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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-10-14 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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$ a8 h0 d+ e0 S# z6 F& ^+ k# _0 u医学里有记载,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”,带有独特的清香,口感细嫩,因此风味比普通茄子更胜一筹。所有民谚中才会有“立夏栽茄子,立秋吃茄子”的说法...
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8 ^/ Y; w) O0 D9 m7 W4 m+ X为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰,所以晚饭特地做了茄子馅的饺子,附冰糖雪梨银耳羹3 h' S( {0 X' }/ _, K6 e
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很有营养吧
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宝宝生日
2011-08-07 
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要图呢,要详细的过程啊,爱吃饺子的过来支持啦

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宝宝生日
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& O3 G8 S4 E; P: o$ k一、和面:9 k  s6 Q" C, y; S9 ^" Y
    饺子面要稍软一些,一般是500克面粉加50~60%的冷水,放2%的精盐,最好放个鸡蛋,充分揉和,醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋,出锅的饺子也不粘皮。
面和好了放到有盖子的容器里醒着~
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二、准备馅料:( s6 j. y! ?, ]: h0 c
    1、茄子成丁

; z- `$ T% y  V4 X. M    一般500g猪肉馅搭配3个茄子(大约1000g),哈哈~菜肉的比例随意啦,这个是“大肉”的比例。
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    这次用的是圆茄子,长茄子更好~
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    切成小丁后,撒些盐和少量味精,杀掉茄子里面的水分,放一会儿~' z4 k% S& U$ Z% [+ @' @

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2、猪肉馅    " x% a. `) l0 j/ S
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3、虾仁    喜欢吃海鲜味儿的,可以适当的放几个虾仁,切成小丁备用。
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* J7 G- f; c+ ~+ q4、拌馅    适量的和姜,切成末,放入肉馅
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$ A; [, [) K* O; u9 |- t) Z5 R0 X% w好吃的茄子馅饺子就完成了,大家闻到香味了吗?嘻嘻6 U: F: |" k6 d& h% {, Q' m' D7 s

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2 R1 G. W& o* \' R9 ]% J接下来是营养大大的~~冰糖雪梨银耳羹很简单的甜品9 O2 R4 \; L  q) G6 K3 J
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用料:【都是大概用量哦,各人把握吧】, j6 i6 j! s3 k, W! m9 x# x
    银耳10克,雪梨1个,百合15片,红枣6颗,枸杞12-16颗,冰糖适量
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1.  将银耳洗净泡发,用手掰成小片,根部去净;
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3. 银耳入汤锅,加入3碗水,先大火煮开,再改小火煮30分钟;# u# j6 t0 t  r  H0 D; C% P
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& k* b" Y- v7 ]' k6 F4. 加入梨片(削皮、去核)、红枣(去核)、百合,再煮约10分钟后加入冰糖,继续煮20分钟或至汤黏稠;
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* Y) f. H' O  t% w' Q5. 最后加入枸杞煮5分钟关火,焖1-2小时即可;
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2 i! Y( Q& {. y4 w8 }% A2 X+ COK~就这样享用吧~
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END

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

这包子皮赶得太好了
小兔子-大帅妈

六年级

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宝宝生日
2011-12-26 
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还真没包过茄子馅的饺子呢,学习尝试啊

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宝宝生日
2012-06-07 
帖子
143 
好!!!!!!
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立夏栽茄子,立秋吃茄子~降火气、除秋燥,茄子馅饺子吃起来~冰糖 ...
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