痴心恋人﹌

麦当劳的洋快餐比不上俺家的苹果派
# e1 p1 u; A4 x0 J" [8 Q, y洋快餐里面我最喜欢肯德基的蛋塔，再有就是麦当劳的派。尤其是M家的菠萝派跟香芋派一向是我的大爱6 `2 N! S; k) L; C8 R) r8 ^. D0 C
呀。当然，其实惠的价格也是引得我频频光顾的原因  不过年前M家的派就涨价了，再说有一点不好，就
: V0 e4 n4 Z6 u$ s! r是他们都是炸出来的，虽然很酥脆，但是坦白说，吃多了心理负担还是很重滴，尤其是夏天快到了，为
' `( K, ]+ e$ Z* ]了柜子里那些漂亮的裙子跟短裤也还是能少吃就少吃的好~~但是想到也还是馋呀，刚好老妈从储藏室里
' F" T9 V; ]! j; b. f/ s“发现”了过年时我们单位发的一箱苹果，汗~~虽然烂掉了一小半，但大多数居然都很完好。而且令人
4 G! w' m# _1 [惊喜的是当年那些种黄不接的样子居然也女大十八变，一个个成了让人颇有食欲的金黄色。吃也吃不完9 @. P4 _7 z% R$ G9 s
，干脆拿来做苹果派吧。自己随意配方，改炸为烤，居然相当滴成功。而且成本跟M家的比起来简直是超
5 G( v8 G7 K* `0 @, N# n3 t5 a级合算呀~~废话不多说了，上过程呀~~
8 x0 |% ~2 z7 S, t$ N" U5 m0 y派皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，黄油25+25克、牛奶120ml、6 ^+ ~  T3 ~$ R( o" \- @  f( B
苹果馅材料：苹果3个、糖适量、黄油少许、淀粉10克、清水适量* l: ]2 o# O- l  D( }! Y
步骤：" I1 d5 T3 L* a5 b+ C& s
1、准备苹果馅料，把苹果去皮跟核切小丁，根据个人口味加糖、黄油，同时加水放入奶锅小火加热。水
2 N, f7 Q4 r3 v+ K: g# a5 a无需太多，勉强没过苹果就可以了。煮得差不多的时候加入水淀粉，会让苹果酱变得更粘稠。苹果粒煮
+ H$ L7 z+ n: ~, u; D/ J到八分熟就可以关火了，放凉备用。
! j7 i" B2 W! O" R1 N2、把高低粉混合后加牛奶搅拌，牛奶逐步添加，在揉到初步起筋的时候开始加入25克黄油，揉成非常有
7 @7 @% L7 n/ V" q& H9 g1 @8 }0 P韧性的光滑面团。然后擀成薄片
3 Q( [# |2 k' U* u3、25克黄油在微波炉里加热融化/ V# X/ N  v  e
4、把黄油刷到擀好的面皮上，刷成长方形，大概占面皮的三分之一
" p) h8 n6 ~8 n5、下面开始叠了，跟蛋塔皮的步骤其实一样。先三折，擀平；再四折，对折。像叠被子一样。然后用保7 w, U5 @, y7 c' @
鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。如果希望派皮层次多的话，可以重复一遍以上步骤。
. q- d# x: N4 _4 D) e( S; L' f, u6、将面皮从冰箱取出后擀成厚薄在0.5厘米左右的方形面皮，切成四份。6 o- R. d  E+ N0 V9 Y" T! x; z
7、把苹果酱馅料铺在面皮上。将面皮对折，压好四边，一定要捏结实，而且馅料不要一味贪多，不然烤% z- {, u! K, h4 Z) I3 A
的时候皮会破掉的呦~~用刀切掉多余的边缘部分，修整一下也显得美观撒^^" D$ L$ l: I- T( |6 |6 m( {
8、派皮上刷蛋液，放入烤箱。220度25分钟$ _/ z6 j+ c$ Y5 Q  q1 W/ f. O
9、出炉喽~~~~香甜可口又不油腻的苹果派呀，非常成功~~~
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堕落的胖子

" u! @! |2 N8 F6 f4 _0 q坐等大美图啦~~~. t- Y+ a- M: B6 G: t

新手妈咪初报道

喜欢吃面包，但是想看看你家的苹果派~~

两只小熊

等美图哦

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红尘梦醒

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