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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑
& ~, ?: z, ]" k5 f# ?; L; l
$ T B" f: y+ d) }第一步：将鱼清洗、切断，放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制！（需要1各小时）图片（稍后上）~. H! C* o9 W! ^' V8 w
第二步：腌制好的鱼放油锅（花生油），小火炸成金黄色（需要30分钟）图片（稍后上~）8 z2 C3 k1 k! ^5 V8 s# j% D" X
第三步：秘制调料（温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁）（需要10分钟）（图片稍后上~）
" k9 H: g/ U: t4 s第四步：炸好的鱼块呈出，将锅清洗干净，放入少量（橄榄油），将鱼放入锅中，加上温水，及蜜汁调料，小火炖制中（需要2个半小时）（图片稍后上~）
9 c1 w# g( }2 c4 T" R第五步：上鱼~~（图片稍后上）1 ~/ d% h" E3 L3 [! D. z$ A8 i
3 l& _7 `& A6 ^" n" _% }, x! S$ d$ n* ~ E5 w6 G
周末回西单没做成，稍后补图！不是大坑哈
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发表于 2011-12-30 14:35
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