- 妈米
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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑
1 V4 b$ s" J7 ^( ~: N$ i( p q2 s& A& |0 x$ D% N A5 ~
第一步:将鱼清洗、切断,放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制!(需要1各小时)图片(稍后上)~
7 ]) |3 b+ u& v8 s# K第二步:腌制好的鱼放油锅(花生油),小火炸成金黄色(需要30分钟)图片(稍后上~)
) J9 m/ t7 e3 ~$ H. |第三步:秘制调料(温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁)(需要10分钟)(图片稍后上~)( P1 O5 g7 O0 ^' m
第四步:炸好的鱼块呈出,将锅清洗干净,放入少量(橄榄油),将鱼放入锅中,加上温水,及蜜汁调料,小火炖制中(需要2个半小时)(图片稍后上~)/ t6 x1 H Q6 ` B5 q4 d* M
第五步:上鱼~~(图片稍后上): x' ?( t1 E) G+ t4 c& P: w. K
( [8 Y# U( V. D1 `* u$ S2 W, z
0 b) T& `# D' v) m$ r
周末回西单没做成,稍后补图!不是大坑哈 & ^" g1 H9 n% }5 i- E
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