湘西土匪鸭

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hengshengone

二年级

Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: 2010-03-03
帖子: 36

楼主

　材料：草鸭1只(1500克)，胡萝卜20克。 ( q6 e+ V/ i, L' }. y$ v1 O
　　调料：香料(八角2克、桂皮5克、花椒5克、茴香3克)、姜20克、蒜10克、豆瓣酱20克、干辣椒10克、盐5克、味精2克、啤酒1瓶、老抽5克、香菜10克、辣椒粉5克、色拉油50克。 5 F. Y3 q$ i* w' Z. ~/ N
　　做法：
　　1.鸭洗净，剁成4厘米长的条，沸水中焯1分钟捞出。胡萝卜切块，焯水捞出；
　　2.锅放底油烧六成热，放入豆瓣酱、姜、香料大火煸香，加入干辣椒、鸭块旺火煸炒10分钟，再放入老抽翻炒至上色，加入啤酒旺火烧开，倒入高压锅大火压8分钟出锅；
　　3.上炒锅加底油，放入姜、蒜末、辣椒粉煸香，加入压好的鸭块中火煸炒1分钟，入味精、盐、胡萝卜块翻炒均匀，出锅时放入香菜段拌匀即可。" i! n. u3 E2 r2 Q. n! X7 o$ }0 r

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小心彬彬有理

六年级

Rank: 10

宝宝生日: 2012-04-15
帖子: 164

沙发

收藏了，回家按这个做一次试试

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