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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;& n. z6 K; r+ L
做法:% O4 `9 p0 e' A
1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;, F% r, M/ v! c( z+ J
2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;
9 r. f. k: n* [' }9 L3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;7 M3 j/ v& j) w5 S
4.加入两小勺料酒炒匀;: B2 U' D7 Q1 X* o* N$ Z
5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;
7 a; V% D; J4 \" Z$ r- S0 L5 {6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.# U0 R! u6 ]* m; i3 F
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