痴心恋人﹌

麦当劳的洋快餐比不上俺家的苹果派! R' \% s7 P: ]! w- C
洋快餐里面我最喜欢肯德基的蛋塔，再有就是麦当劳的派。尤其是M家的菠萝派跟香芋派一向是我的大爱
" E; C3 f3 V( ?& w8 h呀。当然，其实惠的价格也是引得我频频光顾的原因  不过年前M家的派就涨价了，再说有一点不好，就# V. P; _7 s4 j- z. {8 ~: M% O! ]
是他们都是炸出来的，虽然很酥脆，但是坦白说，吃多了心理负担还是很重滴，尤其是夏天快到了，为
, C/ f% a3 z; j/ b0 H( ~了柜子里那些漂亮的裙子跟短裤也还是能少吃就少吃的好~~但是想到也还是馋呀，刚好老妈从储藏室里* R; x" f* H# U1 E  R
“发现”了过年时我们单位发的一箱苹果，汗~~虽然烂掉了一小半，但大多数居然都很完好。而且令人) A' x5 F/ P3 Y( j$ D3 F
惊喜的是当年那些种黄不接的样子居然也女大十八变，一个个成了让人颇有食欲的金黄色。吃也吃不完# u& i, C0 p, ?, k
，干脆拿来做苹果派吧。自己随意配方，改炸为烤，居然相当滴成功。而且成本跟M家的比起来简直是超
& k) s/ P& g) d+ ]6 w- K级合算呀~~废话不多说了，上过程呀~~& j: N* V9 \, }! ?* a
派皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，黄油25+25克、牛奶120ml、
- x- z" ~8 a; P' ]- j( u# H4 B7 y- w苹果馅材料：苹果3个、糖适量、黄油少许、淀粉10克、清水适量- y8 a0 V  r$ @4 {
步骤：
4 E& A; l3 n- e% ~3 z1、准备苹果馅料，把苹果去皮跟核切小丁，根据个人口味加糖、黄油，同时加水放入奶锅小火加热。水$ ~) _! L& Q. q2 b, w; p
无需太多，勉强没过苹果就可以了。煮得差不多的时候加入水淀粉，会让苹果酱变得更粘稠。苹果粒煮! w; E2 h' [8 O1 O0 }
到八分熟就可以关火了，放凉备用。
8 |9 y  N9 L/ G; f2、把高低粉混合后加牛奶搅拌，牛奶逐步添加，在揉到初步起筋的时候开始加入25克黄油，揉成非常有
  e* v% [5 m  ?' @韧性的光滑面团。然后擀成薄片4 {5 a( ^2 ?4 e( Q" F- }
3、25克黄油在微波炉里加热融化9 R9 Q8 Z% E/ F0 i5 J" h
4、把黄油刷到擀好的面皮上，刷成长方形，大概占面皮的三分之一9 W& J; \1 T' z1 q
5、下面开始叠了，跟蛋塔皮的步骤其实一样。先三折，擀平；再四折，对折。像叠被子一样。然后用保
9 H, u  i1 b( b7 }- [% X鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。如果希望派皮层次多的话，可以重复一遍以上步骤。# S' O" A) j$ j6 Q% d- E
6、将面皮从冰箱取出后擀成厚薄在0.5厘米左右的方形面皮，切成四份。2 ~; C+ p4 H( y* `2 l
7、把苹果酱馅料铺在面皮上。将面皮对折，压好四边，一定要捏结实，而且馅料不要一味贪多，不然烤
( _2 j6 s; c) I( O  S: B( q的时候皮会破掉的呦~~用刀切掉多余的边缘部分，修整一下也显得美观撒^^
) D  T# N1 Y0 K3 f8、派皮上刷蛋液，放入烤箱。220度25分钟9 j# F9 j* g4 I
9、出炉喽~~~~香甜可口又不油腻的苹果派呀，非常成功~~~
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堕落的胖子

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坐等大美图啦~~~: G5 x5 g, N5 i: w" i; ]0 ?& T+ j

新手妈咪初报道

喜欢吃面包，但是想看看你家的苹果派~~

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