老妈的传家手艺~完全不用油的糖醋排骨~肥而不腻的水煮肉片~ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

切换城市

广州北京天津上海重庆西安济南青岛郑州

当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 老妈的传家手艺~完全不用油的糖醋排骨~肥而不腻的水煮肉片~

12 3 4 5 下一页

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 93 \| 浏览: 19433 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 老妈的传家手艺~完全不用油的糖醋排骨~肥而不腻的水煮肉片~ ... [复制链接]

宝妈爱北京

Rank: 14

宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

楼主

发表于 2011-10-20 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

% `% B" g: u' P# f

& ~; X# B+ g' R) ~1 c- a$ g' x
老妈的传家手艺，完全不用油的糖醋排骨，肥而不腻的水煮肉片~9 L& i! h6 t' d4 B

2 y2 S' f# X' ^7 k8 ~( N4 \
糖醋排骨
$ I5 E  z8 G! g2 S  G4 ~

: W, D' X5 Z5 E% ~# m
  C1 [5 ?1 ~7 ?& s( L/ ~
水煮肉片% D& D. `, Y5 e* t4 G: ]7 k

8 A+ a  Q. f" \% o5 b1 f# ]7 U

回复引用

宝妈爱北京

Rank: 14

宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

沙发

发表于 2011-10-20 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

糖醋排骨：& p& c$ @7 P! z7 ^
原料：葱，姜，花椒，香叶，大料，醋，糖，盐，味精，老抽
排骨一斤
7 [3 p* h. m& `) r/ }1 P

5 Z9 p, W7 i' @" |( W/ v1 P$ o! v, u+ T

点评回复引用

宝妈爱北京

Rank: 14

宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

板凳

发表于 2011-10-20 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1.锅里盛水，加入切好的葱段，姜片，香叶，大料，花椒若干，放上大半勺盐，放入排骨，煮沸
; D0 e4 ~) O+ j9 b, h4 U7 w" p9 N

3 S8 y- `  C4 e- l: U2 j. }+ a4 |
) A/ d4 k' V) C8 @$ T: H
8 F& N* U. U0 Q1 g7 J9 d9 s. R
2.煮沸后，转小火，盖上锅盖，煮50分钟。  {) }" H  T% n% Q. {3 E# k
50分钟后肉就比较烂了，我把锅里的调料都挑出来了，只剩下了肉和汤，如果不介意最后吃的时候盘子里有很多葱姜大料的话，可以直接跳到第3步。
" m& v3 Y& J; ?; x
8 j4 u. m8 W9 ^/ }
3.锅里的汤要保持刚刚没过肉的高度。然后向锅内加入醋，糖（糖：醋大约是5：3），料酒，酱油，盐，味精。加的时候可以慢慢调试，最后尝一下汤，如果你觉得味道可口，跟你想象出的成品味道一样，就行了。; h7 K( I9 V: y

1 z3 g7 Q9 w, L% O5 I
4.煮沸后，改中火，将锅盖留一道缝，既能让味道慢慢炖进去，又可以慢慢把汤煮干。。9 S3 ^$ X0 z$ O6 W
我们家锅盖太小了，我就垫了两根筷子，留了两条缝
* h+ S* v" O, L* h, B
/ q( G5 o- o3 s
* O7 z, z2 X/ a' e7 P
5.汤差不多煮干之后，就可以出锅开吃啦~~怎么样？超级简单又完全用不到油吧？一点也不油腻~~4 k0 z) A' X2 ^  k
) l; R' B7 D2 N6 l1 ]4 U/ x4 o" j9 t

1 l; ^# O/ R* u; x. c

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

点评回复引用

宝妈爱北京

Rank: 14

宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

地板

发表于 2011-10-20 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

水煮肉片
7 M- [6 P& K2 J3 e# q1 }; w# @5 q
原料：肉片7 \! x3 m% s4 O; [; D

" a. K5 E4 i2 J
葱姜蒜切成碎末，备用

* }% j/ s( D* U; c
生菜: p2 G( S) o) y$ x/ |' x) J" {+ f( L

水煮牛肉调料，花椒，辣椒。。还有盐味精 Z( |( B2 P3 S1 m

简单做法如下：
. A1 V: t" D1 `
1.把水煮牛肉调料粉倒入碗中，加适量水调成糊状。。（一定要戴口罩！我咳的惊天动地的。。） j- e* z6 O% e" m0 D5 T4 m" I

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

点评回复引用

宝妈爱北京

Rank: 14

宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

5^#

发表于 2011-10-20 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 l" a0 {+ L/ \& H& R5 y) J6 O
2.坐锅热油，加入葱姜蒜爆香，然后将调成的糊状调料加进去然后加至半锅水，煮沸。

4 m3 m% _; X0 ^' }. v: n1 z
! Z% \+ ^. K; g: K
3.煮沸后，加入肉片，将其煮熟，在煮肉的过程中，我们可以先把生菜处理下

4.另起一锅，烧开水，加入生菜焯一下，控干捞出，放在碗底备用
; ~. o2 {: D* o9 a2 W

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

宝妈爱北京

Rank: 14

宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

6^#

发表于 2011-10-20 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# l+ |1 F0 p0 ]
5.肉煮熟后，连肉戴汤倒入生菜中。% E% U+ @% S- \6 F4 W
5 f6 R/ x0 b5 J* r4 {, G: A1 C
) T& C; E5 \6 |: {2 U

6.将辣椒掰段，和花椒一起放入热油中炸出香味，然后浇在肉上面
9 q$ P! f1 y5 h2 \9 [! `0 d& t

- Q' h- A( w! a3 p" R1 Y3 c
5 P C/ x) }) Q: d3 w, O
香喷喷的水煮肉片出锅啦 S- e1 @. |1 I( X d' b# {

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

点评回复引用

宝妈爱北京

Rank: 14

宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

7^#

发表于 2011-10-20 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可能看着不是很好看，但是味道那是绝对没得说哇

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

点评回复引用

Rank: 15

宝宝生日: 2007-04-07
帖子: 478

8^#

发表于 2011-10-20 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个做排骨的方法不错哦，改天也试一下。

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

点评回复引用

Rank: 10

宝宝生日: 2012-04-30
帖子: 134

9^#

发表于 2011-10-21 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈真不错我也回家试试！

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

点评回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

宝宝生日: 2010-04-03
帖子: 128

10^#

发表于 2011-10-21 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，周末回家试试去

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

点评回复引用

Rank: 11

宝宝生日: 2010-11-17
帖子: 140

11^#

发表于 2011-10-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢分享哦

点评回复引用

Rank: 20

宝宝生日: 2007-02-08
帖子: 4687

12^#

发表于 2011-10-21 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很有食欲啊，流口水。。。

点评回复引用

Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: 2010-07-06
帖子: 57

13^#

发表于 2011-10-21 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有机会试试排骨不错

点评回复引用

笑笑妈妈团长编号MW11869

Rank: 14

宝宝生日: 2010-04-20
帖子: 712

14^#

发表于 2011-10-21 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，呵呵，今天回去尝试一下

点评回复引用

宝妈爱北京

Rank: 14

宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

15^#

发表于 2011-10-21 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复倩倩宝贝的帖子: q5 U2 u% t5 }1 [) h
) ]( ^9 z Y) V9 e. s) c+ ?/ }* {- Q
哈哈~可以去试试哈~~

点评回复引用

宝妈爱北京

Rank: 14

宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

16^#

发表于 2011-10-21 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复风寻千影的帖子8 c! {8 ?7 M" d7 q5 T
8 V* D4 t% A [8 I

呵呵谢谢亲的支持啦哇~~

点评回复引用

宝妈爱北京

Rank: 14

宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

17^#

发表于 2011-10-21 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复棋棋妈@bj 的帖子% |2 }7 D- z; w7 i0 C7 {& H
5 |# {7 S! v. a
哈哈 ~亲做好了可以来这里咱们交流哈

点评回复引用

Rank: 16

宝宝生日: 2010-08-03
帖子: 796

18^#

发表于 2011-10-21 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法很环保，就是看相一般般，估计吃起来肯定不错。

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

老妈的传家手艺~完全不用油的糖醋排骨~肥而不腻的水煮肉片~ ...

快速回复

后面还有4页内容，点此翻到下一页

12 3 4 5 下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011548公安机关备案号：44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部