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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑 + r7 K: _+ X' m6 t$ Y
9 e4 ^4 u( p/ L7 R3 ?第一步:将鱼清洗、切断,放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制!(需要1各小时)图片(稍后上)~
4 A5 l7 q* L9 g0 o; A( \' c第二步:腌制好的鱼放油锅(花生油),小火炸成金黄色(需要30分钟)图片(稍后上~)1 I9 M: `" G9 ~* R. D
第三步:秘制调料(温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁)(需要10分钟)(图片稍后上~). W2 h' }/ N; o* k' ^/ f
第四步:炸好的鱼块呈出,将锅清洗干净,放入少量(橄榄油),将鱼放入锅中,加上温水,及蜜汁调料,小火炖制中(需要2个半小时)(图片稍后上~)
U" t3 u1 f, R第五步:上鱼~~(图片稍后上), l0 V% g. }5 H0 @4 I
" Z* Y% r* j7 g+ c: Y1 }
0 o9 T; A% N. k0 y3 H
周末回西单没做成,稍后补图!不是大坑哈
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