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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑 , x+ K9 R% N. n7 E* d4 g
% X: x" Z4 |# e: F( Q* m第一步:将鱼清洗、切断,放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制!(需要1各小时)图片(稍后上)~7 s& `0 U/ E* \$ q9 P" H9 { l i
第二步:腌制好的鱼放油锅(花生油),小火炸成金黄色(需要30分钟)图片(稍后上~)" e n7 J H6 z5 e, @
第三步:秘制调料(温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁)(需要10分钟)(图片稍后上~)
" d2 _+ K: I, W第四步:炸好的鱼块呈出,将锅清洗干净,放入少量(橄榄油),将鱼放入锅中,加上温水,及蜜汁调料,小火炖制中(需要2个半小时)(图片稍后上~)
: _. g$ R4 d) t1 `6 x _第五步:上鱼~~(图片稍后上)
2 c7 R& y3 P1 K4 e$ ~7 H5 Q 2 q/ `4 g' T6 M- ? b
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周末回西单没做成,稍后补图!不是大坑哈
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