神马物价上涨咱不怕，10元也可以吃出小资，精明厨娘厨房里自捣鼓出的韩国五花肉泡菜汤 - 我爱厨房

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臭臭妈妈来报道

高三

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宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 1144

楼主

如今这什么都涨价的，就是工资不涨的，吃什么干什么的还要好好算计算计，哈哈，不过精简过日子也是件不错的习惯" E( p6 g7 Q! ?/ S! b& x% S
今天就给大家露一手9 m$ J2 Y  {( U8 p# b: Z0 T
精明厨娘厨房里自捣鼓出的韩国五花肉泡菜汤，正适合这个季节来吃9 |2 N+ z8 S" O/ {- X7 I
  k' v' g1 s" x- @

食材：特级五花肉，金针菇，泡菜。/ k7 _, b, X: M& o  I. Y
3 b# X2 Z: ]9 n/ p5 _, H
配料：葱姜蒜。& K2 ]2 e2 Z- ?5 {1 Y

佐料：料酒，白糖，韩国辣椒酱9 X; A4 o4 ~; o2 |& b; h  a# L" |

一切都是从家乐福买了的
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金针菇特价哈，买一送一，一般下班去超市都是这样滴。1盒只要2块多
* B4 {* |5 u- {! F. V9 R& x4 p
( k  @8 X8 c4 L. |) |% U: I) t

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高三

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宝宝生日: 2009-03-26
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沙发

特级五花肉，其实买这种切片包装好的要贵些。

不过好在人家师傅刀工好，很薄很薄，适合做泡菜汤用。" z) N& C* f! S* e3 h
; Q! e! |5 M* B
这一小盒7块不到。
! L* Y; V* W, X0 H& D, Z( d5 J

这盒子，就这8片肉是非常好的，拆开包装一看，哦哟，下面都是肥肉，呃，肥肉那么大扔了也可惜。

这次就不用橄榄油了，废物利用，肥肉切成小丁，炼猪油。' |! K& c9 i1 [( q8 Z6 ^! t
1 f2 z9 y9 a# Z! }

* W7 u" A3 }: s9 r4 M4 `/ _
; F, m% N: J9 I
切了一小堆哈，其实我切的还不是很小，要很小很小，炸出来的油吱吱才香
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) B' ^& u* x/ C; {# w

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高三

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宝宝生日: 2009-03-26
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板凳

* T& d- l6 i: n9 F
葱姜蒜切小丁, E& |+ p0 H1 ]

4 M/ {6 R/ _' T

五花肉用白糖，料酒，韩国辣椒酱，蒜汁(超市买的成瓶的)拌均腌制五分钟，好让味道进入肉里。
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1 W0 f5 }7 s" u  q1 w
辣酱也是家乐福买的，好像8块来着吧，价格记不清啦。* G8 v( d2 O8 w0 J: M

呃，说是韩国辣酱其实青岛产的哈。。呃，说是辣酱其实对我来说一点不辣反而甜甜的。

做这道菜韩国辣酱必不可少。少了它，就少了点味道

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其实这道菜对于我来说非常非常简单。+ @8 O+ Y6 z7 c( z
% [) _( @# A5 |. j* ]
配料其实还可以放土豆，洋葱。0 U$ p9 _5 [' N/ U6 K" H# `

但是我更喜欢吃金针菇，所以只放了它。

辣椒我选的小米椒，但是北京菜场的小米椒对于我来说已经不辣。估计是产地问题; u# V# E2 A3 [, l3 Q5 k1 @
! ^* q5 Z" `$ a, b- M  N
& u$ p- o6 L& X$ x; L  m
* u! F0 P6 P- M- z. Q5 J0 ]

把肥猪肉丁炼成油吱吱以后，放葱姜蒜辣椒爆香

这时候猪油香，蒜香，辣椒香都出来了) }& V, d& d5 }- T

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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高三

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宝宝生日: 2009-03-26
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地板

主角主角泡菜来了，齁咸的泡菜。所以这个辣白菜汤一点盐也不能放了，还要放糖
0 K, I; J; X. O2 A; i- c
# H1 o" ]8 N- B8 w2 Y1 W; R) s

葱姜蒜爆香后，放腌制好的五花肉炒至肉微微发卷，就可以放入辣白菜了。4 g  [# p% j: b6 q2 g2 \9 x

根据自己吃的量放辣白菜，不要放太多，放太多会咸。我放了3大片吧。% [! t) X# ~% {2 k( C
1 V" O  R8 @& S% K, Q9 |9 G  Q% v
; Z9 O: x$ _. V5 X
放入一碗水，大概抹过菜的料。辣白菜放进去以后，( F$ j6 a& ]' J$ x! C
5 n. Y. }# l9 q
可以接着放金针菇。或者其它食材，看大家喜欢吃什么。
- a) G  M5 f1 |" ^0 @3 M

放入金针菇以后，我放了些韩国辣酱，因为觉得不够辣。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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