- 妈米
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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑 $ v4 }8 f+ s7 M
6 L' \0 L" s+ ^1 H
第一步：将鱼清洗、切断，放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制！（需要1各小时）图片（稍后上）~
6 ~$ `& l$ \2 i5 {% Y: l( K! b第二步：腌制好的鱼放油锅（花生油），小火炸成金黄色（需要30分钟）图片（稍后上~）* s3 l5 U# u) h; E/ R
第三步：秘制调料（温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁）（需要10分钟）（图片稍后上~）! S) U: g% X, k' i9 k' l2 [
第四步：炸好的鱼块呈出，将锅清洗干净，放入少量（橄榄油），将鱼放入锅中，加上温水，及蜜汁调料，小火炖制中（需要2个半小时）（图片稍后上~）0 ]% f& U/ R& U- T* E+ c+ y7 `
第五步：上鱼~~（图片稍后上）% h1 h* d# o' Z' Y% k
' u& f8 |3 q2 n
; P) g0 `' y# Q- G8 ?周末回西单没做成，稍后补图！不是大坑哈 1 f1 z. R" ?) |$ r4 U
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发表于 2011-12-30 14:35
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