- 妈米
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4 f0 U( Q. N9 @黄花菜含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质，并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。4 M: j" e; u3 v% n- `. j) C% }
木耳含有丰富的铁、磷、维生素B和蛋白质。常吃此菜对身体健康非常有利。7 ?+ v' n8 w4 h* y# V
9 ^# D: Z- }1 X
5 }& P M; Y2 ?5 L6 w/ j材料：' g9 r# B1 o" k# x& l* w
黄花菜（干） 50克
, k( l2 t. k+ u; S* z8 Y# P- V* \干木耳（干） 15克
: z% S2 u/ c6 X- _/ |5 F盐 2克0 {$ j* ^1 E* q: r, u' n
葱花 5克: h: r' C$ H. H( v
花生油 25克: p& }. J- K$ p0 Z! m8 [* _1 u
湿淀粉 15克
- B+ ]" q9 I% ~3 q( D# B$ U1 G9 R$ g蔬菜鲜味精 2克
+ E/ ~8 B" S$ v/ _1 N' l$ r; Y/ f2 T1 W" U
1、将干木耳用温水泡发，去杂质洗净并撕成小块备用。黄花菜用冷水泡发，去杂质洗挣并挤干水分备用。葱切成葱花，调好湿淀粉，蔬之鲜味精加温水80克调匀备用。
1 H9 q/ f6 k* A, p1 {3 H/ ?6 \6 l$ L2 O8 L4 Q5 _9 B
2、锅中加入花生油，六成热放入葱花煸出香味后加入木耳、黄花菜煸炒片刻，再加入调匀的蔬之鲜味精、盐，煸炒至黄花菜、木耳熟入味，用调匀的湿淀粉勾芡，出锅即成* V3 U( o ] T4 v7 D d
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黄花菜炒木耳出锅了。/ }& A4 X+ X# ]$ k
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发表于 2011-10-12 20:57
