- 妈米
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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;5 A0 Z& W+ t+ E
做法:
$ l- I2 \& S. b1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;
6 ^1 W6 I; Z2 l. ^2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;
- _4 s- O: Y3 f# q$ ~( r3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;+ F- i, U" e1 W
4.加入两小勺料酒炒匀;7 g/ d, r5 r" o- E" k' ~! J
5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;& \8 x1 ]7 ]- Q
6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.
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