- 妈米
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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑
+ \7 r) J: e- q4 a
& n% E+ j+ t8 }& c8 Y. }第一步:将鱼清洗、切断,放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制!(需要1各小时)图片(稍后上)~% N$ i6 b& E5 f5 U& V+ G6 l r" g
第二步:腌制好的鱼放油锅(花生油),小火炸成金黄色(需要30分钟)图片(稍后上~)
$ F; D. ~5 v9 l1 n6 O, s' K第三步:秘制调料(温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁)(需要10分钟)(图片稍后上~)
# O* f' _; n e5 r" |7 b! z3 I第四步:炸好的鱼块呈出,将锅清洗干净,放入少量(橄榄油),将鱼放入锅中,加上温水,及蜜汁调料,小火炖制中(需要2个半小时)(图片稍后上~)/ z9 ]2 H( Z2 |+ v7 h, {
第五步:上鱼~~(图片稍后上)
: R) E7 q- E0 S+ G& L# d! j4 o! c
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8 N6 Z! h$ [4 W7 a% D( G周末回西单没做成,稍后补图!不是大坑哈
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