,继续煮20分钟或至汤黏稠;
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5. 最后加入枸杞煮5分钟关火,焖1-2小时即可;
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宝宝生日
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OK~就这样享用吧~/ }0 a6 c9 h6 T* y* W( D# h

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

这包子皮赶得太好了
小兔子-大帅妈

六年级

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宝宝生日
2011-12-26 
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还真没包过茄子馅的饺子呢,学习尝试啊

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宝宝生日
2012-06-07 
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好!!!!!!
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立夏栽茄子,立秋吃茄子~降火气、除秋燥,茄子馅饺子吃起来~冰糖 ...
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