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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑
! R3 p1 U) E9 \, @! b9 Z# c! n, Z6 K+ t% d8 G- f
第一步:将鱼清洗、切断,放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制!(需要1各小时)图片(稍后上)~
, L* H2 q h0 o% b/ @第二步:腌制好的鱼放油锅(花生油),小火炸成金黄色(需要30分钟)图片(稍后上~)7 @$ R! l5 n" A2 w8 ^8 O* `
第三步:秘制调料(温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁)(需要10分钟)(图片稍后上~)
: O6 u" f x' M3 x第四步:炸好的鱼块呈出,将锅清洗干净,放入少量(橄榄油),将鱼放入锅中,加上温水,及蜜汁调料,小火炖制中(需要2个半小时)(图片稍后上~)1 a6 r$ p( _7 i) Y/ z" l3 i
第五步:上鱼~~(图片稍后上)+ J T4 K# Z& s# N+ b/ b, L$ ?
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周末回西单没做成,稍后补图!不是大坑哈
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