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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;% E+ Q4 Y) B( l U$ `/ {
做法:& D* j! e- g4 `+ G$ }1 |
1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;
% Z, _$ h9 ]1 x( r( T. @* R% H2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;
% W" }" C! t8 ]" X3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;, c3 T5 i+ B- J4 [6 Q, S
4.加入两小勺料酒炒匀;; }6 V& b9 g- {) L4 k
5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;8 i% F( S# l) R$ W
6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.
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