痴心恋人﹌

麦当劳的洋快餐比不上俺家的苹果派
1 r1 A" O. j: P0 ^; N. C0 E洋快餐里面我最喜欢肯德基的蛋塔，再有就是麦当劳的派。尤其是M家的菠萝派跟香芋派一向是我的大爱
) [6 Q% d9 {( D  @0 B5 e. a呀。当然，其实惠的价格也是引得我频频光顾的原因  不过年前M家的派就涨价了，再说有一点不好，就
3 G+ y; B: l$ y0 [% |是他们都是炸出来的，虽然很酥脆，但是坦白说，吃多了心理负担还是很重滴，尤其是夏天快到了，为( P1 T/ F3 l. ^/ U
了柜子里那些漂亮的裙子跟短裤也还是能少吃就少吃的好~~但是想到也还是馋呀，刚好老妈从储藏室里
- E3 M. j3 R# W+ x. G“发现”了过年时我们单位发的一箱苹果，汗~~虽然烂掉了一小半，但大多数居然都很完好。而且令人" C/ g1 Z5 `/ K2 D" T+ j5 Z2 [
惊喜的是当年那些种黄不接的样子居然也女大十八变，一个个成了让人颇有食欲的金黄色。吃也吃不完& N8 S2 g! K( h5 Y5 |
，干脆拿来做苹果派吧。自己随意配方，改炸为烤，居然相当滴成功。而且成本跟M家的比起来简直是超: V5 T9 H* Z2 c; A# [# C
级合算呀~~废话不多说了，上过程呀~~/ t- V5 I1 I' c$ i8 Z
派皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，黄油25+25克、牛奶120ml、. S8 X) x# g1 U) E' C
苹果馅材料：苹果3个、糖适量、黄油少许、淀粉10克、清水适量
7 O) J, v& W6 R% p) t9 R步骤：
+ g1 z. t9 l" ?& }1、准备苹果馅料，把苹果去皮跟核切小丁，根据个人口味加糖、黄油，同时加水放入奶锅小火加热。水
7 o9 J' k. k+ Z; w- R% ]4 i# s无需太多，勉强没过苹果就可以了。煮得差不多的时候加入水淀粉，会让苹果酱变得更粘稠。苹果粒煮
$ p  [7 ^5 y& A% H% }' r到八分熟就可以关火了，放凉备用。
1 m  }$ Y' g: Z- x" `2、把高低粉混合后加牛奶搅拌，牛奶逐步添加，在揉到初步起筋的时候开始加入25克黄油，揉成非常有& q2 n5 e  w% x
韧性的光滑面团。然后擀成薄片
! _! N4 @* ]6 ^) `6 h1 z2 x  a3、25克黄油在微波炉里加热融化
7 I, x1 c# i" u6 n4、把黄油刷到擀好的面皮上，刷成长方形，大概占面皮的三分之一" R3 X) p6 o; s* N. j8 }3 Q
5、下面开始叠了，跟蛋塔皮的步骤其实一样。先三折，擀平；再四折，对折。像叠被子一样。然后用保  ?( `9 y& R. ^- }! U! x
鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。如果希望派皮层次多的话，可以重复一遍以上步骤。& o' H, z% N" P: A* X
6、将面皮从冰箱取出后擀成厚薄在0.5厘米左右的方形面皮，切成四份。/ k4 M4 {! z2 e+ Z
7、把苹果酱馅料铺在面皮上。将面皮对折，压好四边，一定要捏结实，而且馅料不要一味贪多，不然烤3 t- u4 X( t2 V4 t
的时候皮会破掉的呦~~用刀切掉多余的边缘部分，修整一下也显得美观撒^^
7 M5 R/ X5 v# t$ F( Q' Y% K8、派皮上刷蛋液，放入烤箱。220度25分钟$ M# p2 L6 ~( r/ ^8 `8 K
9、出炉喽~~~~香甜可口又不油腻的苹果派呀，非常成功~~~
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堕落的胖子

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坐等大美图啦~~~& i! D# F' B/ B+ z* }

新手妈咪初报道

喜欢吃面包，但是想看看你家的苹果派~~

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