- 妈米
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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑 8 |7 u3 O6 z w( ?" ]7 z
; Y$ @4 d* X* H9 L. c第一步：将鱼清洗、切断，放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制！（需要1各小时）图片（稍后上）~# X! F1 C% h- X& W1 H& }
第二步：腌制好的鱼放油锅（花生油），小火炸成金黄色（需要30分钟）图片（稍后上~）
( ^& ~# D. ?) ^, ~- I& c第三步：秘制调料（温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁）（需要10分钟）（图片稍后上~）
7 J' z! W4 U0 p0 S: U' {第四步：炸好的鱼块呈出，将锅清洗干净，放入少量（橄榄油），将鱼放入锅中，加上温水，及蜜汁调料，小火炖制中（需要2个半小时）（图片稍后上~）% [8 K: @) s: h9 p* W$ Y
第五步：上鱼~~（图片稍后上）
, p: i5 s! \' {: F# e- F3 x7 E ' z, c! ]/ ^; l+ s( H) ~/ p# g
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周末回西单没做成，稍后补图！不是大坑哈 / q$ F, j9 T K4 o
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发表于 2011-12-30 14:35
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