痴心恋人﹌

麦当劳的洋快餐比不上俺家的苹果派
- P; h4 r0 H& r. i5 l5 p洋快餐里面我最喜欢肯德基的蛋塔，再有就是麦当劳的派。尤其是M家的菠萝派跟香芋派一向是我的大爱
5 o/ L7 E( }. ~) A! W呀。当然，其实惠的价格也是引得我频频光顾的原因  不过年前M家的派就涨价了，再说有一点不好，就" k6 Z, P1 x5 [) G: n9 f
是他们都是炸出来的，虽然很酥脆，但是坦白说，吃多了心理负担还是很重滴，尤其是夏天快到了，为$ v3 j  B( C, {% _4 b; h7 E
了柜子里那些漂亮的裙子跟短裤也还是能少吃就少吃的好~~但是想到也还是馋呀，刚好老妈从储藏室里* R( q( @5 k3 H6 a  F9 Q# _8 o
“发现”了过年时我们单位发的一箱苹果，汗~~虽然烂掉了一小半，但大多数居然都很完好。而且令人" O' G1 R  K/ p; _+ L
惊喜的是当年那些种黄不接的样子居然也女大十八变，一个个成了让人颇有食欲的金黄色。吃也吃不完% h  m7 r$ j9 s* m$ L: G
，干脆拿来做苹果派吧。自己随意配方，改炸为烤，居然相当滴成功。而且成本跟M家的比起来简直是超
" s( G' n& f# N* z# L级合算呀~~废话不多说了，上过程呀~~, n1 A3 L' E' ?- W& j) I+ ]
派皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，黄油25+25克、牛奶120ml、! T4 H# c* @- z, n, `8 W
苹果馅材料：苹果3个、糖适量、黄油少许、淀粉10克、清水适量
' {' f  E1 r% y步骤：
" e5 K' l6 M( w' R- D) O7 `; y1、准备苹果馅料，把苹果去皮跟核切小丁，根据个人口味加糖、黄油，同时加水放入奶锅小火加热。水
( ^. E* W7 u0 n7 U" s# N, F无需太多，勉强没过苹果就可以了。煮得差不多的时候加入水淀粉，会让苹果酱变得更粘稠。苹果粒煮: |7 q( R( o, E
到八分熟就可以关火了，放凉备用。
* z; f" ]! S) s- R6 Y6 m9 ]2、把高低粉混合后加牛奶搅拌，牛奶逐步添加，在揉到初步起筋的时候开始加入25克黄油，揉成非常有; t9 H; Q9 c# P. M4 p. S. d) }& p
韧性的光滑面团。然后擀成薄片7 D: k& a. d0 w  A
3、25克黄油在微波炉里加热融化
  [+ K6 \" b3 o" ^: X6 I4、把黄油刷到擀好的面皮上，刷成长方形，大概占面皮的三分之一! A5 g% c& n8 Q7 x0 U) H
5、下面开始叠了，跟蛋塔皮的步骤其实一样。先三折，擀平；再四折，对折。像叠被子一样。然后用保
/ ^4 x* m$ F! ^5 U' b鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。如果希望派皮层次多的话，可以重复一遍以上步骤。
/ m% n( `! I/ ~, z* E- ^6、将面皮从冰箱取出后擀成厚薄在0.5厘米左右的方形面皮，切成四份。; o5 ~7 t, L2 D: y# j
7、把苹果酱馅料铺在面皮上。将面皮对折，压好四边，一定要捏结实，而且馅料不要一味贪多，不然烤- R  K/ |6 y- Z6 b; x
的时候皮会破掉的呦~~用刀切掉多余的边缘部分，修整一下也显得美观撒^^
0 H( I) q  H- R# r8、派皮上刷蛋液，放入烤箱。220度25分钟# Y: c: Y# l1 X1 U
9、出炉喽~~~~香甜可口又不油腻的苹果派呀，非常成功~~~
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堕落的胖子

) U7 N  @6 s. \# F3 B) k坐等大美图啦~~~! i, N9 j; d! N, X7 g( p" ]8 U

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喜欢吃面包，但是想看看你家的苹果派~~

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