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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑
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第一步：将鱼清洗、切断，放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制！（需要1各小时）图片（稍后上）~" M6 h+ [7 Z2 c) z3 Q/ x* S! I
第二步：腌制好的鱼放油锅（花生油），小火炸成金黄色（需要30分钟）图片（稍后上~）
0 Y1 n7 l6 ^" }; R+ i3 x. c第三步：秘制调料（温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁）（需要10分钟）（图片稍后上~）& S2 m5 E5 v8 F6 Y* i8 C
第四步：炸好的鱼块呈出，将锅清洗干净，放入少量（橄榄油），将鱼放入锅中，加上温水，及蜜汁调料，小火炖制中（需要2个半小时）（图片稍后上~）' F. V# Y7 ]( _& }( ^
第五步：上鱼~~（图片稍后上）
# ~8 {% y* V. Z) D+ m8 E$ H8 u2 ~
5 A" v2 {) u3 O4 q! Z' i" j" o
0 o+ X* K# J" R* d1 r! U周末回西单没做成，稍后补图！不是大坑哈
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发表于 2011-12-30 14:35
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