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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;
6 U3 \; I+ Y& ?# o5 j F做法:6 J2 y" ~# G6 p
1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;
7 a0 |5 U5 J f9 K2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;
5 `6 v; F" U( A/ }( @7 k D6 v9 y3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;( w" g( P) S, e5 \; V
4.加入两小勺料酒炒匀;( L4 E/ l; ]2 H- \' l& ^" k X
5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;
5 R/ v0 I6 u0 G5 c/ E! Q! D6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.8 N, y! t: O, o8 J# u E9 T
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