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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;6 ? {* P* c+ w, w& j7 h
做法:0 g& e4 W! l# q2 u/ Y
1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;0 ~, i, G3 H$ I/ ~' X3 Q
2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;3 F7 ~9 Q$ o3 }& E7 e4 g
3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;( y' v! v' G& E4 I
4.加入两小勺料酒炒匀;
i1 Y; `4 J) |8 ` y5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;# S/ |, v9 v( s+ o; O) |
6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.
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