痴心恋人﹌

麦当劳的洋快餐比不上俺家的苹果派
3 r" w+ i4 z- j- ?; G7 i( b4 N洋快餐里面我最喜欢肯德基的蛋塔，再有就是麦当劳的派。尤其是M家的菠萝派跟香芋派一向是我的大爱
" `9 ^: S2 h" a呀。当然，其实惠的价格也是引得我频频光顾的原因  不过年前M家的派就涨价了，再说有一点不好，就7 X* C5 M6 Y+ X* i7 H; j1 Y
是他们都是炸出来的，虽然很酥脆，但是坦白说，吃多了心理负担还是很重滴，尤其是夏天快到了，为8 k1 i# f/ p* J1 o
了柜子里那些漂亮的裙子跟短裤也还是能少吃就少吃的好~~但是想到也还是馋呀，刚好老妈从储藏室里
( R! ~, N' A1 }& J# [“发现”了过年时我们单位发的一箱苹果，汗~~虽然烂掉了一小半，但大多数居然都很完好。而且令人: W: [( \$ M6 E
惊喜的是当年那些种黄不接的样子居然也女大十八变，一个个成了让人颇有食欲的金黄色。吃也吃不完
  h* P, v9 `4 V4 K3 H，干脆拿来做苹果派吧。自己随意配方，改炸为烤，居然相当滴成功。而且成本跟M家的比起来简直是超
+ e, t' |: Y/ Z5 s! p+ l5 p级合算呀~~废话不多说了，上过程呀~~
: u" S7 L$ a- u) ?2 F派皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，黄油25+25克、牛奶120ml、
2 m& ]1 n6 ^3 F" r# F- x苹果馅材料：苹果3个、糖适量、黄油少许、淀粉10克、清水适量; z: w( \5 B+ M1 K
步骤：" C' u" l. b% ~2 c2 k
1、准备苹果馅料，把苹果去皮跟核切小丁，根据个人口味加糖、黄油，同时加水放入奶锅小火加热。水
' F  F3 K/ p. ~0 n9 \8 e无需太多，勉强没过苹果就可以了。煮得差不多的时候加入水淀粉，会让苹果酱变得更粘稠。苹果粒煮& ]; G5 H! l3 L
到八分熟就可以关火了，放凉备用。! T, h4 ^* F. Q% v2 c
2、把高低粉混合后加牛奶搅拌，牛奶逐步添加，在揉到初步起筋的时候开始加入25克黄油，揉成非常有
4 r! k2 R; Y4 B+ s韧性的光滑面团。然后擀成薄片# J1 p) ~* z" W. L% y2 v; Z
3、25克黄油在微波炉里加热融化1 Q7 g- c# z- Q# o
4、把黄油刷到擀好的面皮上，刷成长方形，大概占面皮的三分之一3 E# o2 s; ]# }! {
5、下面开始叠了，跟蛋塔皮的步骤其实一样。先三折，擀平；再四折，对折。像叠被子一样。然后用保4 }! G3 [; e4 K; @2 O2 b% J% {1 M
鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。如果希望派皮层次多的话，可以重复一遍以上步骤。
; ^/ W. Y  ?) N6、将面皮从冰箱取出后擀成厚薄在0.5厘米左右的方形面皮，切成四份。5 o3 d; ?) D; X5 m$ j, {4 R! c
7、把苹果酱馅料铺在面皮上。将面皮对折，压好四边，一定要捏结实，而且馅料不要一味贪多，不然烤2 s& }5 {6 C  V0 i- U
的时候皮会破掉的呦~~用刀切掉多余的边缘部分，修整一下也显得美观撒^^
3 x) j- f0 s0 p5 i2 y' M8、派皮上刷蛋液，放入烤箱。220度25分钟5 w2 l% ]$ y+ o
9、出炉喽~~~~香甜可口又不油腻的苹果派呀，非常成功~~~
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堕落的胖子

3 w: m! X/ K' K6 V2 f坐等大美图啦~~~3 A* s) n4 s, B

新手妈咪初报道

喜欢吃面包，但是想看看你家的苹果派~~

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等美图哦

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