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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑 1 x! T& N% c# i: N8 z
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第一步:将鱼清洗、切断,放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制!(需要1各小时)图片(稍后上)~5 S7 Q* q8 c4 Q8 @; k
第二步:腌制好的鱼放油锅(花生油),小火炸成金黄色(需要30分钟)图片(稍后上~)
" @; R9 i" y! F7 J第三步:秘制调料(温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁)(需要10分钟)(图片稍后上~)
% ?- a8 x2 E* k第四步:炸好的鱼块呈出,将锅清洗干净,放入少量(橄榄油),将鱼放入锅中,加上温水,及蜜汁调料,小火炖制中(需要2个半小时)(图片稍后上~)9 V- K! l5 s2 U# d) k2 P
第五步:上鱼~~(图片稍后上)
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; [( ^1 \ i( a6 X9 `, O( Z周末回西单没做成,稍后补图!不是大坑哈
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