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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;
1 T6 r. A6 s0 x$ T做法:& V! O, D5 R! K
1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;/ b- H4 }; y; e2 f1 g h
2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;8 C" m9 s! U9 E) W
3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;
4 X* I* x8 m2 U5 G6 j. }4.加入两小勺料酒炒匀;/ _+ A: f6 H4 A+ t. i# v
5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;6 J* w. w9 ~: a/ [1 W4 m
6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.
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