- 妈米
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9 i0 N( z, l8 U4 N% ]) e将鱼肉平放,刀斜切薄片,直至将鱼肉全部切片5 Q7 P3 w8 N+ ]7 c. }3 d9 d
- M/ R: O9 k4 M2 f. K
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将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋清抓匀,腌15分
) U3 k: j7 A* P# W& V5 R( |- a. |) x4 s( ^2 D0 A, O, i
; l3 w* m( {0 ]鱼排与鱼头尾切块状,另装盘,用同样的方法腌制
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