痴心恋人﹌

麦当劳的洋快餐比不上俺家的苹果派
+ H9 p, c5 v9 Q0 G7 a6 Z洋快餐里面我最喜欢肯德基的蛋塔，再有就是麦当劳的派。尤其是M家的菠萝派跟香芋派一向是我的大爱  O; R) s& y6 D; D  }9 B) z3 Y
呀。当然，其实惠的价格也是引得我频频光顾的原因  不过年前M家的派就涨价了，再说有一点不好，就) l6 G$ F2 A8 T
是他们都是炸出来的，虽然很酥脆，但是坦白说，吃多了心理负担还是很重滴，尤其是夏天快到了，为. z7 c: q' ~, a. g; _2 {) T: `& n
了柜子里那些漂亮的裙子跟短裤也还是能少吃就少吃的好~~但是想到也还是馋呀，刚好老妈从储藏室里6 E  G. Y7 \+ T  i# v& Z/ \
“发现”了过年时我们单位发的一箱苹果，汗~~虽然烂掉了一小半，但大多数居然都很完好。而且令人
. b, x- b: ?0 v0 `+ Z+ ~" F惊喜的是当年那些种黄不接的样子居然也女大十八变，一个个成了让人颇有食欲的金黄色。吃也吃不完+ Y( H' U6 x! F/ `8 W( _/ S
，干脆拿来做苹果派吧。自己随意配方，改炸为烤，居然相当滴成功。而且成本跟M家的比起来简直是超$ _( e0 V) V+ g; a1 O& t: M; \# ?/ C
级合算呀~~废话不多说了，上过程呀~~( p3 ^7 i8 E# k( E  g& @3 x# D; Y
派皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，黄油25+25克、牛奶120ml、! a& s% |! e' @. @
苹果馅材料：苹果3个、糖适量、黄油少许、淀粉10克、清水适量$ Q+ J! N# Y- m- p
步骤：
6 X8 y- u; x+ J* I1、准备苹果馅料，把苹果去皮跟核切小丁，根据个人口味加糖、黄油，同时加水放入奶锅小火加热。水; e9 L, _$ f# l
无需太多，勉强没过苹果就可以了。煮得差不多的时候加入水淀粉，会让苹果酱变得更粘稠。苹果粒煮; B2 e  y0 G/ w* l" `" J
到八分熟就可以关火了，放凉备用。
7 N  }0 S4 i9 }7 o# ~7 |2、把高低粉混合后加牛奶搅拌，牛奶逐步添加，在揉到初步起筋的时候开始加入25克黄油，揉成非常有
2 |3 A4 c) |* E: Q$ z  H韧性的光滑面团。然后擀成薄片/ S* k0 ]+ S7 e9 A6 b/ a; ]  X# t
3、25克黄油在微波炉里加热融化
) C2 N2 Q. F; d$ S5 Q- b' O9 R! g4、把黄油刷到擀好的面皮上，刷成长方形，大概占面皮的三分之一- T( n% Y' o( C. L4 K
5、下面开始叠了，跟蛋塔皮的步骤其实一样。先三折，擀平；再四折，对折。像叠被子一样。然后用保+ H3 i, A7 P' o9 j+ n
鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。如果希望派皮层次多的话，可以重复一遍以上步骤。
4 N% A8 l- h6 }" Q) k+ w6、将面皮从冰箱取出后擀成厚薄在0.5厘米左右的方形面皮，切成四份。
7 ]$ `$ D, k9 {/ m: p7、把苹果酱馅料铺在面皮上。将面皮对折，压好四边，一定要捏结实，而且馅料不要一味贪多，不然烤
/ s0 T9 G0 @+ s4 V; m7 P的时候皮会破掉的呦~~用刀切掉多余的边缘部分，修整一下也显得美观撒^^& v4 W  G/ L, E" n1 t" |. {
8、派皮上刷蛋液，放入烤箱。220度25分钟# u: ~3 J; P" l) \* E/ _
9、出炉喽~~~~香甜可口又不油腻的苹果派呀，非常成功~~~
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堕落的胖子

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坐等大美图啦~~~; }4 A8 ]: V+ c, G: q

新手妈咪初报道

喜欢吃面包，但是想看看你家的苹果派~~

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等美图哦

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