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本帖最后由 木子和本子 于 2012-7-26 16:06 编辑 & w# u' f. b9 s2 X
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家里冰柜除霜，收拾出来之前朋友送的2条大黄花鱼，晚餐就吃它了，哈哈。* s8 W2 W. a# A2 O; k( a
主料：大黄花鱼
9 y% A, g. ]5 Z配料：葱、姜、蒜、花椒、大料: W: F! L& s6 ^3 |' c6 t/ [% F5 L( B
调料：生抽、老抽、糖、醋、料酒、盐3 Q7 p# L+ h6 {6 {+ t2 E
做法 s1 k( @1 p( O4 ^4 f- W
1，收拾好的黄花鱼身上划几刀，放些花椒和盐腌上一会儿。
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4 C, |8 j& A2 v) E) [2，盘子里打个鸡蛋，鸡蛋打散，下锅前把鱼身上裹匀蛋液
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( k( B/ ~% ?; i0 \$ H% `. w3、锅放火上烧热，彻底烧干冒烟后倒油（这样炸鱼时不容易粘锅）/ T2 V5 N3 f) [& h& T/ z
鱼下锅2面煎熟
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4、2条鱼都煎熟后统一放锅里加配料和调料，加水没过鱼。
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5、盖锅炖，待收汁后起锅装盘
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大功告成喽，来张肉肉特写，嘿嘿，咋样，口水不？嘿嘿
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4 w4 B' ~# a v9 U谢谢观赏~~~~~~~~~~
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发表于 2012-7-26 16:04
