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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;
1 c9 X) x+ N) L _" Z5 ]做法:
. k7 D7 P* P$ C5 `1 e; t L1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;
" [" B% T+ u1 |) m2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;
" L3 H9 O3 ~9 S3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;
: S6 c5 G% v0 U R( [3 Y4.加入两小勺料酒炒匀;+ ^2 b2 |: V, O( s# ?
5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;4 k$ ^" A( I& c; `' ~8 V
6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可., X0 A$ ~6 j4 a# Q; p9 ?
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