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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;
+ F! L! \' v5 O7 i0 Q9 j0 Q5 m做法:
! Y" A9 L# x6 s; }8 F1 u4 l0 N1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;/ J' n T* g+ S& \7 P5 I
2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;6 \( a3 ]; B, A. u8 l6 w% \
3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;
' G2 V8 [# n" q# `" w6 h4.加入两小勺料酒炒匀;
; ]+ W/ P0 k8 @8 a5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;) R L J) @. b; ?0 e% K# T! L8 J
6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.6 E G/ L1 E- H# H+ }
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