痴心恋人﹌

麦当劳的洋快餐比不上俺家的苹果派
" J  ]( c( Y. `洋快餐里面我最喜欢肯德基的蛋塔，再有就是麦当劳的派。尤其是M家的菠萝派跟香芋派一向是我的大爱
  B$ S( I7 F: J( @& P9 S' {呀。当然，其实惠的价格也是引得我频频光顾的原因  不过年前M家的派就涨价了，再说有一点不好，就
! b( r% |5 @& F5 S: ~+ [/ s  P  f6 ]% H是他们都是炸出来的，虽然很酥脆，但是坦白说，吃多了心理负担还是很重滴，尤其是夏天快到了，为
- t4 X; u0 _3 V+ @4 U了柜子里那些漂亮的裙子跟短裤也还是能少吃就少吃的好~~但是想到也还是馋呀，刚好老妈从储藏室里
  B# p) g! Z4 ~6 q0 B5 S9 T“发现”了过年时我们单位发的一箱苹果，汗~~虽然烂掉了一小半，但大多数居然都很完好。而且令人
2 Y# l4 Q7 K! d9 [1 [! I8 ~惊喜的是当年那些种黄不接的样子居然也女大十八变，一个个成了让人颇有食欲的金黄色。吃也吃不完
  D3 j% ]1 g& L/ n& M/ P) O，干脆拿来做苹果派吧。自己随意配方，改炸为烤，居然相当滴成功。而且成本跟M家的比起来简直是超! c; ]- I5 H# S' v; \) a
级合算呀~~废话不多说了，上过程呀~~
4 y0 z  m* F4 ?9 O& Y派皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，黄油25+25克、牛奶120ml、) p* Y. `4 i2 B+ _. b& B5 U, i
苹果馅材料：苹果3个、糖适量、黄油少许、淀粉10克、清水适量
( g5 k  f6 \2 ~, [7 p/ M: J# h步骤：
6 {0 j, k  Q# ?8 w" j* {" E) i5 ^1、准备苹果馅料，把苹果去皮跟核切小丁，根据个人口味加糖、黄油，同时加水放入奶锅小火加热。水
5 j+ S" F7 v; P6 Z& U无需太多，勉强没过苹果就可以了。煮得差不多的时候加入水淀粉，会让苹果酱变得更粘稠。苹果粒煮
+ c2 D( d5 M6 W. r到八分熟就可以关火了，放凉备用。
% U( p- X6 ~' j2、把高低粉混合后加牛奶搅拌，牛奶逐步添加，在揉到初步起筋的时候开始加入25克黄油，揉成非常有
9 W3 E3 l1 C6 v' k, G6 m韧性的光滑面团。然后擀成薄片
! b! s" y' M4 n0 E/ P5 S3、25克黄油在微波炉里加热融化
& I: \# l8 W* Q* u! w, y4、把黄油刷到擀好的面皮上，刷成长方形，大概占面皮的三分之一
' n/ m) e$ A3 R% z+ O8 k( i5、下面开始叠了，跟蛋塔皮的步骤其实一样。先三折，擀平；再四折，对折。像叠被子一样。然后用保
$ A& J) p) R' r! q1 F3 C1 z' t鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。如果希望派皮层次多的话，可以重复一遍以上步骤。
& e: y; l# ?$ `1 U6 [6 @0 y6 M# d6、将面皮从冰箱取出后擀成厚薄在0.5厘米左右的方形面皮，切成四份。
5 j0 ]1 C  |: ?1 b7、把苹果酱馅料铺在面皮上。将面皮对折，压好四边，一定要捏结实，而且馅料不要一味贪多，不然烤8 W4 y( Q* s) `+ Y* o0 H
的时候皮会破掉的呦~~用刀切掉多余的边缘部分，修整一下也显得美观撒^^" O0 Q. \* `1 }8 H
8、派皮上刷蛋液，放入烤箱。220度25分钟+ c; r) z% l  G, N
9、出炉喽~~~~香甜可口又不油腻的苹果派呀，非常成功~~~
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堕落的胖子

% {8 M/ H. R- P2 O3 C. N坐等大美图啦~~~
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新手妈咪初报道

喜欢吃面包，但是想看看你家的苹果派~~

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