麦当劳的洋快餐比不上俺家的苹果派

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痴心恋人﹌

三年级

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宝宝生日: 2009-12-27
帖子: 32

楼主

麦当劳的洋快餐比不上俺家的苹果派+ s. k5 U4 {/ j' Y6 D
洋快餐里面我最喜欢肯德基的蛋塔，再有就是麦当劳的派。尤其是M家的菠萝派跟香芋派一向是我的大爱) ?# [0 c" F! f2 e
呀。当然，其实惠的价格也是引得我频频光顾的原因  不过年前M家的派就涨价了，再说有一点不好，就$ }7 t: l! x7 B! E& h* C. e% w
是他们都是炸出来的，虽然很酥脆，但是坦白说，吃多了心理负担还是很重滴，尤其是夏天快到了，为6 x, u( Q2 H6 C) q0 ^$ Z
了柜子里那些漂亮的裙子跟短裤也还是能少吃就少吃的好~~但是想到也还是馋呀，刚好老妈从储藏室里
“发现”了过年时我们单位发的一箱苹果，汗~~虽然烂掉了一小半，但大多数居然都很完好。而且令人
惊喜的是当年那些种黄不接的样子居然也女大十八变，一个个成了让人颇有食欲的金黄色。吃也吃不完
，干脆拿来做苹果派吧。自己随意配方，改炸为烤，居然相当滴成功。而且成本跟M家的比起来简直是超' ~/ `/ Q9 m) @( r
级合算呀~~废话不多说了，上过程呀~~
派皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，黄油25+25克、牛奶120ml、
苹果馅材料：苹果3个、糖适量、黄油少许、淀粉10克、清水适量* t8 N7 v- e5 u* I
步骤：. G9 Z8 b  ]) i- o3 t
1、准备苹果馅料，把苹果去皮跟核切小丁，根据个人口味加糖、黄油，同时加水放入奶锅小火加热。水! D& Q9 }6 ?0 A6 v. H
无需太多，勉强没过苹果就可以了。煮得差不多的时候加入水淀粉，会让苹果酱变得更粘稠。苹果粒煮  m6 K! `& y" ]* E( a* a0 d9 P
到八分熟就可以关火了，放凉备用。
2、把高低粉混合后加牛奶搅拌，牛奶逐步添加，在揉到初步起筋的时候开始加入25克黄油，揉成非常有5 n2 P; T: f4 G1 p/ B  m0 p
韧性的光滑面团。然后擀成薄片; H3 ?3 f4 B& V. B
3、25克黄油在微波炉里加热融化
4、把黄油刷到擀好的面皮上，刷成长方形，大概占面皮的三分之一. V- g7 X- E  G. `
5、下面开始叠了，跟蛋塔皮的步骤其实一样。先三折，擀平；再四折，对折。像叠被子一样。然后用保
鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。如果希望派皮层次多的话，可以重复一遍以上步骤。3 i4 o* E0 P6 @5 F# q8 |
6、将面皮从冰箱取出后擀成厚薄在0.5厘米左右的方形面皮，切成四份。% G$ X2 j  Y8 Q& R
7、把苹果酱馅料铺在面皮上。将面皮对折，压好四边，一定要捏结实，而且馅料不要一味贪多，不然烤% B& F  a! D6 g( N* \  `
的时候皮会破掉的呦~~用刀切掉多余的边缘部分，修整一下也显得美观撒^^
8、派皮上刷蛋液，放入烤箱。220度25分钟
9、出炉喽~~~~香甜可口又不油腻的苹果派呀，非常成功~~~! @2 q! Y0 w2 f
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