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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑 / j( Z3 h+ U. o' x
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第一步:将鱼清洗、切断,放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制!(需要1各小时)图片(稍后上)~
/ O+ c n/ r3 b$ L2 B2 ?0 n' K第二步:腌制好的鱼放油锅(花生油),小火炸成金黄色(需要30分钟)图片(稍后上~): y& z8 k5 C1 y1 I) y" {; j! P
第三步:秘制调料(温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁)(需要10分钟)(图片稍后上~)" L7 P7 @8 S3 I9 _9 G2 i$ n
第四步:炸好的鱼块呈出,将锅清洗干净,放入少量(橄榄油),将鱼放入锅中,加上温水,及蜜汁调料,小火炖制中(需要2个半小时)(图片稍后上~)
9 D- g1 @! Y: A% n* E' F$ D第五步:上鱼~~(图片稍后上)
6 z1 z- z: w e$ x r& X) `" x 0 e2 X* H% A$ g C* V' Z
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周末回西单没做成,稍后补图!不是大坑哈
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