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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;& l, f& F$ {0 ?7 ?$ q
做法:5 l- Q4 T' V6 o+ P: y4 A
1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;/ @: I) g9 x3 t9 t
2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;
* g/ `# H0 X6 `: u, R3 e% H7 E3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;
/ X' j4 H. s0 s4 c" w4.加入两小勺料酒炒匀;9 y7 x$ g6 F0 j
5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;
) ^( h9 T+ e6 l' B5 s) ^) M6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.! J; v8 j% @+ a& P3 [8 g. ~( O7 M+ K
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