- 妈米
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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑 ) j+ i, w: |! B8 v
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第一步:将鱼清洗、切断,放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制!(需要1各小时)图片(稍后上)~
8 T& I2 T& k& `! A6 s第二步:腌制好的鱼放油锅(花生油),小火炸成金黄色(需要30分钟)图片(稍后上~)
9 W0 G9 G0 X' D; B# a7 o) h第三步:秘制调料(温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁)(需要10分钟)(图片稍后上~)( Y& ^" [- k4 r! m
第四步:炸好的鱼块呈出,将锅清洗干净,放入少量(橄榄油),将鱼放入锅中,加上温水,及蜜汁调料,小火炖制中(需要2个半小时)(图片稍后上~)
w3 _/ }& T6 E0 A, g$ t* N: q第五步:上鱼~~(图片稍后上)
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/ `: H3 r7 l+ [! l( n9 C* h4 q& ?
. Y# ~; g) ]! i' S) a3 H4 G, `周末回西单没做成,稍后补图!不是大坑哈 * E* f' a' T- a+ e7 }. h" ~" z3 k
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