痴心恋人﹌

麦当劳的洋快餐比不上俺家的苹果派( A  u& ^, z8 ^9 n
洋快餐里面我最喜欢肯德基的蛋塔，再有就是麦当劳的派。尤其是M家的菠萝派跟香芋派一向是我的大爱
6 z  O) h, e- Z9 F呀。当然，其实惠的价格也是引得我频频光顾的原因  不过年前M家的派就涨价了，再说有一点不好，就4 @- z# c% |/ P1 C3 {  _3 ^
是他们都是炸出来的，虽然很酥脆，但是坦白说，吃多了心理负担还是很重滴，尤其是夏天快到了，为
6 `! Q$ s4 o* k- {( R9 F- ^' k了柜子里那些漂亮的裙子跟短裤也还是能少吃就少吃的好~~但是想到也还是馋呀，刚好老妈从储藏室里
1 w# D" ^. ^% z  Z5 z“发现”了过年时我们单位发的一箱苹果，汗~~虽然烂掉了一小半，但大多数居然都很完好。而且令人- q2 V, a& f3 x9 L; D
惊喜的是当年那些种黄不接的样子居然也女大十八变，一个个成了让人颇有食欲的金黄色。吃也吃不完
/ ]- F- ?  C- r& M，干脆拿来做苹果派吧。自己随意配方，改炸为烤，居然相当滴成功。而且成本跟M家的比起来简直是超, l; e' F0 ]: u% L. |1 p. ]
级合算呀~~废话不多说了，上过程呀~~7 O7 F) |9 i9 P; b, {' C# `: U
派皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，黄油25+25克、牛奶120ml、
% m8 p. P  M. {. G苹果馅材料：苹果3个、糖适量、黄油少许、淀粉10克、清水适量- D" V/ f9 r& K% r5 T
步骤：
, m! s) e) {; i1、准备苹果馅料，把苹果去皮跟核切小丁，根据个人口味加糖、黄油，同时加水放入奶锅小火加热。水% [1 R% V' X" C1 e
无需太多，勉强没过苹果就可以了。煮得差不多的时候加入水淀粉，会让苹果酱变得更粘稠。苹果粒煮
) D" a  b* T# f  I. T4 ]到八分熟就可以关火了，放凉备用。
+ b/ Z- L8 ]( ^7 \& s' F7 K2、把高低粉混合后加牛奶搅拌，牛奶逐步添加，在揉到初步起筋的时候开始加入25克黄油，揉成非常有+ O7 A* X/ u+ S) V* @% R
韧性的光滑面团。然后擀成薄片, t4 x/ G5 z; W5 D4 f# D
3、25克黄油在微波炉里加热融化
* x8 C' s- w3 a4、把黄油刷到擀好的面皮上，刷成长方形，大概占面皮的三分之一) R, E: W" X, |4 _; Y+ Q+ Q8 R
5、下面开始叠了，跟蛋塔皮的步骤其实一样。先三折，擀平；再四折，对折。像叠被子一样。然后用保- ]* {3 k% I) ]  h. Z8 w+ k! |4 F
鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。如果希望派皮层次多的话，可以重复一遍以上步骤。/ K9 [' g: O" I$ `6 b2 S; u1 y
6、将面皮从冰箱取出后擀成厚薄在0.5厘米左右的方形面皮，切成四份。% a8 m% e0 `* z- W
7、把苹果酱馅料铺在面皮上。将面皮对折，压好四边，一定要捏结实，而且馅料不要一味贪多，不然烤
) q0 t% C. f! A- Z$ |4 S% D" g/ m的时候皮会破掉的呦~~用刀切掉多余的边缘部分，修整一下也显得美观撒^^: i3 C0 Y" p! p, m
8、派皮上刷蛋液，放入烤箱。220度25分钟( {8 O; I& U: T8 d! _  j
9、出炉喽~~~~香甜可口又不油腻的苹果派呀，非常成功~~~
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堕落的胖子

4 b" M3 u1 I1 V$ ~坐等大美图啦~~~
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新手妈咪初报道

喜欢吃面包，但是想看看你家的苹果派~~

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