痴心恋人﹌

麦当劳的洋快餐比不上俺家的苹果派
: X# Z3 _/ E% L8 m( V洋快餐里面我最喜欢肯德基的蛋塔，再有就是麦当劳的派。尤其是M家的菠萝派跟香芋派一向是我的大爱2 k. D+ X' v3 W
呀。当然，其实惠的价格也是引得我频频光顾的原因  不过年前M家的派就涨价了，再说有一点不好，就
: P+ Z3 S4 V& Z- j. g& Z2 k5 f是他们都是炸出来的，虽然很酥脆，但是坦白说，吃多了心理负担还是很重滴，尤其是夏天快到了，为
6 h( q8 C0 S  p3 m6 a# V) a+ |了柜子里那些漂亮的裙子跟短裤也还是能少吃就少吃的好~~但是想到也还是馋呀，刚好老妈从储藏室里
  q. l+ }3 P/ ?  a% z3 A“发现”了过年时我们单位发的一箱苹果，汗~~虽然烂掉了一小半，但大多数居然都很完好。而且令人2 y( w! I+ ?: L6 X/ {
惊喜的是当年那些种黄不接的样子居然也女大十八变，一个个成了让人颇有食欲的金黄色。吃也吃不完0 O; [, v" r, p
，干脆拿来做苹果派吧。自己随意配方，改炸为烤，居然相当滴成功。而且成本跟M家的比起来简直是超: u* l! T( V  x3 t  c" b3 w
级合算呀~~废话不多说了，上过程呀~~5 O1 f1 _& `; s9 P5 ?& p
派皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，黄油25+25克、牛奶120ml、
, I" F% B7 j0 p苹果馅材料：苹果3个、糖适量、黄油少许、淀粉10克、清水适量
' C3 K& P& d" B7 V; e) C. O+ e步骤：0 B" n! W( H) a( ]6 `  |# ?; `+ F1 S
1、准备苹果馅料，把苹果去皮跟核切小丁，根据个人口味加糖、黄油，同时加水放入奶锅小火加热。水7 B: y8 P! ?% i+ C
无需太多，勉强没过苹果就可以了。煮得差不多的时候加入水淀粉，会让苹果酱变得更粘稠。苹果粒煮7 R7 ~) o/ O) B- p
到八分熟就可以关火了，放凉备用。0 `! N. u$ g! W: G' V) f9 y
2、把高低粉混合后加牛奶搅拌，牛奶逐步添加，在揉到初步起筋的时候开始加入25克黄油，揉成非常有
& w/ r( s2 s1 C% Q2 j/ ~$ j韧性的光滑面团。然后擀成薄片' I4 C3 \9 H$ l1 a8 a& i6 n, q# p& h
3、25克黄油在微波炉里加热融化5 ]1 d$ S5 r1 M$ A* H) ?
4、把黄油刷到擀好的面皮上，刷成长方形，大概占面皮的三分之一
  |+ p& }% f$ `5、下面开始叠了，跟蛋塔皮的步骤其实一样。先三折，擀平；再四折，对折。像叠被子一样。然后用保
( B% F" Y4 w  B6 `鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。如果希望派皮层次多的话，可以重复一遍以上步骤。
! o/ ~1 v+ C! A" y% v4 |6、将面皮从冰箱取出后擀成厚薄在0.5厘米左右的方形面皮，切成四份。
8 q7 e6 w4 y2 F7、把苹果酱馅料铺在面皮上。将面皮对折，压好四边，一定要捏结实，而且馅料不要一味贪多，不然烤
. \3 Q4 o7 Q3 X) n& c' `$ J的时候皮会破掉的呦~~用刀切掉多余的边缘部分，修整一下也显得美观撒^^4 C" T' ?! `4 |, J! U8 y
8、派皮上刷蛋液，放入烤箱。220度25分钟( q$ z9 p, H, f1 e
9、出炉喽~~~~香甜可口又不油腻的苹果派呀，非常成功~~~
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堕落的胖子

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坐等大美图啦~~~( U2 M9 z9 G0 p, u( a8 ?; e2 }

新手妈咪初报道

喜欢吃面包，但是想看看你家的苹果派~~

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