- 妈米
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4 y( c$ g9 X4 [" _) a # s2 r+ v/ z% {+ p' A% `
黄花菜含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质，并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。. m. U" w( h7 `# b) P* s
木耳含有丰富的铁、磷、维生素B和蛋白质。常吃此菜对身体健康非常有利。
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3 o9 E2 M* y. }% p
材料：
% C) H3 A2 i; _& V4 S3 i黄花菜（干） 50克 6 t( q% T8 R' A% X3 M9 T' S$ Q9 D
干木耳（干） 15克# ?, `6 }- y! Z1 k/ w4 m
盐 2克
; X) |1 B* {" {0 C. n1 D( ?葱花 5克
# I" c, }. m0 R( m X( B5 ~花生油 25克
; I7 {; n) [; e% u湿淀粉 15克
/ m& _: w" l: l0 D8 B) z蔬菜鲜味精 2克2 Y+ k+ N/ Q- P2 m
0 }7 Y7 @+ F: Q: ^4 i1、将干木耳用温水泡发，去杂质洗净并撕成小块备用。黄花菜用冷水泡发，去杂质洗挣并挤干水分备用。葱切成葱花，调好湿淀粉，蔬之鲜味精加温水80克调匀备用。
4 [4 M+ _) E7 b- d$ U* I7 v3 x9 [
, [' |' j; m1 K, }* a2、锅中加入花生油，六成热放入葱花煸出香味后加入木耳、黄花菜煸炒片刻，再加入调匀的蔬之鲜味精、盐，煸炒至黄花菜、木耳熟入味，用调匀的湿淀粉勾芡，出锅即成1 l, }% w8 m: E+ T" K$ [0 P# \
) Y J* t/ W% D; _2 C* Y- o- Q/ m6 x# x
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黄花菜炒木耳出锅了。# W& d' h3 u8 |+ E8 L" _
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发表于 2011-10-12 20:57
