- 妈米
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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑 3 J/ g0 B0 W4 n
: N( S# c1 y+ s$ P第一步:将鱼清洗、切断,放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制!(需要1各小时)图片(稍后上)~
5 e2 i# j* v0 \; }1 |, `第二步:腌制好的鱼放油锅(花生油),小火炸成金黄色(需要30分钟)图片(稍后上~)
6 R' p5 R" V2 b" c1 ~第三步:秘制调料(温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁)(需要10分钟)(图片稍后上~)3 I5 l; `& }* T2 _0 l
第四步:炸好的鱼块呈出,将锅清洗干净,放入少量(橄榄油),将鱼放入锅中,加上温水,及蜜汁调料,小火炖制中(需要2个半小时)(图片稍后上~)
x% m4 v& l! T第五步:上鱼~~(图片稍后上). z. e) S$ N9 {& @/ z9 p- ?& ~
4 `# T8 q) l0 d/ @% t; f9 w O
- Y1 b7 G# s) L$ H. u7 Z周末回西单没做成,稍后补图!不是大坑哈
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