宝妈爱北京

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$ ^. p+ g% J- O# r+ [9 a$ F老妈的传家手艺，完全不用油的糖醋排骨，肥而不腻的水煮肉片~) c  [  W& V* N) l$ E: J# [3 @
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% F1 d, p) x1 c" _  n, s* {糖醋排骨6 h2 C' S; y  K$ b, K
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' W* h" W- @, `/ o- V$ Q水煮肉片! w/ L/ K9 P' c. \  z6 G
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糖醋排骨：( c* z! K) w: t' q9 T
原料：葱，姜，花椒，香叶，大料，醋，糖，盐，味精，老抽  o( @6 R) Y) k) G: g& q) x$ p3 o
排骨一斤* [* Y1 e- Z7 f0 I' s+ U' u

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2 q1 `8 A# c( _, X1.锅里盛水，加入切好的葱段，姜片，香叶，大料，花椒若干，放上大半勺盐，放入排骨，煮沸9 \0 S. Y' x: {. P' @# }

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2.煮沸后，转小火，盖上锅盖，煮50分钟。
" }+ G( D% ?4 s   50分钟后肉就比较烂了，我把锅里的调料都挑出来了，只剩下了肉和汤，如果不介意最后吃的时候盘子里有很多葱姜大料的话，可以直接跳到第3步。" }! |& G8 [( G* R

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3.锅里的汤要保持刚刚没过肉的高度。然后向锅内加入醋，糖（糖：醋大约是5：3），料酒，酱油，盐，味精。加的时候可以慢慢调试，最后尝一下汤，如果你觉得味道可口，跟你想象出的成品味道一样，就行了。
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4.煮沸后，改中火，将锅盖留一道缝，既能让味道慢慢炖进去，又可以慢慢把汤煮干。。
9 I, k6 `& v. X+ [4 c( o' {9 g    我们家锅盖太小了，我就垫了两根筷子，留了两条缝5 Y/ W' w7 u  r

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; \% z. _4 Y# Y' P; ~  n" @5.汤差不多煮干之后，就可以出锅开吃啦~~怎么样？超级简单又完全用不到油吧？一点也不油腻~~
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  _& }7 P1 }; S水煮肉片  v0 Q0 k2 @: Q9 n0 q" A0 Q

- M- a* B+ r& \6 n: u, ^+ b! c- C# L原料：肉片
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4 |( z3 C' T. a% S葱姜蒜切成碎末，备用1 n6 v: ?8 z! ^! U7 `& G- x. }

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生菜
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水煮牛肉调料，花椒，辣椒。。还有盐味精8 Q+ p0 w% W, W# ~: H
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简单做法如下：) v3 L, S' t  e6 R
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1.把水煮牛肉调料粉倒入碗中，加适量水调成糊状。。（一定要戴口罩！我咳的惊天动地的。。）
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6 h5 X" }: R% a4 {2.坐锅热油，加入葱姜蒜爆香，然后将调成的糊状调料加进去然后加至半锅水，煮沸。
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+ p1 H# \9 f. P! S3.煮沸后，加入肉片，将其煮熟，在煮肉的过程中，我们可以先把生菜处理下
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4.另起一锅，烧开水，加入生菜焯一下，控干捞出，放在碗底备用
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3 v% H' ?( B' M5.肉煮熟后，连肉戴汤倒入生菜中。
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- l* p1 q7 X/ p' ~5 B# o6.将辣椒掰段，和花椒一起放入热油中炸出香味，然后浇在肉上面6 A# O5 R; Q! Q" y- x/ ?2 q
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香喷喷的水煮肉片出锅啦
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宝妈爱北京

可能看着不是很好看，但是味道那是绝对没得说哇

倩倩宝贝

那个做排骨的方法不错哦，改天也试一下。

鱼在江湖

哈哈真不错我也回家试试！

cynthialcy

学习了，周末回家试试去

jhykkadn

谢谢分享哦

棋棋妈

看着很有食欲啊，流口水。。。

小小荔枝

有机会试试  排骨不错

风寻千影

学习了，呵呵，今天回去尝试一下

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哈哈~可以去试试哈~~

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呵呵  谢谢亲的支持啦哇~~
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3 Y7 d- {4 I, l: \9 _) _% _- O- _哈哈 ~亲做好了可以来这里咱们交流哈

nannan201008

做法很环保，就是看相一般般，估计吃起来肯定不错。