- 妈米
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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;
2 Y2 I9 x# G# ?0 G0 y4 w+ A& q1 c做法:" G* o, W: O/ \* Q9 L
1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;
# a' U6 ?' b9 z( L: @$ Y* _( N9 V7 j6 i2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;
* _+ i5 h# Z" `: _1 P/ q/ |3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;( t/ j) I+ }" j0 @7 K
4.加入两小勺料酒炒匀;
6 K" b! v- H1 _5 H3 J" U5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;
" v3 F0 d6 R) c' w6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.# C$ [1 O+ U9 m% _/ e+ K
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