- 妈米
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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;' d0 z7 S) S' k7 b
做法:
- n! b$ f7 i3 `; X1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;8 K, m0 v0 P' d }& x( j. F
2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;
5 H+ T. I3 L8 z4 ?9 I3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;/ t! V( V/ A. d' q% {5 ~% Q
4.加入两小勺料酒炒匀;
) l, L6 l; U8 h5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;* F& X% z3 \5 ~4 z3 p3 f
6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.
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