- 妈米
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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;
1 c# P% S, u* ]. c" d, G8 f7 X+ d做法:
6 L- A9 w' d& k+ b1 x, Z) q1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;& A# q. |) J+ T7 K7 h: w/ v
2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;
, B1 ?3 x0 N& l6 E9 H! @3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄; m. a1 j2 {( t9 D- M0 @, u+ B; s; r! x
4.加入两小勺料酒炒匀;. `% {: U% c% u
5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;
$ _3 ~' \: c- ~5 c6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.
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