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黄花菜含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质，并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。# T2 r5 P4 D( v
木耳含有丰富的铁、磷、维生素B和蛋白质。常吃此菜对身体健康非常有利。
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7 `$ h, d# c2 e材料：
2 L/ ~3 v; D& [6 X! q# e" V7 m黄花菜（干） 50克 % l: E' ^2 c8 Y
干木耳（干） 15克
9 Q( v9 B, x, F' x3 \! m: u8 u K- r盐 2克# j5 p0 X- G+ H9 w
葱花 5克. M8 w& D. J% @- I- a3 f$ _
花生油 25克
! y! h: f' i" @) Z! E- R, O湿淀粉 15克
+ f* z& R2 p! g) T2 s蔬菜鲜味精 2克4 A v5 x& ~) L0 j" p- s
n+ r- L' F' u( v5 v1、将干木耳用温水泡发，去杂质洗净并撕成小块备用。黄花菜用冷水泡发，去杂质洗挣并挤干水分备用。葱切成葱花，调好湿淀粉，蔬之鲜味精加温水80克调匀备用。 $ [ c& L# Q% i; l' {& _ t
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2、锅中加入花生油，六成热放入葱花煸出香味后加入木耳、黄花菜煸炒片刻，再加入调匀的蔬之鲜味精、盐，煸炒至黄花菜、木耳熟入味，用调匀的湿淀粉勾芡，出锅即成
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黄花菜炒木耳出锅了。& E5 }( F9 P* L+ t
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发表于 2011-10-12 20:57
