痴心恋人﹌

麦当劳的洋快餐比不上俺家的苹果派& _! j! X1 M" i5 S6 Q, @+ @
洋快餐里面我最喜欢肯德基的蛋塔，再有就是麦当劳的派。尤其是M家的菠萝派跟香芋派一向是我的大爱1 j+ @' X3 O6 P- ~
呀。当然，其实惠的价格也是引得我频频光顾的原因  不过年前M家的派就涨价了，再说有一点不好，就" A3 ]' p- {# f6 z8 G0 M! L
是他们都是炸出来的，虽然很酥脆，但是坦白说，吃多了心理负担还是很重滴，尤其是夏天快到了，为
, F& |5 _0 o3 A7 N8 ?4 @了柜子里那些漂亮的裙子跟短裤也还是能少吃就少吃的好~~但是想到也还是馋呀，刚好老妈从储藏室里
, o! [, B3 V6 z1 F4 v1 @“发现”了过年时我们单位发的一箱苹果，汗~~虽然烂掉了一小半，但大多数居然都很完好。而且令人- S! o4 c' u3 `6 E& `
惊喜的是当年那些种黄不接的样子居然也女大十八变，一个个成了让人颇有食欲的金黄色。吃也吃不完
5 d9 S7 @( _( K2 r" L+ D，干脆拿来做苹果派吧。自己随意配方，改炸为烤，居然相当滴成功。而且成本跟M家的比起来简直是超
9 B( `! j# V$ w- {8 x7 ]- c级合算呀~~废话不多说了，上过程呀~~
" B* D  _: ]) X( t! q# X# Y( Y派皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，黄油25+25克、牛奶120ml、
& r0 l) ?1 l$ q) J9 s  r苹果馅材料：苹果3个、糖适量、黄油少许、淀粉10克、清水适量
8 A# e5 c; V1 l- ^步骤：' N. P( X) Z1 g2 h! s
1、准备苹果馅料，把苹果去皮跟核切小丁，根据个人口味加糖、黄油，同时加水放入奶锅小火加热。水4 n9 \7 k4 K, z- s! W8 E
无需太多，勉强没过苹果就可以了。煮得差不多的时候加入水淀粉，会让苹果酱变得更粘稠。苹果粒煮
; V% s2 a* u6 u5 E1 \# o9 i到八分熟就可以关火了，放凉备用。2 S( }& \5 ?8 s9 m/ L" z
2、把高低粉混合后加牛奶搅拌，牛奶逐步添加，在揉到初步起筋的时候开始加入25克黄油，揉成非常有: [$ D0 O, ~! {! h; K% @
韧性的光滑面团。然后擀成薄片
6 I* t% u  Z& S; Q: d  d% W3、25克黄油在微波炉里加热融化
8 I* G/ v: o3 P: X- y3 w0 v( ~4、把黄油刷到擀好的面皮上，刷成长方形，大概占面皮的三分之一. X5 T, q! {, `' K
5、下面开始叠了，跟蛋塔皮的步骤其实一样。先三折，擀平；再四折，对折。像叠被子一样。然后用保
! s2 \1 j& ^. g6 E" _鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。如果希望派皮层次多的话，可以重复一遍以上步骤。
0 A# ^1 X1 @! f4 h' n% l6、将面皮从冰箱取出后擀成厚薄在0.5厘米左右的方形面皮，切成四份。0 q2 P2 {6 ^2 a- Q; i  F
7、把苹果酱馅料铺在面皮上。将面皮对折，压好四边，一定要捏结实，而且馅料不要一味贪多，不然烤
% {# c4 [- O( h/ I3 }& b的时候皮会破掉的呦~~用刀切掉多余的边缘部分，修整一下也显得美观撒^^7 t$ y, C# k; `
8、派皮上刷蛋液，放入烤箱。220度25分钟( f) x0 P6 F0 F
9、出炉喽~~~~香甜可口又不油腻的苹果派呀，非常成功~~~& I, Z' a- E' g' v  y# I) `
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堕落的胖子

0 s* Y( T4 }3 }& C坐等大美图啦~~~, u! V- U( w4 H2 \/ r

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喜欢吃面包，但是想看看你家的苹果派~~

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