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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;; |# ~3 i. N- y# c
做法:
; Y; @ c9 C# d1 P1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;
! M2 Z( ?! J# L" D% b2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;* J& W/ q# Q7 l+ O* H* i
3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;
& M: N6 d3 }9 a* E% z: [: L4.加入两小勺料酒炒匀;+ Q/ E* w& W! r5 K: I
5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;
+ ?, c" O, ]) q6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.
* a& @6 O: N( V! A d1 ^6 F7 K7 r
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