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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;$ ^" r3 z W, y
做法:( E- L4 I3 `& v0 G2 S5 Y
1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;7 R! t0 _( h& G2 b8 [- r/ t( I
2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;7 O" m) ^) v+ O, t6 l3 Q1 Q
3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;) j) P9 z$ `; X7 ` Y
4.加入两小勺料酒炒匀;+ r7 R0 U5 m+ k3 Z; A: N4 |8 b
5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;
' h/ z u! ]+ m1 {4 q# P/ k; L: ]6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.0 \9 P: B2 Q5 z4 N6 F
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