- 妈米
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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑
8 \$ H$ B0 h7 a# b
8 [& Y# [4 B0 n0 [) D第一步：将鱼清洗、切断，放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制！（需要1各小时）图片（稍后上）~9 \2 S9 N* \: M2 C/ w1 f1 K3 d
第二步：腌制好的鱼放油锅（花生油），小火炸成金黄色（需要30分钟）图片（稍后上~）: W" |9 {4 ` L! V
第三步：秘制调料（温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁）（需要10分钟）（图片稍后上~）5 H. d+ G1 y1 Z+ j1 O2 P
第四步：炸好的鱼块呈出，将锅清洗干净，放入少量（橄榄油），将鱼放入锅中，加上温水，及蜜汁调料，小火炖制中（需要2个半小时）（图片稍后上~）
7 T0 E- P9 p& ^8 s+ E第五步：上鱼~~（图片稍后上）
0 G8 b( f( @1 {' ^8 o3 r
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9 u5 h* ^& x+ h+ o3 \周末回西单没做成，稍后补图！不是大坑哈 $ }. A& l* E) W$ l6 Z
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发表于 2011-12-30 14:35
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