- 妈米
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黄花菜含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质，并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。
, K/ D7 `" h+ c8 ?8 f! T木耳含有丰富的铁、磷、维生素B和蛋白质。常吃此菜对身体健康非常有利。1 R' S0 S. G' ^6 f9 ^
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材料：, `, b* V" @( N& B
黄花菜（干） 50克 ! R2 d/ \4 \3 n5 _9 p" ^. H
干木耳（干） 15克 A F2 H$ `4 b( g& z
盐 2克( X4 E; @8 P% {- J8 L
葱花 5克
+ Y7 A' G" M" B- [花生油 25克
# Q: B: K: y; @. m$ [湿淀粉 15克
% C2 a# d" l6 q# ^/ F3 ?/ w蔬菜鲜味精 2克5 z" N& {9 @% R& ~2 w5 M: D; B& \
: U' _% Q* b% P0 U* D. W: ~! x8 a( }+ _1、将干木耳用温水泡发，去杂质洗净并撕成小块备用。黄花菜用冷水泡发，去杂质洗挣并挤干水分备用。葱切成葱花，调好湿淀粉，蔬之鲜味精加温水80克调匀备用。 # v, d4 ^. l/ p4 Z5 W& Y& Y
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2、锅中加入花生油，六成热放入葱花煸出香味后加入木耳、黄花菜煸炒片刻，再加入调匀的蔬之鲜味精、盐，煸炒至黄花菜、木耳熟入味，用调匀的湿淀粉勾芡，出锅即成
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黄花菜炒木耳出锅了。2 u1 m) O2 t, q. M y$ g4 N
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发表于 2011-10-12 20:57
