- 妈米
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0 S5 Z) i2 y) a/ m$ Q5 g$ @! e W将鱼肉平放,刀斜切薄片,直至将鱼肉全部切片8 u: ]4 t( ~" N# J. ]/ [
! w: G0 t! b& G8 e1 D q& w( z+ z- O
& Z! ]. ]3 o/ c9 X2 a7 t, G8 h将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋清抓匀,腌15分
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鱼排与鱼头尾切块状,另装盘,用同样的方法腌制
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