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本帖最后由 木子和本子 于 2012-7-26 16:06 编辑 3 d& C0 b/ |$ q- B) _
0 M/ Q9 S, e2 s
家里冰柜除霜,收拾出来之前朋友送的2条大黄花鱼,晚餐就吃它了,哈哈。
: t. e6 d) J- R0 Z P3 y主料:大黄花鱼
0 U/ T$ P, ~" m6 y- Y w* @配料:葱、姜、蒜、花椒、大料# C& p4 K- s" `0 b0 `4 r0 F
调料:生抽、老抽、糖、醋、料酒、盐
. I4 t/ l5 _, f4 {' j! `% H做法& A& P$ S- b9 T* i7 Y8 N8 y# b
1,收拾好的黄花鱼身上划几刀,放些花椒和盐腌上一会儿。, O: o2 w A' F% J8 g; r9 y
9 h5 J8 m& s$ J3 Z. `
2,盘子里打个鸡蛋,鸡蛋打散,下锅前把鱼身上裹匀蛋液
! G: J! A! O9 A. [1 ]% ~
" E9 C; t/ K; V6 n* L5 {0 t
' y h; w8 b; N- c3、锅放火上烧热,彻底烧干冒烟后倒油(这样炸鱼时不容易粘锅)
J, W6 G# Q0 l( r鱼下锅2面煎熟
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( e8 h+ @' z5 T: Q7 C4、2条鱼都煎熟后统一放锅里加配料和调料,加水没过鱼。
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) t' |) ~8 ]+ V8 @0 M" O% {- A
( ?$ I/ \- Y1 V4 Q5、盖锅炖,待收汁后起锅装盘
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; Q, m0 P: c. j5 y# E大功告成喽,来张肉肉特写,嘿嘿,咋样,口水不?嘿嘿* N9 k/ c' H; `5 X
7 l+ z z( g5 E9 w谢谢观赏~~~~~~~~~~
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