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本帖最后由 木子和本子 于 2012-7-26 16:06 编辑 ' K+ X W. M4 p( Y( {+ ?; z
0 [" {, b0 v6 W" _9 n$ E2 v# W家里冰柜除霜，收拾出来之前朋友送的2条大黄花鱼，晚餐就吃它了，哈哈。
" v1 d; L, s# V* w主料：大黄花鱼
e# ?; |4 y, A配料：葱、姜、蒜、花椒、大料
, _' w! B$ V" [1 f; Z1 J- Q. l调料：生抽、老抽、糖、醋、料酒、盐
& o$ H/ @6 `) B% V! O) }7 r做法9 `2 D! |8 X, E/ T1 _9 o
1，收拾好的黄花鱼身上划几刀，放些花椒和盐腌上一会儿。
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" o! c( _, n8 r( v7 l+ E/ u2，盘子里打个鸡蛋，鸡蛋打散，下锅前把鱼身上裹匀蛋液" l" S0 }6 g4 N6 A3 g, r# U
) |7 \& U- V2 ^0 T7 `* y
/ H$ h1 l$ U$ [- x0 s
3、锅放火上烧热，彻底烧干冒烟后倒油（这样炸鱼时不容易粘锅）: j2 G; N- V" | P; {) h
鱼下锅2面煎熟, W2 j" q. P, ?0 [5 v( L! g
) G8 y+ V& h. X9 Q. f* \- o
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4、2条鱼都煎熟后统一放锅里加配料和调料，加水没过鱼。1 V3 @1 q& G) ~
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5、盖锅炖，待收汁后起锅装盘 Q$ p P. V; k" b8 Q% J0 [/ g
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大功告成喽，来张肉肉特写，嘿嘿，咋样，口水不？嘿嘿
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谢谢观赏~~~~~~~~~~
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发表于 2012-7-26 16:04
