- 妈米
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. g, J1 s9 r3 D" j$ D将鱼肉平放,刀斜切薄片,直至将鱼肉全部切片
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将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋清抓匀,腌15分$ A |% v9 e' | r8 k
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鱼排与鱼头尾切块状,另装盘,用同样的方法腌制% ]) U3 a) y. h* w" x* A0 a7 j
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