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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑
3 l K. z7 P% D1 y; n6 r% y0 a: f) Q9 m2 }( u0 O2 B1 c) W
第一步:将鱼清洗、切断,放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制!(需要1各小时)图片(稍后上)~
# C- n3 `8 R& `' O. K第二步:腌制好的鱼放油锅(花生油),小火炸成金黄色(需要30分钟)图片(稍后上~)
: Y6 W$ t3 Q# K( s; H& u第三步:秘制调料(温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁)(需要10分钟)(图片稍后上~)" s7 l3 r5 |9 {
第四步:炸好的鱼块呈出,将锅清洗干净,放入少量(橄榄油),将鱼放入锅中,加上温水,及蜜汁调料,小火炖制中(需要2个半小时)(图片稍后上~)
3 j5 y' d' R0 ]' c第五步:上鱼~~(图片稍后上)
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7 \" h: \$ u0 J周末回西单没做成,稍后补图!不是大坑哈 ) f6 R) x% m. O( c) ]$ B
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