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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑
, h4 W1 C7 M8 D# C
0 O# b2 i1 Z3 ~. q9 m1 J第一步:将鱼清洗、切断,放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制!(需要1各小时)图片(稍后上)~
. O* T* q2 K6 E! c第二步:腌制好的鱼放油锅(花生油),小火炸成金黄色(需要30分钟)图片(稍后上~)
& l0 _0 c( j. g6 D, O# b第三步:秘制调料(温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁)(需要10分钟)(图片稍后上~)+ v' n8 @8 G# o9 d" o+ x7 ]
第四步:炸好的鱼块呈出,将锅清洗干净,放入少量(橄榄油),将鱼放入锅中,加上温水,及蜜汁调料,小火炖制中(需要2个半小时)(图片稍后上~)
, E/ x2 X4 q5 f% O第五步:上鱼~~(图片稍后上)! o+ [' `9 I" Q# t
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+ n9 o, P+ s. W6 f
周末回西单没做成,稍后补图!不是大坑哈
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