宝妈爱北京

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+ [/ M. p2 E: p# C+ Q2 z老妈的传家手艺，完全不用油的糖醋排骨，肥而不腻的水煮肉片~
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3 o0 W4 u4 b# z$ k糖醋排骨; }; _% w- I& ^7 j2 \0 Q

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( q# o5 C( [. i: w水煮肉片* c# e# U; [- N) w2 l
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糖醋排骨：  t2 z1 ?8 F4 K: ]( L% V, t) v
原料：葱，姜，花椒，香叶，大料，醋，糖，盐，味精，老抽2 X. x$ w% E0 r9 x* O+ O( [
排骨一斤
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* f' g& A$ Z0 H9 U  Y1.锅里盛水，加入切好的葱段，姜片，香叶，大料，花椒若干，放上大半勺盐，放入排骨，煮沸
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2.煮沸后，转小火，盖上锅盖，煮50分钟。( d; P5 Q5 f2 ^2 o/ g
   50分钟后肉就比较烂了，我把锅里的调料都挑出来了，只剩下了肉和汤，如果不介意最后吃的时候盘子里有很多葱姜大料的话，可以直接跳到第3步。1 L: ^+ O; [* C2 s0 a

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; R  m* Q! N6 C+ `! e3.锅里的汤要保持刚刚没过肉的高度。然后向锅内加入醋，糖（糖：醋大约是5：3），料酒，酱油，盐，味精。加的时候可以慢慢调试，最后尝一下汤，如果你觉得味道可口，跟你想象出的成品味道一样，就行了。
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4.煮沸后，改中火，将锅盖留一道缝，既能让味道慢慢炖进去，又可以慢慢把汤煮干。。; z  i& u, P+ j, j- T, \+ }
    我们家锅盖太小了，我就垫了两根筷子，留了两条缝
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. D  ~" C# O+ W) [2 P1 h; i' O5 E( U5.汤差不多煮干之后，就可以出锅开吃啦~~怎么样？超级简单又完全用不到油吧？一点也不油腻~~
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水煮肉片
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; T% ^3 d3 |9 @! b4 M2 X4 m4 P  z原料：肉片3 P2 i# S9 }" u5 t' R. y

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9 U' g' Q0 L$ V- Z' O葱姜蒜切成碎末，备用
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生菜
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# D# |4 y' ?/ o- w5 ^6 v7 T; {水煮牛肉调料，花椒，辣椒。。还有盐味精
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: M! H9 F$ f* R* Q/ p简单做法如下：
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1.把水煮牛肉调料粉倒入碗中，加适量水调成糊状。。（一定要戴口罩！我咳的惊天动地的。。）* [1 R4 A) q1 w
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2.坐锅热油，加入葱姜蒜爆香，然后将调成的糊状调料加进去然后加至半锅水，煮沸。
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3.煮沸后，加入肉片，将其煮熟，在煮肉的过程中，我们可以先把生菜处理下# M* V: |$ r0 ^% H  a

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4.另起一锅，烧开水，加入生菜焯一下，控干捞出，放在碗底备用2 A8 o' J" H* F
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5.肉煮熟后，连肉戴汤倒入生菜中。
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6.将辣椒掰段，和花椒一起放入热油中炸出香味，然后浇在肉上面
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; B) ]0 k  d' y香喷喷的水煮肉片出锅啦
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可能看着不是很好看，但是味道那是绝对没得说哇

倩倩宝贝

那个做排骨的方法不错哦，改天也试一下。

鱼在江湖

哈哈真不错我也回家试试！

cynthialcy

学习了，周末回家试试去

jhykkadn

谢谢分享哦

棋棋妈

看着很有食欲啊，流口水。。。

小小荔枝

有机会试试  排骨不错

风寻千影

学习了，呵呵，今天回去尝试一下

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) K' x, B2 x% Q* ?% I哈哈~可以去试试哈~~

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呵呵  谢谢亲的支持啦哇~~2 W/ f# c9 z" U6 e- C! o

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哈哈 ~亲做好了可以来这里咱们交流哈

nannan201008

做法很环保，就是看相一般般，估计吃起来肯定不错。