宝妈爱北京

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8 d# e2 h/ m. P( H/ g- c老妈的传家手艺，完全不用油的糖醋排骨，肥而不腻的水煮肉片~  a$ ]& ?$ E% Z( [

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糖醋排骨3 u8 R! E9 W2 [; c

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水煮肉片
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糖醋排骨：6 i/ `& B2 I+ T2 ]7 h) q
原料：葱，姜，花椒，香叶，大料，醋，糖，盐，味精，老抽
1 ], P, u; j2 b6 @/ c排骨一斤
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1.锅里盛水，加入切好的葱段，姜片，香叶，大料，花椒若干，放上大半勺盐，放入排骨，煮沸+ O6 w" u, t6 v' A

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2.煮沸后，转小火，盖上锅盖，煮50分钟。
  u8 U. P# w0 q# @4 K   50分钟后肉就比较烂了，我把锅里的调料都挑出来了，只剩下了肉和汤，如果不介意最后吃的时候盘子里有很多葱姜大料的话，可以直接跳到第3步。
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8 ~2 G; s  [- K" q; E3.锅里的汤要保持刚刚没过肉的高度。然后向锅内加入醋，糖（糖：醋大约是5：3），料酒，酱油，盐，味精。加的时候可以慢慢调试，最后尝一下汤，如果你觉得味道可口，跟你想象出的成品味道一样，就行了。# I5 D7 O( X$ L

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4.煮沸后，改中火，将锅盖留一道缝，既能让味道慢慢炖进去，又可以慢慢把汤煮干。。: `+ N# _: A" `  w) M
    我们家锅盖太小了，我就垫了两根筷子，留了两条缝0 ]$ F, y5 C3 A; k) E- ^
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, L* ~3 I% L& S9 G  X5.汤差不多煮干之后，就可以出锅开吃啦~~怎么样？超级简单又完全用不到油吧？一点也不油腻~~6 Y$ m' Z# [. B. c
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水煮肉片& e+ O3 e7 p* e. z: P# l8 Z

7 m- Q2 Q. u9 D- _& C6 D原料：肉片
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葱姜蒜切成碎末，备用
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# ~* N1 z1 |4 u5 f; u. d生菜/ |" t/ X1 R6 D+ ~# `( l" f' W
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  b# n0 s0 c* ^! \水煮牛肉调料，花椒，辣椒。。还有盐味精
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: }- f0 }+ ^5 Y4 C4 }简单做法如下：
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1.把水煮牛肉调料粉倒入碗中，加适量水调成糊状。。（一定要戴口罩！我咳的惊天动地的。。）& \3 f5 F" u2 H7 w0 E, v$ k6 \
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9 Z5 V  A$ V9 f- h8 F5 w" h2.坐锅热油，加入葱姜蒜爆香，然后将调成的糊状调料加进去然后加至半锅水，煮沸。9 ]! P1 R' Y7 x6 _

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3.煮沸后，加入肉片，将其煮熟，在煮肉的过程中，我们可以先把生菜处理下" M% R5 a9 T' t, ^: a; q3 m" W

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4.另起一锅，烧开水，加入生菜焯一下，控干捞出，放在碗底备用
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( }/ N7 _& s9 f5.肉煮熟后，连肉戴汤倒入生菜中。! L- E& K8 A/ [, P8 V4 k1 K! z

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# [, d4 n  Q0 D6.将辣椒掰段，和花椒一起放入热油中炸出香味，然后浇在肉上面/ M% a( c9 o, L! F: H

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3 ~6 L; E7 r9 x1 c, Y( O香喷喷的水煮肉片出锅啦: Q" a% q% g( M

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宝妈爱北京

可能看着不是很好看，但是味道那是绝对没得说哇

倩倩宝贝

那个做排骨的方法不错哦，改天也试一下。

鱼在江湖

哈哈真不错我也回家试试！

cynthialcy

学习了，周末回家试试去

jhykkadn

谢谢分享哦

棋棋妈

看着很有食欲啊，流口水。。。

小小荔枝

有机会试试  排骨不错

风寻千影

学习了，呵呵，今天回去尝试一下

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回复 倩倩宝贝 的帖子
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哈哈~可以去试试哈~~

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回复 风寻千影 的帖子* |2 w- d$ ~4 z' R! I7 ~1 F

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0 [" B# [/ @! l$ q呵呵  谢谢亲的支持啦哇~~0 h% w5 D, D7 M6 v1 [

宝妈爱北京

回复 棋棋妈@bj 的帖子3 W; r5 J$ |1 K1 h$ A  |1 G

- Q) u" S* s  R哈哈 ~亲做好了可以来这里咱们交流哈

nannan201008

做法很环保，就是看相一般般，估计吃起来肯定不错。