痴心恋人﹌

麦当劳的洋快餐比不上俺家的苹果派! C; W! ~' _% n; f
洋快餐里面我最喜欢肯德基的蛋塔，再有就是麦当劳的派。尤其是M家的菠萝派跟香芋派一向是我的大爱
! o% }3 Q( F: F) |# Q  T0 {呀。当然，其实惠的价格也是引得我频频光顾的原因  不过年前M家的派就涨价了，再说有一点不好，就4 I; T6 h' O1 E& C5 p
是他们都是炸出来的，虽然很酥脆，但是坦白说，吃多了心理负担还是很重滴，尤其是夏天快到了，为1 n; F9 k) ]4 T) X' `: u& K
了柜子里那些漂亮的裙子跟短裤也还是能少吃就少吃的好~~但是想到也还是馋呀，刚好老妈从储藏室里% N6 T. [: N5 W0 O, \
“发现”了过年时我们单位发的一箱苹果，汗~~虽然烂掉了一小半，但大多数居然都很完好。而且令人% }( m: ^! E6 B1 u; b- ?0 E: ^1 B
惊喜的是当年那些种黄不接的样子居然也女大十八变，一个个成了让人颇有食欲的金黄色。吃也吃不完0 ?5 w7 ?& Z# b5 C: \7 O
，干脆拿来做苹果派吧。自己随意配方，改炸为烤，居然相当滴成功。而且成本跟M家的比起来简直是超* q, f$ c3 F; H7 u
级合算呀~~废话不多说了，上过程呀~~4 P; q  ]6 X) R$ L1 f; _; Z# h4 O
派皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，黄油25+25克、牛奶120ml、& R! _  r1 S4 M+ y/ S: p( T
苹果馅材料：苹果3个、糖适量、黄油少许、淀粉10克、清水适量
) ?/ L$ O% ]  S  V0 P步骤：( |& X4 ~$ [4 Y) P& ?9 `
1、准备苹果馅料，把苹果去皮跟核切小丁，根据个人口味加糖、黄油，同时加水放入奶锅小火加热。水
6 V2 t* W+ o$ A1 W& o5 g无需太多，勉强没过苹果就可以了。煮得差不多的时候加入水淀粉，会让苹果酱变得更粘稠。苹果粒煮
% h+ M5 X+ F3 }9 `8 ]到八分熟就可以关火了，放凉备用。
+ V+ H1 B7 z9 d+ Q% D# m+ b8 Y2、把高低粉混合后加牛奶搅拌，牛奶逐步添加，在揉到初步起筋的时候开始加入25克黄油，揉成非常有
+ o% w- Z3 B/ E* V, k韧性的光滑面团。然后擀成薄片, w) Q4 u5 O  C( Q* p
3、25克黄油在微波炉里加热融化
# P" Z9 y: Z7 ~' m4、把黄油刷到擀好的面皮上，刷成长方形，大概占面皮的三分之一
" H0 U- [$ T! P& c: P5、下面开始叠了，跟蛋塔皮的步骤其实一样。先三折，擀平；再四折，对折。像叠被子一样。然后用保
( K+ L# {9 A1 @8 R& N+ l1 R- o5 S: N鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。如果希望派皮层次多的话，可以重复一遍以上步骤。1 E1 `$ g, F+ b2 E# X2 ~4 B6 L/ ?
6、将面皮从冰箱取出后擀成厚薄在0.5厘米左右的方形面皮，切成四份。
9 I" k( t7 w: Q9 _# V8 \$ c- D' ?# j) `7、把苹果酱馅料铺在面皮上。将面皮对折，压好四边，一定要捏结实，而且馅料不要一味贪多，不然烤6 p5 M2 x  v$ `9 a& _: _8 y
的时候皮会破掉的呦~~用刀切掉多余的边缘部分，修整一下也显得美观撒^^
# \2 _6 H' F/ @7 j8、派皮上刷蛋液，放入烤箱。220度25分钟! ^. T: o& r' H% L0 n8 j
9、出炉喽~~~~香甜可口又不油腻的苹果派呀，非常成功~~~
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堕落的胖子

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坐等大美图啦~~~
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新手妈咪初报道

喜欢吃面包，但是想看看你家的苹果派~~

两只小熊

等美图哦

夏小葵

牛牛的龙宝

坐等美图

红尘梦醒

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