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本帖最后由 木子和本子 于 2012-7-26 16:06 编辑 ) {! q* @' g$ b3 ~" M8 N0 S" t9 t
7 i7 ?- _- g( v8 |" f家里冰柜除霜，收拾出来之前朋友送的2条大黄花鱼，晚餐就吃它了，哈哈。7 k3 O! ~: R# |4 S2 x; ?. c- c
主料：大黄花鱼
! S0 r4 T5 d/ Y& W" H! Y) O2 _" H配料：葱、姜、蒜、花椒、大料
2 S' b m* @; J; C调料：生抽、老抽、糖、醋、料酒、盐
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1，收拾好的黄花鱼身上划几刀，放些花椒和盐腌上一会儿。
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2，盘子里打个鸡蛋，鸡蛋打散，下锅前把鱼身上裹匀蛋液
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9 X: C6 D* V% P" I. J B$ B6 z1 C5 C
3、锅放火上烧热，彻底烧干冒烟后倒油（这样炸鱼时不容易粘锅）
S& M7 M4 `1 r( ~! ?: v- U, i: S鱼下锅2面煎熟
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4 U" U) F3 y Y4 N0 v9 f4、2条鱼都煎熟后统一放锅里加配料和调料，加水没过鱼。/ E7 w) {- @1 D# @$ y
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5、盖锅炖，待收汁后起锅装盘
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大功告成喽，来张肉肉特写，嘿嘿，咋样，口水不？嘿嘿: R4 @' W: O. ]/ `; I5 J, z6 g
+ L2 e3 ]2 e; I9 _- b: \谢谢观赏~~~~~~~~~~, u3 o1 L9 t8 o5 m7 m
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发表于 2012-7-26 16:04
