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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;6 c! v( A D' A& E" p# d) R' ?# \
做法:6 U- a4 P: G5 U c
1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;
. O2 |0 B& d, c' Y$ y2 E- [! h2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;- a% ]8 W3 Q0 K% i/ f( U
3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;
7 a6 b& l/ X! t" Z9 R4.加入两小勺料酒炒匀;
1 w. }8 s& X6 ~, b5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;
v+ m9 x0 { |& [ z% J4 l5 w6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.6 @& C. |- `: n: \1 k
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