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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;' M8 d- p8 {; }2 X1 j& @
做法:7 j u8 W6 I* J z% w( G
1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;
; A- }2 U. w6 K; E6 B2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;6 {0 j* V9 w/ F9 K9 b) {8 ]0 |9 L
3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄; q: W) A9 Z, Y h7 [5 Z# c
4.加入两小勺料酒炒匀;6 T2 u$ ]. c0 I& _' L( T1 Q |
5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;4 ?; Q; |* Q4 d5 _1 Y2 X C+ K
6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.! B' z& |: c& i% o- ]- B- y
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