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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;6 o9 m- Q8 S0 U7 ]+ m
做法:2 f( N" X9 Q: v: e3 E B
1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;4 M7 ^; h- T j; b% |5 X2 `
2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;
1 k) K* L* C0 ]( X3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;
. H1 B1 F q) B* W8 d- b* I4.加入两小勺料酒炒匀;2 K3 n1 X6 R) a* X& o% g5 U
5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;- [/ v' z& h! V8 x5 b i' T5 V& P% \" c
6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.
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