宝妈爱北京

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老妈的传家手艺，完全不用油的糖醋排骨，肥而不腻的水煮肉片~
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, b) X1 _0 k+ o) k" _糖醋排骨
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水煮肉片
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宝妈爱北京

糖醋排骨：8 b* s/ d6 n; i8 @( a7 Q4 ^
原料：葱，姜，花椒，香叶，大料，醋，糖，盐，味精，老抽
; P' E* V: o0 _排骨一斤
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宝妈爱北京

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1.锅里盛水，加入切好的葱段，姜片，香叶，大料，花椒若干，放上大半勺盐，放入排骨，煮沸
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2.煮沸后，转小火，盖上锅盖，煮50分钟。
( O5 W; ^3 T$ T) @5 i   50分钟后肉就比较烂了，我把锅里的调料都挑出来了，只剩下了肉和汤，如果不介意最后吃的时候盘子里有很多葱姜大料的话，可以直接跳到第3步。. k8 u. P/ }( h- X. {: N+ @. L

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% b' i: N1 y  C8 A$ r* d7 O3.锅里的汤要保持刚刚没过肉的高度。然后向锅内加入醋，糖（糖：醋大约是5：3），料酒，酱油，盐，味精。加的时候可以慢慢调试，最后尝一下汤，如果你觉得味道可口，跟你想象出的成品味道一样，就行了。" U1 Q% ^! r. Z/ {) {0 X. k1 z
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1 A, O. Z4 b/ m) ~: [4.煮沸后，改中火，将锅盖留一道缝，既能让味道慢慢炖进去，又可以慢慢把汤煮干。。) m4 @7 F0 ]6 o7 U$ \( t8 L5 E7 L
    我们家锅盖太小了，我就垫了两根筷子，留了两条缝/ j* Z$ D  ]/ u
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0 T, D3 N8 K! G5 V5.汤差不多煮干之后，就可以出锅开吃啦~~怎么样？超级简单又完全用不到油吧？一点也不油腻~~8 b5 F; V  p) K. A% ^

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水煮肉片% C5 u# {( f) R, R0 C, f% ~' j
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原料：肉片8 p/ J4 j8 i7 d0 J2 X& g3 i
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% r1 }( U! Q5 S葱姜蒜切成碎末，备用
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水煮牛肉调料，花椒，辣椒。。还有盐味精8 X; \( K( j; P
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简单做法如下：
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1.把水煮牛肉调料粉倒入碗中，加适量水调成糊状。。（一定要戴口罩！我咳的惊天动地的。。）9 P2 k6 B2 Y% [4 J- X
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2.坐锅热油，加入葱姜蒜爆香，然后将调成的糊状调料加进去然后加至半锅水，煮沸。
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3.煮沸后，加入肉片，将其煮熟，在煮肉的过程中，我们可以先把生菜处理下" V, P" v0 o! a- l# c: ^
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4.另起一锅，烧开水，加入生菜焯一下，控干捞出，放在碗底备用% Q7 ?8 o( Z8 L$ S0 @5 O
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5.肉煮熟后，连肉戴汤倒入生菜中。
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3 e" K$ y& n; Z3 o( o: e" G6.将辣椒掰段，和花椒一起放入热油中炸出香味，然后浇在肉上面5 t8 N* s) ]* c  w

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香喷喷的水煮肉片出锅啦
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宝妈爱北京

可能看着不是很好看，但是味道那是绝对没得说哇

倩倩宝贝

那个做排骨的方法不错哦，改天也试一下。

鱼在江湖

哈哈真不错我也回家试试！

cynthialcy

学习了，周末回家试试去

jhykkadn

谢谢分享哦

棋棋妈

看着很有食欲啊，流口水。。。

小小荔枝

有机会试试  排骨不错

风寻千影

学习了，呵呵，今天回去尝试一下

宝妈爱北京

回复 倩倩宝贝 的帖子* v0 G- z$ ]- T

- `5 G3 F# i8 B5 S+ z哈哈~可以去试试哈~~

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回复 风寻千影 的帖子  r: a+ |- c6 X9 f" B
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呵呵  谢谢亲的支持啦哇~~1 R7 i) |3 j5 z, o/ k$ B

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回复 棋棋妈@bj 的帖子
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哈哈 ~亲做好了可以来这里咱们交流哈

nannan201008

做法很环保，就是看相一般般，估计吃起来肯定不错。