- 妈米
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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;
! v+ \' O" N2 w6 r7 Y; l1 S5 R做法:
( p) I: `3 }" z- m% j1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;- u* C# @; I% }; w' [' Z- c
2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;9 k" t. R) L+ k+ ?9 v" _. R7 p, M
3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;9 G" A/ G; e1 \ z" v: Q* ?) N4 o
4.加入两小勺料酒炒匀;
o9 G4 b% Y9 T4 z+ ~6 b6 A# z5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;
* ~3 v3 s$ J. i/ { a" |3 z+ |5 H6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.
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