- 妈米
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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑
+ \7 r) J: e- q4 a
& n% E+ j+ t8 }& c8 Y. }第一步：将鱼清洗、切断，放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制！（需要1各小时）图片（稍后上）~% N$ i6 b& E5 f5 U& V+ G6 l r" g
第二步：腌制好的鱼放油锅（花生油），小火炸成金黄色（需要30分钟）图片（稍后上~）
$ F; D. ~5 v9 l1 n6 O, s' K第三步：秘制调料（温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁）（需要10分钟）（图片稍后上~）
# O* f' _; n e5 r" |7 b! z3 I第四步：炸好的鱼块呈出，将锅清洗干净，放入少量（橄榄油），将鱼放入锅中，加上温水，及蜜汁调料，小火炖制中（需要2个半小时）（图片稍后上~）/ z9 ]2 H( Z2 |+ v7 h, {
第五步：上鱼~~（图片稍后上）
: R) E7 q- E0 S+ G& L# d! j4 o! c
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8 N6 Z! h$ [4 W7 a% D( G周末回西单没做成，稍后补图！不是大坑哈
! |" Y* C6 h& c2 D( b, _9 i* s
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发表于 2011-12-30 14:35
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