- 妈米
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) v/ @6 g( k5 e" m, I
$ p, G( b/ {1 h5 o' R* ~" s; F黄花菜含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质，并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。
) J; q0 r& ~0 a, K7 o木耳含有丰富的铁、磷、维生素B和蛋白质。常吃此菜对身体健康非常有利。! y3 z) l$ W( }( i
& ^! m. I" K9 _
. ~/ A. [7 _8 R. g0 r! D材料：
7 M2 ]$ b& H B" g* G黄花菜（干） 50克
x1 m! Q0 O/ U1 M6 t/ Y2 k$ x$ m: r* C干木耳（干） 15克
. l. m2 l1 |4 o: _- G! E盐 2克
9 n' W7 z1 H g% a n8 V葱花 5克8 x0 q. T: j: A
花生油 25克
, T8 y( r* l2 n. m) k- O2 J9 b. _湿淀粉 15克
/ u6 t: p9 q( t5 f; m蔬菜鲜味精 2克
5 {! S5 ], G* @% k
6 o @8 C# Z; A8 M( N L1、将干木耳用温水泡发，去杂质洗净并撕成小块备用。黄花菜用冷水泡发，去杂质洗挣并挤干水分备用。葱切成葱花，调好湿淀粉，蔬之鲜味精加温水80克调匀备用。 # q4 b' n, y$ g( S1 z; B
6 ]1 P$ ^2 w, v) b; f6 H. U) H7 ?, J/ Z2、锅中加入花生油，六成热放入葱花煸出香味后加入木耳、黄花菜煸炒片刻，再加入调匀的蔬之鲜味精、盐，煸炒至黄花菜、木耳熟入味，用调匀的湿淀粉勾芡，出锅即成) r8 g' y. K% v8 i' c
$ e( [/ m* T, C/ ]" ~+ Q" T/ |$ x7 O- X2 ]# E4 h6 ^
% V. N* ~, W* ~0 j+ g" s( {黄花菜炒木耳出锅了。1 `6 g$ q- ^. _
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发表于 2011-10-12 20:57
