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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;' k4 {: B; {& i) a% P3 Z. ^
做法:$ ?( G1 X4 H+ U
1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;
0 c7 [; Q! M" B3 A# ^2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;% ~" P2 p% @1 b' U- d8 @
3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;7 u+ f6 H5 v; V( X) K
4.加入两小勺料酒炒匀;
& m* ^+ V* \9 E' Q3 }5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;
' @. y4 G: z u5 @: R8 M6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.: n f0 _! b0 `' [' h. @9 L
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