- 妈米
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将鱼肉平放,刀斜切薄片,直至将鱼肉全部切片
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8 I6 \! R, v7 t* C/ s8 ?7 F将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋清抓匀,腌15分
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+ x& M- r' k2 r, W鱼排与鱼头尾切块状,另装盘,用同样的方法腌制
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