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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑
2 R5 k" P. |; Z. s* N% D8 }( Q0 C6 g& Q4 j
第一步:将鱼清洗、切断,放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制!(需要1各小时)图片(稍后上)~
: E: ^5 \; c3 n1 g8 {8 e2 H第二步:腌制好的鱼放油锅(花生油),小火炸成金黄色(需要30分钟)图片(稍后上~), C3 I% s- H5 H6 C# y! u
第三步:秘制调料(温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁)(需要10分钟)(图片稍后上~)
9 \8 i3 V* g1 v9 {第四步:炸好的鱼块呈出,将锅清洗干净,放入少量(橄榄油),将鱼放入锅中,加上温水,及蜜汁调料,小火炖制中(需要2个半小时)(图片稍后上~)/ Q+ H( o; s) l. P
第五步:上鱼~~(图片稍后上)' o1 u8 [- \& p! Z1 t7 |
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周末回西单没做成,稍后补图!不是大坑哈
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